Winterhalter Gastronom GS 9 Bedienungsanleitung

Bedienungsanleitung für Winterhalter - Gastronom-Geschirrspülmaschinen
ACHTUNG
Erst nach Beendigung aller Anschlußarbeiten ist Ihre Geschirrspülmaschine betriebsfertig.
Die erste Inbetriebnahme (das sogenannte erstmalige Einwaschen) ist entsprechend der INBETRIEBNAH-
ME-VORSCHRIFT FÜR WINTERHALTER-GASTRONOM-GESCHIRRSPÜLMASCHINEN von der für Ihr
Gebiet zuständigen Werksvertretung der Firma WINTERHALTER Gastronom GmbH vorzunehmen. Setzen
Sie sich deshalb mit dieser Firma in Verbindung.
1. Vorbereitung der Maschine
Bevor mit dem Spülen begonnen werden kann, ist die Maschine betriebsbereit zu machen. Das bauseitige
Absperrventil der Versorgungsleitung öffnen, den Hauptschalter einschalten. Das Überlaufrohr mit leichter
Drehbewegung dicht schließend im Spültank einsetzen. Steuerschalter (5) auf Stellung „3" drehen. Bei den
Typen GS 9 und GS 10 Steuerschalter (5) drücken. Damit öffnet das Ventil für den Waschtankzulauf, der
Tank wird automatisch gefüllt. Gleichzeitig beginnt die Boilerheizung das Nachspülwasser aufzuheizen.
Wenn im Tank die vorgesehene Wasserhöhe erreicht ist, wird das Tankzulaufventil automatisch geschlos-
sen und erst dann beginnt die Tankheizung, das Tankwasser auf die vorgeschriebene Temperatur von 55
bis 60°C aufzuheizen. Die Heizzeit ist abhängig von der Temperatur des zufließenden Wassers und beträgt
bei Kaltwasseranschluß je nach Maschinentype 20 bis 40 Minuten.
Schaumarmes Spezial-Glanztrockenmittel für Geschirrspülmaschinen in den Spülmittelbehälter geben. Es
ist darauf zu achten, daß der Spülmittelbehälter nach der ersten Füllung niemals ganz leer wird. Je Spülung
3
wird ca. 3 cm Glanztrockenmittel benötigt.
Dem aufgeheizten Tankwasser die dem Tankinhalt entsprechende Menge Reinigungspulver als Vordosie-
rung zugeben; Dabei ist zu beachten, daß während des Spülprozesses die Waschlaugenkonzentration mit
der Zahl der eingegebenen Körbe ständig abnimmt. Deshalb sollte gemäß untenstehender Tabelle vor- und
nachdosiert werden. Die Nachdosierung erfolgt zweckmäßigerweise nach je 10 Spülungen.
Richtwerte für die Vor- und Nachdosierung mit WINTERHALTER-GASTRONOM-Spülmittelpulver:
Maschinentype GS
Vordosierung (gr)
Nachdosierung (gr)
Der unseren Spülpulvergebinden beiliegende Meßbecher beinhaltet ca. 200 g Spülmittelpulver (ein gehäuf-
ter Eßlöffel Spülmittelpulver entspricht ca. 20 g).
Damit eine Fleckenbildung am Tankboden vermieden wird, empfiehlt es sich, das Spülpulver vor der
Zugabe in warmem Wasser aufzulösen, oder die Maschine nach der Zugabe kurz laufen zu lassen.
Sofern die Maschine mit einer Waschmittelkontrolleinrichtung ausgerüstet ist, zeigt das Aufleuchten der
dazugehörenden Kontrolleuchte (12) an, daß Spülmittel nachdosiert werden muß.
Nach dem Erreichen der auf den Thermometern markierten Temperaturwerte bzw. dem Erlöschen der wei-
ßen Kontrolleuchte bei den Typen GS 9 und GS 10 kann mit dem Spülen begonnen werden.
2. Spülen mittels Programmschaltwerk
Gefüllten Geschirrkorb in die Maschine einschieben und Türe - bei den Typen GS 90 und GS 100 Haube
schließen.
Je nach Verschmutzungsgrad des Geschirrs den Programmschalter (6) durch Rechtsdrehen in Tätigkeit
setzen (in der Regel auf Markierung 60).
Bei den Typen GS 9 und GS 10 wird das festeingestellte Programm durch den rechten äußeren Programm-
schaltknopf (6) eingeschaltet (2 Sek. drücken!). Das gesamte Reinigungsprogramm läuft dann bei allen Ty-
pen automatisch ab.
9 10 32
55 55 75
55 55 55
41 61 62
90 105 125
55 80 90
63 71 90
900 120 150
250 90 110
100 405
250 90
190 55