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Bezzera MATRIX DUO Bedienungsanleitung
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Bezzera MATRIX DUO Bedienungsanleitung

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MATRIX
DUO
Dal 1901

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Verwandte Anleitungen für Bezzera MATRIX DUO

Inhaltszusammenfassung für Bezzera MATRIX DUO

  • Seite 1 Manuale di istruzioni Instruction manual Manuel d’instructions Bedienungsanleitung Manual de instrucciones 说明书 MATRIX Dal 1901...
  • Seite 2 BEZZERA MATRIX-DUO MOD.
  • Seite 3 Importantes advertencias para el uso correcto de la máquina. 注意！ 对于如何使用这个机器的重要警告 © 2018 G. BEZZERA S.R.L. - Tutti i diritti riservati. ISTRUZIONI ORIGINALI Questa pubblicazione o parti di essa non possono venire riprodotte, immagazzinate in una macchina di memorizzazione, trasmesse, trascritte o tradotte in alcun linguaggio, comune o informatico, in alcuna forma o con alcun mezzo, elettronico, meccanico, magnetico, ottico, chimico, manuale o altro, senza un’espressa...
  • Seite 4 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. FIG. 01 1-MATRIX DE 2-MATRIX MN 3-DUO DE 4-DUO MN...
  • Seite 5 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. MATRIX FIG. 02...
  • Seite 6 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. FIG. 03...
  • Seite 7 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. FIG. 04 FIG. 05...
  • Seite 8 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. FIG. 07 FIG. 06 Stop FIG. 8...
  • Seite 9 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. FIG. 9 FIG. 10...
  • Seite 10 Il riconoscimento della garanzia è da intendersi previa verifica del tecnico specializzato ed autorizzato G. BEZZERA S.R.L., che valuterà la possibilità di riparare l’apparecchio in loco o l’invio presso lo sta- bilimento produttivo. Qualsiasi manomissione della macchina da parte di personale non autorizzato comporterà...
  • Seite 11 In case of malfunction attributable to manufacturing defects, request the warranty intervention directly to the authorized G. BEZZERA S.R.L. dealer where the machine has been purchased, indicating the malfunction and the serial number indicated in the user manual or on the machine frame.
  • Seite 12 La validité de la garantie sera reconnue après vérification préalable du technicien spécialisé et autorisé G. BEZZERA S.R.L. qui évaluera la possibilité de réparer l’appareil sur place ou bien de l’envoyer à l’établissement de production. Toute manipulation frauduleuse de la machine de la part d’un person- nel non autorisé...
  • Seite 13 Bei Maschinen, deren Siegel entfernt oder beschädigt ist, wird keinerlei Garantie gewährt. Die Garantie wird erst nach der Prüfung durch eine spezielle von G. BEZZERA S.R.L. autorisierte Fach- kraft anerkannt, die beurteilt, ob die Maschine vor Ort repariert werden kann oder an das Werk zu- rückgeschickt werden muss.
  • Seite 14 El reconocimiento de la garantía debe entenderse previa verificación del técnico especializado y au- torizado G. BEZZERA S.R.L., que sopesará la posibilidad de reparar el aparato in situ o el envío a la planta productiva. Cualquier manipulación de la máquina por parte de personal no autorizado supondrá...

  • Seite 15: Inhaltsverzeichnis

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. INDICE 1 - AVVERTENZE 1.1 Avvertenze generali ........................16 1.2 Uso previsto ..........................17 2 - TRASPORTO 2.1 Imballaggio ..........................17 2.2 Movimentazione della macchina ....................17 2.3 Immagazzinamento ........................17 3 - DESCRIZIONE DELLA MACCHINA 3.1 Descrizione Versioni ........................18 3.2 Descrizione dei comandi (Fig.

  • Seite 16: Avvertenze

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1 - AVVERTENZE con mani e piedi umidi e/o bagnati. 1.1 Avvertenze generali - Non utilizzare la mac- china a piedi nudi. - Non collegare il cordone di alimentazione elettri- - Gli impianti elettrico ed ca a prolunghe volanti e idraulico devono essere simili.

  • Seite 17: Uso Previsto

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. da bambini con età in- 2 - TRASPORTO feriore a 8 anni. 2.1 Imballaggio - Questo apparecchio La macchina per caffè MATRIX-DUO viene imballa- può essere utilizzato da ta in scatole di cartone con protezione in cartone a bambini con età...

  • Seite 18: Descrizione Della Macchina

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3 - DESCRIZIONE DELLA MACCHINA 3.1 Descrizione Versioni Versioni DE - MN I modelli di macchine da caffè espresso a doppia caldaia Matrix e Duo sono disponibili in 2 versioni MN con erogazione manuale a Levetta o DE con dosatura elettronica volumetrica. Entrambe le versioni han- no 2 circuiti idraulici con riscaldamento indipendente, atti alla produzione di caffè...

  • Seite 19: Installazione Della Macchina

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4 - INSTALLAZIONE DELLA MAC- 4.2.2 Modalità alimentazione idrica CHINA La macchina viene consegnata in modalità serba- toio, per trasformare l’alimentazione in modalità 4.1 Avvertenze rete seguire prima le istruzioni di allacciamento alla rete idrica (vedi paragrafo 4.2.3) poi sele- L’installazione deve essere effettuata da perso-...

  • Seite 20: Regolazione Pompa

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4.3 Regolazione pompa 5 - USO DELLA MACCHINA Una volta scelta la modalità di alimentazione acqua preferita, è possibile variare la pressione di esercizio, riportandola ai 9 bar (0,9 MPa) ta- rati in fabbrica, avvitando o svitando il raccordo...

  • Seite 21: Schermata Home

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Stato Caldaia Servizi (Temperatura) e 5.2 Schermata Home Manometro Pressione Vapore Menu a tendina Manometro Temperatura pressione Livello caldaia servizi caldaia acqua servizi calda Ora/Data 5.3 Carico caldaie e Riscaldamento Non appena la macchina sarà entrata in con- dizioni operative verrà...

  • Seite 22: Preparazione Del Caffè

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. interrotta al raggiungimento della quantità di caffè desiderata, premendo nuovamente il ta- sto della dose continua. Avvertenze: - Un dispositivo di sicurezza interromperà il fun- Attenzione: zionamento della motopompa dopo 120 se- - Non rimuovere il portafiltro quando la macchi- condi se non verrà...

  • Seite 23: Preinfusione

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. raggiungere la nuova stabilità termica. È possibile impostare: Effettuare uno o più Flush aiuta a velocizzare • Priorità caldaia caffè: questo processo. La macchina regolerà il controllo PID in modo da garantire la massima efficienza della caldaia caffè...

  • Seite 24: Programmazioni Dosi

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Tuttavia vene data all’utente la possibilità di tene- la lancia del vapore dai residui del liquido ri- re disattivo il cronometro lasciando la sola indi- scaldato. cazione relativa alla pressione e alla temperatura 5) Scaricare il vapore (circa 2/3 secondi) agendo impostata sulla manopola del rubinetto (fig.03;...

  • Seite 25: Impostazione Servizi (The E Vapore)

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3) Accedere alla schermata di selezione della lin- 5.7 Impostazione Servizi (The e vapore) gua toccando l’icona relativa. È possibile regolare le prestazioni della caldaia servizi, dedicata alla generazione di vapore e di acqua per infusione di the o bevande agendo sulla temperatura della caldaia, da un minimo di +100°C a un massimo di +130°C.

  • Seite 26: Luci Led Rgb (Matrix)

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3) Scorrere con le frecce laterali fino al raggiungi- 3) Toccare sull’icona “unità”. mento della voce Led carrozzeria RGB, toccare per accendere le luci, apparirà , se- gnalerà che le luci sono accese. 4) Un tratto verde evidenzierà la scala scelta 5) Toccare OK per applicare le modifiche.

  • Seite 27: Luci Led Bianche (Versioni De - Duo)

    5.11 Luci LED bianche (versioni DE – DUO) Per le macchine equipaggiate di LED di illumi- nazione del piano poggia-tazze e/o del pannello logo Bezzera posteriore, è possibile regolare la luminosità o spegnere del tutto l’illuminazione, mediante l’apposita funzione da schermo. Per accedere alla funzione: 1) Aprire il menu a tendina.

  • Seite 28: Selezione Sorgente Acqua

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.13 Selezione sorgente acqua 3) Scorrere il menu con le frecce laterali fino a rag- giungere “sensore” e toccare la relativa icona. Nonostante Matrix e Duo vangano fornite preim- postate per la modalità serbatoio è possibile pas- sare con facilità...

  • Seite 29: Impostazione Data E Ora

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.15 Impostazione auto on-off Per impostare la data e l’ora di accensione e spe- gnimento della macchina è necessario: 1) Aprire il menu a tendina. 2) Accedere alla schermata impostazioni inseren- Avvertenze: verificare che le connessioni idrauli- do la password (se presente).

  • Seite 30: Stand-By, Stand-By Forzato E Menu Tecnico

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.16 Stand-by, Stand-By forzato e 6 - MANUTENZIONE menu Tecnico Per consentire il corretto funzionamento della macchina, attenersi alle istruzioni di manutenzio- ne di seguito riportate. 6.1 Norme di sicurezza Non sottoporre la macchina al getto d’acqua.

  • Seite 31: Pulizia Circuiti Idraulici Dopo Inutilizzo Prolungato

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4) Spegnere la macchina e scaricare completa- mente l’acqua in caldaia azionando il rubinetto acqua e quello vapore in un contenitore resi- stente al calore con capacità di almeno 1 litro. Per il lavaggio e la pulizia non utilizzare solventi,...

  • Seite 32: Pulizia Gruppo Erogatore

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 7) Attendere il completamento (DE). 6.5 Pulizia gruppo erogatore Per permettere la pulizia e il lavaggio del gruppo erogatore è stata prevista una funzionalità di la- vaggio assistito per tutte le versioni manuali (MN) e una procedura automatica per le macchine a dosatura elettronica (DE).

  • Seite 33: Impostazione Manutenzione

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.6 Impostazione manutenzione Le macchine Matrix e Duo sono dotate di un con- tatore che permette di impostare un promemoria per la manutenzione periodica della macchina (lavaggio gruppo, lavaggio serbatoio ecc.). Per modificare il valore è necessario accedere alla schermata manutenzione dal menu imposta- zioni.

  • Seite 34: Lista Allarmi

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Avvertenza: Contattare un tecnico. Per disabilitare i promemoria è necessario impo- Timeout Carico: starli a valore zero. Messaggio automatico che indica l’intervento del dispositivo di sicurezza che blocca la pompa nel caso si mantenga in funzione per 120 secondi ininterrotti.

  • Seite 35: Trouble Shooting

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 7 - TROUBLE SHOOTING Problema Diagnostica/Soluzione Consigli Mancata erogazione del vapore L’ugello del tubo vapore è tappa- Pulire il beccuccio vapore dopo dall’apposito tubetto to; stapparlo con l’aiuto di uno ogni utilizzo. spillo. Questo problema è legato all’inserimento del beccuccio nel...
  • Seite 36 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Problema Diagnostica/Soluzione Consigli Il flusso del caffè è troppo ab- Il caffè viene erogato troppo ve- Nei casi 1-2-3, si può interveni- bondante locemente e la crema risulta di re sulla macinatura e/o dosatu- colore più chiaro del normale.
  • Seite 37 In ogni altro caso contattare un tecnico specializzato. Il presente Manuale di Istruzioni, è una pubblicazione originale emessa dalla G. BEZZERA S.R.L., è pos- sibile richiedere una copia autorizzata del presente manuale collegandosi al sito WEB: www.bezzera.com nella sezione contatti.
  • Seite 38 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. INDEX 1 - WARNINGS 1.1 General Warnings ........................39 Intended use ..........................40 2 - TRANSPORT Packing ............................40 Machine handling ........................40 Storage ............................40 3 - MACHINE DESCRIPTION 3.1 Versions Description ........................41 ................... 3.2 Commands description (Fig. 03) ............

  • Seite 39: Warnings

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1 - WARNINGS - Do not connect the pow- er cable to makeshift ex- 1.1 General warnings tension cords and simi- lar. - Do not disconnect the machine from the mains power by pulling the - The electric and water power cable.

  • Seite 40: Intended Use

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. with the appliance. Warnings: - After removing the machine from the packag- - Cleaning and mainte- ing, check that it is intact and all the parts have nance should not be been supplied. - The packaging must never be left within reach...

  • Seite 41: Machine Description

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3 - MACHINE DESCRIPTION 3.1 Versions description Versions DE - MN The models of the Matrix and Duo double boiler espresso coffee machines are available in 2 versions, MN with manual lever dispensing or DE with electronic volumetric dispensing. Both versions have 2 hydraulic circuits with independent heating, suitable for the production of espresso coffee or for hot water for infusions and steam.

  • Seite 42: Machine Installation

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4 - MACHINE INSTALLATION 4.2.2 Water supply mode 4.1 Warnings The machine is delivered in tank mode. To con- vert the supply into mains mode, first follow the water connection instructions (see section 4.2.3) Installation must be carried out by qualified per-...

  • Seite 43: Pump Regulation

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4.3 Pump regulation 5 - MACHINE USE Once the preferred water supply mode has been chosen, it is possible to vary the working pressure, bringing it back to 9 bar (0.9 MPa) calibrated in the factory, by screwing or unscrewing the adjust-...

  • Seite 44: Home Page

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Status of Services Boiler (Temperature) 5.2 Home page and Steam Pressure Gauge Drop-down menu Services Services boiler boiler temperature pressure water gauge level Time/Date 5.3 Boiler filling and heating As soon as the machine has entered the operating...

  • Seite 45: Coffee Preparation

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. when the desired quantity of coffee is reached, by pressing the continuous dose button again. Warnings: - A safety device will interrupt the operation of Warning: the motor pump after 120 seconds if the mini- - Do not remove the filter-holder when the ma- mum level of water in the boiler is not reached.

  • Seite 46: Pre-Infusion

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Performing one or more Flushes helps speed up It is possible to set: this process. • Coffee boiler priority: The machine will regulate the PID control in or- 5.4.2 Pre-infusion der to guarantee maximum efficiency of the coffee boiler •...

  • Seite 47: Dose Programming

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. However, the user is given the option of keeping 5) Drain the steam (approximately 2/3 seconds) the stopwatch inactive, leaving only the indication by turning the tap knob (fig.03, pos. 9) to relating to the pressure and to the set temperature clean the inside of the steam wand as well.

  • Seite 48: Services Boiler Setting (Tea And Steam)

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.7 Setting Services (Tea and Steam) 3) Access the language selection screen by touching the relevant icon. It is possible to adjust the performance of the boiler services dedicated to the generation of steam and water for the infusion of tea or drinks by acting on the temperature of the boiler, from a minimum of +100°C to a maximum of +130°C.

  • Seite 49: Rgb Led Lights (Matrix)

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3) Scroll with the side arrows until the RGB body LED items are reached. Tap on to turn on the lights. will appear. It will signal that the lights are on. 4) A green dash will highlight the chosen scale 5) Tap OK to apply the changes.

  • Seite 50: White Led Lights (De - Duo Versions)

    5.11 White LED lights (DE - DUO ver- sions) For machines equipped with LED lighting for the cup rest and/or rear Bezzera logo panel, it is pos- sible to adjust the brightness or to switch off the lighting completely, using the appropriate screen function.

  • Seite 51: Water Source Selection

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.13 Water source selection 3) Scroll the menu with the side arrows until reach- ing "sensor" and touch the relevant icon. Although Matrix and Duo are provided pre-set for tank mode, it is possible to easily switch to mains mode and vice-versa at any time (see sec- tion 4.2.3).

  • Seite 52: Date And Time Setting

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.15 Auto on-off setting To set the date and time for turning of the ma- chine on and off, it is necessary to: 1) Open the drop-down menu. 2) Access the settings screen by entering the Warnings: verify that the hydraulic connections password (if any).

  • Seite 53: Stand-By, Forced Stand-By And Technical Menu

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.16 Stand-by, Forced Stand-By and 6 - MAINTENANCE Technical menu Follow the maintenance instructions indicated be- low to operate the machine correctly. 6.1 Safety rules Do not use water jets on the machine. Discon- nect the machine from the power line by turning...

  • Seite 54: Hydraulic Circuits Cleaning After Prolonged Use

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Ensure that: - there is always fresh water in the tank (where required). - do not re-use the water drained during rinsing. For washing and cleaning, do not use solvents, B - After a stop of at least 4 hours detergents or abrasive sponges.

  • Seite 55: Group Cleaning

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 7) Wait for completion (DE). 6.5 Group cleaning To allow cleaning and washing of the group head, assisted washing was provided for all the manual versions (MN) and an automatic proce- dure for the electronic dispensing machines (DE).

  • Seite 56: Maintenance Setting

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.6 Maintenance setting The Matrix and Duo machines are equipped with a counter that allows setting of a reminder for pe- riodic maintenance of the machine (group wash- ing, tank washing, etc.). To change the value, access the maintenance screen from the settings menu.

  • Seite 57: Alarm List

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Warning: probes. The machine disables the heating and the functionality of the pump. To disable the prompts, set them to zero. Contact a technician. Supply Timeout: Automatic message indicating the intervention of the safety device that blocks the pump if it re- mains in operation for 120 continuous seconds.

  • Seite 58: Trouble Shooting

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 7 - TROUBLE SHOOTING Problem Diagnostics/Solution Advices No distribution of steam from The steam tube nozzle is blocked; Clean the steam spout after specific tube unblock it using a pin. This prob- each use. lem is linked to the fact that the tip of the nozzle enters the milk.
  • Seite 59 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Coffee flow is excessive The coffee is distributed too In cases 1-2-3 adjust grinding quickly and the cream is lighter and/or dosing of coffee. than usual. In the 4th case, a technician Possible causes: must be consulted.
  • Seite 60 4 - High pump pressure (> cian. 10bar - 1 MPa). This instructions manual is an original publication issued by G. BEZZERA S.R.L., an authorised copy of this manual can be requested from the web site: www.bezzera.com in the Contacts section.
  • Seite 61 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. SOMMAIRE AVERTISSEMENTS 1.1 Mises en garde générales ......................62 1.2 Utilisation prévue ......................... 63 TRANSPORT 2.1 Emballage ........................... 63 2.2 Manutention de la machine ......................63 2.3 Stockage ............................. 63 3 - DESCRIPTION DE LA MACHINE 3.1 Description Versions ........................64 3.2 Description des commandes (Fig.

  • Seite 62: Avertissements

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1 - AVERTISSEMENTS chine avec les mains et les pieds humides et/ou 1.1 Mises en garde géné- mouillés. rales - Ne pas utiliser la ma- chine avec les pieds nus. - Ne pas brancher le cor- don d’alimentation élec- - L’installation électrique...

  • Seite 63: Utilisation Prévue

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. - Cet appareil ne doit pas par le constructeur. Le constructeur ne pourra pas être tenu responsable en cas de dommages dé- être utilisé par des en- coulant de l’utilisation incorrecte de la machine à fants âgés de moins de café...

  • Seite 64: Description De La Machine

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3 - DESCRIPTION DE LA MACHINE 3.1 Description Versions Versions DE - MN Les modèles de machine à café expresso à double chaudière Matrix et Duo sont disponibles en 2 versions MN avec distribution manuelle à levier ou DE avec dosage électronique volumétrique. Les deux versions ont 2 circuits hydrauliques à...

  • Seite 65: Installation De La Machine

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4 - INSTALLATION DE LA MA- 4.2.2 Modalité d’alimentation hy- drique CHINE La machine est livrée en modalité réservoir, pour 4.1 Avertissements transformer l’alimentation en modalité réseau, suivre d’abord les instructions de branchement L’installation doit être effectuée par un personnel au réseau hydrique (cf.

  • Seite 66: Raccordement À L'évacuation

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4.2.4 Raccordement à l'évacuation 5 - UTILISATION DE LA MACHINE Brancher un tuyau en caoutchouc (Fig. 03 ; pos. 12) avec un diamètre interne de 10 mm sur le raccord prédisposé sur le puisard d’évacuation de la machine, et à l’autre extrémité, à une éva- Avertissements : pour les versions machine, se cuation à...

  • Seite 67: Page D'accueil

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. État Chaudière Services (température) et 5.2 Page d’accueil Manomètre Pression Vapeur Menu déroulant Manomètre Température pression Niveau chaudière chaudière services services chaude Heure/Date 5.3 Chargement chaudières et ré- chauffement Dès que la machine est en condition de fonction- Nettoyage écran...

  • Seite 68: Préparation Du Café

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. dans ce cas, la distribution doit être arrêtée quand on atteint la quantité de café désirée, en appuyant de nouveau sur la touche de la dose continue. Avertissements : - Un dispositif de sécurité interrompt le fonc-...

  • Seite 69: Pré-Infusion

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. minutes pour permettre au circuit hydraulique De cette façon, on peut régler la priorité dans la d’atteindre la nouvelle stabilité thermique. gestion de la puissance thermique pour garantir Effectuer un ou plusieurs Flush aide à accélérer la rapidité de la machine.

  • Seite 70: Chronomètre Distribution

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.4.4 Chronomètre Distribution Répéter cette opération pour tous les boutons afin de programmer les doses souhaitées. En phase de distribution café, une page vidéo est 5.5 Distribution vapeur prévue pour monitorer la pression de la pompe en distribution et le temps de distribution.

  • Seite 71: Programmation Services (Thé Et Vapeur)

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.8 Sélection langue Les machines Matrix et Duo offrent la possibilité de choisir entre plusieurs langues. Pour accéder à la page de sélection de la langue, Avertissements : ne pas toucher directement le il faut : distributeur de l’eau car il est très chaud.

  • Seite 72: Sélection Unité De Mesure Température

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.10 Lumières LED RGB (MATRIX) 5.9 Sélection unité de mesure tem- pérature Pour les machines MATRIX, qui sont munies de LED RGB pour la carrosserie, on peut choisir parmi 7 Il est possible de modifier à tout moment l’échelle colorations différentes ou régler la luminosité...

  • Seite 73: Lumières Led Blanches (Versions De - Duo)

    DE – DUO) Pour les machines équipées de LED d’éclairage du plan appuie-tasses et/ou du panneau logo Bezzera arrière, il est possible de régler la lumi- nosité ou d’éteindre entièrement l’éclairage, au moyen de la fonction affichée sur l’écran. Pour accéder à...

  • Seite 74: Sélection Source D'eau

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5) Frapper OK et attendre. lité prédéfinie, il est conseillé de calibrer le cap- teur du réservoir. Pour calibrer le capteur du réservoir, procéder comme suit : 1) Ouvrir le menu déroulant. 2) Accéder à la page de programmations, en ren- seignant le mot de passe (si présent).

  • Seite 75: Programmation Date Et Heure

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3) Faire défiler le menu à l’aide des flèches laté- 3) Faire défiler les programmations à l’aide des rales jusqu’à la rubrique « arrivée eau ». flèches latérales jusqu’à atteindre « date et heure ». 4) Frapper l’icône relative et accéder à la page de programmation date et heure.

  • Seite 76: Stand-By, Stand-By Forcé Et Menu Technicien

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. message « synchroniser » en bas à gauche. Pendant la phase de stand-by, la machine éteint tous les éléments chauffants en permettant de réduire la consommation d’énergie en vue d’une période d’inactivité. Durant cette phase, il est possible d’accéder au menu technicien en cliquant sur l’icône située sur...

  • Seite 77: Nettoyage Des Circuits Hydriques Après Une Période Prolongée D'arrêt De La Machine

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Ces conseils sont indicatifs, la variation des pé- chimiques, anti-calcaire, de vinaigre et/ou même riodes de maintenance et de nettoyage dépend seulement d’acide citrique, même dilués, com- de l'utilisation de la machine. promet la durée des composants de la machine.

  • Seite 78: Nettoyage De L'écran

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.4 Nettoyage de l’écran 6.5 Nettoyage du groupe de distri- bution Pour effectuer le nettoyage de la partie frontale de la machine et, en particulier, de l’écran TFT Pour permettre le nettoyage et le lavage du tactile, une fonction d’exclusion de l’écran tactile groupe de distribution, une fonction de lavage a été...

  • Seite 79: Programmation Maintenance

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 7) Attendre la fin du cycle (DE). 3) Faire défiler le menu avec les flèches latérales pour atteindre la rubrique « maintenance ». 4) Frapper sur l’icône relative pour accéder à la page vidéo et programmer le nombre de dis- tributions désiré...

  • Seite 80: Liste Alarmes

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Une fois la maintenance effectuée, il faut remettre le compteur à zéro (cf. paragraphe 6.6) Remplir le réservoir : Message automatique qui indique que la quan- tité d’eau contenue dans le réservoir a atteint le niveau minimum de sécurité ; dans cet état, la machine exclut le fonctionnement des résistances...

  • Seite 81: Depannage

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 7 - DEPANNAGE Problème Diagnostic/Solution Conseils Absence de distribution de la La buse du tube à vapeur est Nettoyer le bec vapeur après vapeur par le tube dédié bouchée ; la déboucher à l'aide chaque utilisation. d'une aiguille. Ce problème est lié...
  • Seite 82 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Problème Diagnostic/Solution Conseils Le débit de café est trop abon- Le café coule trop rapidement Dans les cas 1-2-3, il est pos- dant et la crème est plus claire que sible d'intervenir sur la mouture d'habitude. et/ou le dosage du café.
  • Seite 83 Pour les autres cas, contacter un technicien spécialisé. Ce Manuel d’Instructions est une publication originale éditée par G. BEZZERA S.R.L. S.R.L. ; il est possible d’en demander une copie autorisée en se connectant sur le site Internet : www.bezzera.it, dans la section contacts.
  • Seite 84 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. INHALT HINWEISE 1.1 Allgemeine Hinweise ........................85 1.2 Vorgesehener Gebrauch ....................... 86 TRANSPORT 2.1 Verpackung ..........................86 2.2 Handling der Maschine ........................ 86 2.3 Lagerung ............................. 86 3 - BESCHREIBUNG DER MASCHIINE 3.1 Beschreibung der Ausführungen ....................87 3.2 Beschreibung der Bedienelemente (Abb.

  • Seite 85: Hinweise

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1 - HINWEISE - Die elektrische Anlage muss geerdet sein. 1.1 Allgemeine Hinweise - Die Maschine nicht mit feuchten und/oder nas- sen Händen bzw. Füßen berühren. - Die Maschine nicht bar- - Die elektrischen füßig verwenden. hydraulischen Anlagen - Das Stromkabel nicht an müssen vom Benutzer...

  • Seite 86: Vorgesehener Gebrauch

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. - Das Gerät und das Ver- und das Erhitzen von Getränken (Milch, Schoko- lade, Cappuccino, Punsch usw.) entwickelt. sorgungskabel außer Diese Maschine wurde ausschließlich für die oben Reichweite von Kindern genannten Verwendungen konzipiert. Alle anderen Verwendungen sind als unsach- unter 8 Jahren halten.

  • Seite 87: Beschreibung Der Maschine

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3 - BESCHREIBUNG DER MASCHINE 3.1 Beschreibung der Ausführungen Versionen DE - MN Die Modelle der Espressomaschinen mit Doppelkessel „Matrix“ und „Duo“ sind in zwei Ausführungen erhältlich: MN mit Kaffeeausgabehebel (manuelle Bedienung) oder DE mit elektronischer, volumetri- scher Dosierung.

  • Seite 88: Installation Der Maschine

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4 - INSTALLATION DER MASCHINE 4.2.2 Wasserversorgungsarten 4.1 Hinweise Die Maschine wird im Behälter-Modus geliefert; bevor Sie Wasserversorgungsart auf den Wasse- ranschluss-Modus umstellen, befolgen Sie die An- Die Installation muss von qualifiziertem Personal weisungen für den Wasseranschluss (siehe Absatz nach den vom Hersteller gelieferten Anleitungen 4.2.3) und wählen Sie anschließend den Modus...

  • Seite 89: Abwasseranschluss

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5 - BEDIENUNG DER KAFFEEMA- 4.2.4 Abwasseranschluss SCHIINE Schließen Sie an den entsprechenden Abflussan- schluss der Maschine und an den offenen Siphon- abfluss einen Gummischlauch (Abb. 03; Pos. 12) mit einem inneren Durchmesser von 10 mm an.

  • Seite 90: Home-Bildschirm

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.2 Home-Bildschirm Service-Kessel-Status (Temperatur) und Dampfdruck-Manometer Dropdown-Menü Druckma- Service- nometer Kessel- Wasser- Ser- Temperatur füllstand vice-Kessel Zeit/Datum 5.3 Kesselbefüllung und Heizung Sobald die Maschine betriebsbereit ist, scheint der Home-Bildschirm auf Bildschirmreinigung Die Maschine führt die Wasserbefüllung der Kes-...

  • Seite 91: Zubereitung Des Kaffees

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Erreichen der programmierten Dosis (Abb. 05) unterbrochen, außer, es wurde die Dau- erausgabe-Taste betätigt; in diesem Fall muss die Ausgabe beim Erreichen der gewünsch- ten Kaffeemenge durch erneutes Drücken der Dauerausgabe-Taste unterbrochen werden. Hinweise: - eine Sicherheitsvorrichtung unterbricht den Be-...

  • Seite 92: Vorbrühen (Preinfusion)

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. ter Verwendung von kalibrierten Instrumenten vor. Deswegen empfehlen wir, nach jeder Änderung der Brühtemperatur einige Minuten zu warten, damit der Wasserkreislauf seine neue thermische Stabilität erreichen kann. Die Durchführung von einem oder mehreren Flushs trägt zu einer Beschleunigung dieses Vor- gangs bei.

  • Seite 93: Ausgabezähler

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.4.4 Ausgabezähler Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Tasten, um die gewünschten Mengen zu programmieren. Während der Ausgabe wird ein Bildschirm zur 5.5 Dampfausgabe Überwachung des Pumpendrucks und der Ausga- bedauer angezeigt. 1) Damit keine Flüssigkeiten in den Kessel zu- rückgelangen, lassen Sie unter Betätigung des...

  • Seite 94: Service-Einstellungen (Tee Und Dampf)

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.8 Sprachauswahl Bei den Maschinen Matrix und Duo kann zwi- schen verschiedenen Sprachen gewählt werden. Für den Zugriff auf den Sprachauswahl-Bild- Hinweis: Die heiße Wasserausgabe nicht direkt schirm ist es notwendig: berühren. 1) das Dropdown-Menü zu öffnen;...

  • Seite 95: Auswahl Der Maßeinheit Für Die Temperatur

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.10 LED-RGB-Beleuchtung (MAT- 5.9 Auswahl der Maßeinheit für die RIX) Temperatur Bei den MATRIX-Maschinen, deren Gehäuse mit Die Temperaturskala kann jederzeit durch Aus- LED-RGB-Beleuchtung ausgestattet ist, kann zwi- wählen zwischen Celsius-Graden (Celsius°C) und schen 7 verschiedenen Farben gewählt werden oder Fahrenheit (°F) geändert werden.

  • Seite 96: Weiße Led-Beleuchtung (Versionen De - Duo)

    5.11 Weiße LED-Beleuchtung (Versi- onen DE – DUO) Bei den Maschinen, die mit einer Beleuchtung der Tassenabstellfläche und/oder des Bezzera-Logos auf der Hinterseite ausgestattet sind, kann über eine eigene Bildschirmfunktion die Helligkeit ein- gestellt oder die Beleuchtung vollständig ausge- schaltet werden.

  • Seite 97: Auswahl Der Wasserversorgung

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4) Sicherstellen, dass der Behälter leer, trocken die Maschine im voreingestellten Modus verwen- den, ist es ratsam, eine Kalibrierung des Behälter- und richtig positioniert ist; sensors vorzunehmen. 5) OK drücken und warten; Zur Kalibrierung des Behältersensors wie folgt vorgehen: 1) das Dropdown-Menü...

  • Seite 98: Datums- Und Zeiteinstellung

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3) das Menü mit den seitlichen Pfeilen bis zum 3) die Einstellungen mit den seitlichen Pfeilen bis Eintrag „Wasserzulauf” durchscrollen; zum Eintrag „Datum und Uhrzeit“ durchscrol- len; 4) das entsprechende Symbol auswählen und auf den Bildschirm für die Datums- und Zeiteinstel- lung gehen.

  • Seite 99: Standby, Erzwungener Standby Und Technisches Menü

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. über den Eintrag „synchronisieren“ (unten links) zu synchronisieren und für alle Wochentage zu vereinheitlichen. Während der Standby-Phase schaltet die Maschi- ne alle Heizelmente aus, was zu einer Energie- ersparnis und zu mehr Sicherheit während der Inaktivität beiträgt.

  • Seite 100: Reinigung Der Maschine

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.3 Reinigung der Wasserkreisläufe bei Beschädigungen des Stromkabels sofort aus, schließen Sie den Wasserhahn und wenden Sie nach längerer Nichtverwendung sich an den technischen Kundendienst. Vermei- den Sie es, das Kabel selbstständig auszutau- Führen Sie nach der hydraulischen/elektrischen schen.

  • Seite 101: Bildschirmreinigung

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Darauf achten: - dass sich im Behälter immer frisches Wasser befindet (wenn vorgesehen). - beim Spülvorgang abgelassenes Wasser nicht wiederzuverwenden. B - Nach einer Pause von mindestens 4 Stunden 1) Den Wasserhahn öffnen und 5 Sekunden lang Wasser ablassen.

  • Seite 102: Wartungseinstellungen

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.6 Wartungseinstellungen 6) die Anweisungen auf dem Bildschirm befolgen (MN); Die Maschinen Matrix und Duo sind mit einer Erinnerungsfunktion ausgestattet, die den An- wender benachrichtigt, sobald eine gewöhnliche Wartung des Geräts (Brühgruppenreinigung, Be- hälterreinigung, etc.) notwendig ist.

  • Seite 103: Einstellung Der Filterwechsel-Benachrichtigung

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Eintrag „Filter“ durchscrollen; 4) das entsprechende Symbol auswählen, um den Bildschirm zu öffnen und die Literzahl für die Wiederaufbereitung oder den Wechsel des Filters oder des Wasserenthärters (nicht vom Hersteller bereitgestellt) mit den Tasten einstellen. Warnhinweis: Zur Deaktivierung der Erinnerungsfunktion muss diese auf den Wert Null gestellt werden.

  • Seite 104: Korrekte Entsorgung Des Produkts

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. genügt es, den Behälter erneut zu befüllen. In diesem Zustand bleibt die Maschine bis zum Ausschalten und erneutem Einschalten blockiert. Fehler NTC-Sonde: Fehlfunktion einer oder mehrerer NTC-Tempera- Kein volumetrisches Signal! Dosierung tursonden. Die Maschine setzt Heizung und Pum- OFF: pe außer Betrieb.

  • Seite 105: Trouble Shooting

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 7 - TROUBLE SHOOTING Problem Diagnostik/Lösung Ratschläge Es strömt kein Dampf aus dem Die Düse des Dampfrohrs ist Die Dampfdüse nach jedem Dampfrohr. verstopft; mit Hilfe einer Nadel Gebrauch sofort reinigen. aufstechen. Dieses Problem steht im Zusammenhang mit dem Ein- tauchen der Düse in die Milch.
  • Seite 106 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Problem Diagnostik/Lösung Ratschläge Es fließt zu viel Kaffee aus Der Kaffee fließt zu schnell aus In den Fällen 1-2-3 kann auf und die Creme ist heller als ge- das Mahlwerk und/oder die wöhnlich. Dosierung eingewirkt werden. Mögliche Ursachen: Im Fall 4 ist der Eingriff eines 1 - Zu grob gemahlener Kaffee.
  • Seite 107 In jedem anderen Fall Kontakt mit einem spezialisierten Tech- niker aufnehmen. Die vorliegende Bedienungsanleitung ist eine originale Veröffentlichung von G. BEZZERA S.R.L.. Es ist möglich, eine genehmigte Kopie des vorliegenden Handbuchs auf der Webseite www.bezzera.it in der Sektion Kontakte anzufordern.
  • Seite 108 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. ÍNDICE ADVERTENCIAS 1.1 Advertencias generales ....................... 109 1.2 Uso previsto ..........................110 TRANSPORTE 2.1 Embalaje ........................... 110 2.2 Desplazamiento del aparato ....................... 110 2.3 Almacenamiento ........................110 3 - DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA 3.1 Descripción Versiones ......................... 111 3.2 Descripción de los mandos (Fig.

  • Seite 109: Advertencias

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1 - ADVERTENCIAS las manos o los pies hú- medos y/o mojados. 1.1 Advertencias generales - No utilizar la máquina con los pies desnudos. - No conectar el cable de alimentación eléctrica a alargadores volantes o - Los equipos eléctricos similares.

  • Seite 110: Uso Previsto

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. - Este aparato puede ser 2 - TRANSPORTE utilizado por niños de 2.1 Embalaje edad superior a 8 años. - Los niños no deben ju- la máquina de café MATRIX-DUO se envasa en ca- jas de cartón con protección de cartón de 2 hilos, gar con el aparato.

  • Seite 111: Descripción De La Máquina

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3 - DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA 3.1 Descripción Versiones Versiones DE - MN Los modelos de máquinas de café expreso de doble caldera Matrix y Duo están disponibles en 2 versiones MN con suministro manual con Leva o DE con dosificación electrónica volumétrica. Ambas versiones tienen 2 circuitos hidráulicos con calentamiento independiente, aptos para la producción de...

  • Seite 112: Instalación De La Máquina

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4 - INSTALACIÓN DE LA MÁQUINA 4.2.2 Modalidad alimentación hídri- 4.1 Advertencias La máquina es entregada en modalidad depósi- La instalación debe ser efectuada por personal to, para transformar la alimentación en modali- calificado, según las instrucciones proporciona-...

  • Seite 113: Conexión A La Descarga

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4.2.4 Conexión a la descarga 5 - USO DE LA MÁQUINA Conectar una tubería de goma (Fig. 03; pos. 12) con diámetro interno igual a 10 mm al empal- me predispuesto en el colector de descarga de la máquina a una descarga con sifón abierto pre-...

  • Seite 114: Imagen De Pantalla Home

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.2 Imagen de pantalla Home Estado Caldera Servicios (Temperatura) y Manómetro Presión Vapor Menú desplegable Manómetro Temperatura presión Nivel caldera caldera agua servicios servicios caliente Hora/Fecha 5.3 Carga caldera y Calentamiento Apenas la máquina entre en condiciones operati- vas será...

  • Seite 115: Preparación Del Café

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. final de la dosis programada (Fig.05) a menos que no sea accionada la tecla de suministro continuo, en ese caso el suministro debe ser interrumpido al alcanzar la cantidad de café deseada, presionando nuevamente la tecla de la dosis continua.

  • Seite 116: Preinfusión

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. constantes mediante el uso de instrumentos ca- librados. Se recomienda por lo tanto, cada vez que es cambiada la temperatura de infusión esperar al- gunos minutos para permitir al circuito hidráulico alcanzar la nueva estabilidad térmica. Efectuar uno o más Flush ayuda a agilizar este proceso.

  • Seite 117: Cronómetro Suministro

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.4.4 Cronómetro Suministro Repita esta operación para todos los botones a fin de programar las dosis deseada. En fase de suministro café está prevista una ima- 5.5 Suministro vapor gen de pantalla que monitorea la presión de la bomba en suministro y el tiempo de suministro.

  • Seite 118: Configuración Servicios (Té Y Vapor)

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.8 Selección idioma Las máquinas Matrix y Duo ofrecen la posibilidad de escoger entre idiomas diferentes. Para acceder a la imagen de pantalla de selec- Advertencias: no tocar directamente el surtidor ción del idioma es necesario: del agua porque está caliente.

  • Seite 119: Selección Unidad De Medida Temperatura

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.10 Luces LED RGB (MATRIX) 5.9 Selección unidad de medida temperatura Para las máquinas MATRIX, las cuales están dotadas de LED RGB para el cuerpo del aparato, es posible Es posible cambiar en cualquier momento la es-...

  • Seite 120: Luces Led Blancas (Versiones De - Duo)

    DE – DUO) Para las máquinas equipadas con LED de ilumi- nación del nivel apoya-tazas y/o del panel logo Bezzera posterior, es posible regular la luminosi- dad o apagar del todo la iluminación, mediante la adecuada función desde pantalla. Para acce- der a la función:...

  • Seite 121: Selección Fuente Agua

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. del sensor del depósito. 4) Asegurarse que el depósito esté vacío, seco y Para efectuar la calibración del sensor del depó- colocado correctamente en su soporte. sito proceder como sigue: 5) Presionar OK y esperar. 1) Abrir el menú desplegable.

  • Seite 122: Configuración Fecha Y Hora

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3) Recorrer el menú con las flechas laterales has- 3) Recorrer las configuraciones con las flechas la- ta alcanzar “entrada agua”. terales hasta alcanzar “fecha y hora”. 4) Tocar el icono relativo y acceder a la imagen de pantalla de configuración fecha y hora.

  • Seite 123: Stand-By, Stand-By Forzado Y Menú Técnico

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. de la semana tocando el mensaje “sincroniza” Es posible mandar la máquina en stand by, ha- abajo a la izquierda. ciéndola regresar a la imagen de pantalla inicial llamada “sleeping” utilizando el botón adecuado del menú lateral retráctil.

  • Seite 124: Mantenimiento

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6 - MANTENIMIENTO Para permitir el correcto funcionamiento de la máquina, respetar las instrucciones de manteni- Para el lavado y la limpieza no utilizar solventes, miento abajo indicadas. detergentes o esponjas abrasivas pero sólo pro- 6.1 Normas de seguridad ductos específicos para máquinas de café.

  • Seite 125: Limpieza Pantalla

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. café para permitir el intercambio de agua en descritas. el intercambiador (las máquinas con palanca necesitan café dentro del portafiltro). 4) Apagar la máquina y descargar completamen- te el agua en la caldera accionando el grifo de agua y el de vapor en un contenedor resistente al calor con capacidad de al menos 1 litro.

  • Seite 126: Configuración Mantenimiento

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Para hacerlo: 1) Abrir el menú desplegable. 2) Acceder a la imagen de pantalla configura- ciones (introducir la contraseña si está activa). 7) Esperar la completación (DE). 3) Recorrer el menú con las flechas laterales has- ta alcanzar la opción “mantenimiento”.

  • Seite 127: Lista Alarmas

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. agua (no vendido con la máquina). Sustituir filtro agua: Para modificar el valor es necesario acceder a mensaje automático que aparece una vez alcan- la imagen de pantalla mantenimiento desde el zado el límite de litros configurado como valor menú...

  • Seite 128: Resolución De Problemas

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. sos materiales. Los usuarios domésticos son invitados a contactar con el revendedor don- La marca que figura en el producto o en la documenta- de ha sido realizada la compra del producto o a la oficina local pertinente ción indica que el producto no debe ser eliminado junto...
  • Seite 129 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Problema Diagnóstico/Solución Consejos El flujo de café es escaso El café sale en gotas, el tiempo En los casos 1-2-3, el proble- de erogación es demasiado pro- ma se puede resolver regulan- longado y la calidad del mismo...
  • Seite 130 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Problema Diagnóstico/Solución Consejos El café que sale está tibio El café que sale está tibio aunque Llamar a un técnico especiali- la presión detectada es normal, zado para controlar la válvula entre 1 y 1,2 bares (0,1 – 0,12 de descarga.
  • Seite 131 En cualquier otro caso, contac- tar con un técnico especializa- Este manual de instrucciones es una publicación original emitida por G. BEZZERA S.R.L. S.R.L., para solicitar una copia autorizada de este manual, visite la sección contactos del sitio web: www.
  • Seite 132 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 指数 1 - 警告 1.1 一般警告 ................................ 133 1.2 预期用途 ................................ 133 2 - 运输 2.1 I填料 ................................133 2.2 机器的运动 ..............................134 2.3 I存储 ................................134 3 机器描述 3.1 版本说明 ................................ 135 3.2 结构说明 （图03） ..........................135 3.2.1 控制面板说明...

  • Seite 133: 一般警告

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1 - 警告 - 将本设备和电缆至于8岁以 下儿童不能够到的地方。 1.1 一般警告 - 本设备不得由8岁以下的儿 童使用。 - 本设备可以由8岁以上的儿 童使用。 - 儿童不得玩弄本设备。 - 水 电 系 统 必 须 由 用 户 按 照 - 清洁和维护的操作不得由儿 本 “机器安装” 手册第4章中 童 在 未 经 监 督 的 情 况 下 进...

  • Seite 134: 机器的运动

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 2.2 机器的移动 本咖啡机可以用托盘搬运车或叉车装移动。 2.3 存放 已 正 确 包 装 好 的 机 器 必 须 存 放 在 温 度 + 5 到 +30℃， 相对湿度不高于70％的干燥环境中。 放置时最多只能堆积四个箱。...

  • Seite 135: 机器描述

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3 机器描述 3.1 版本说明 DE - MN版本 Matrix和Duo双锅炉意式浓缩咖啡机有2种型号可供选择， 手柄操作的MN型号和电控板全自动操 作的DE型号。 两种版本的咖啡机都拥有2个独立的加热液压回路， 适合制作意式浓缩咖啡或热水用 于冲煮和蒸汽。 3.2 结构说明 （图03） 3.2.1 控制面板说明 （DE版） （ 图05） 1 总开关 （图03） 2 MN型号手柄操作杆 （图03） 2a 单杯浓缩咖啡按钮 3 热水出口 （图03） 2b 单杯长咖啡按钮 4 进水管 （水管网络） （ 图03）...

  • Seite 136: 机器的安装

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4 - 机器的安装 4.1 警告 警告: 必 须 由 合 格 的 人 员 按 照 制 造 商 所 提 供 的 如果决定将来仅使用水箱供水模式， 则保留并 关闭水管进口连接部件。 说明书并遵守现行法律进行安装。 从水箱供水模式转换到水管供水模式或相反的 本机器应位于并安装在专门由有资格的人员使 转变涉及旋转泵产生的压力变化， 该压力可按 用和维护的地方。 本机器可以用于商店、 办公室 本手册第4.3节所述进行调整。 和其他工作环境的饮食区； 农舍； 由宾馆、 汽车...

  • Seite 137: 机器的使用

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3) 拧松防松螺母 （图09） 。 关闭机器 1） 将开关 （图03， 位置1） 转到 “OFF” 位置并检查 4) 拧紧压力泵调节装置 （图09） 以增加压力值或 警告灯是否熄灭 （图03， 位置11） 。 旋松减小压力值;一次不能旋转超过一圈。 2） 关闭止水阀阻断进水 （版本R） 。 重复第2和第4步操作， 直到压力泵输送的压力 5.2主屏幕 值恢复到9 bar （0.9 MPA） 或在8和10 bar （0.8和 1.0 MPa） 之间。...

  • Seite 138: 锅炉的填充和加热

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 热水锅炉状态 （温度） 和蒸汽压力表 警告： - 如果未达到锅炉的最低水位值， 安全装置将在 120秒后中断电机泵的运行。 机器会弹出警报 信号， 并且停止运行。 热水锅炉压 热水锅炉温度 - 要重新启动供水并解决错误， 需要先关闭主开 力表 关并再次启动机器 （图3位置1） 。 5.3锅炉的填充和加热 当机器进入运行状态， 主屏幕将开启显示 机器将自动向锅炉内供水， 一旦锅炉达到最低 水位， 锅炉电阻将根据选定的锅炉优先级启动 （ 见第5.4.3段） 。 为了便于进行首次咖啡锅炉内水的填充， DE型 机器请按下连续萃取按钮 （图5位置E） 或MN型 机器上抬手柄 （图3位置2） ， 直到水从咖啡出口...

  • Seite 139: 1咖啡萃取设置

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.4.2 预萃取 从咖啡萃取设置屏幕， 可以将预萃取的持续时 间从最少0秒调整为最多5秒。 要激活此项设置， 只需点击图中所示的预萃取 键。 注意： 一旦完成您所需的设定值， 点击确定即可保存 - 机器萃取操作运行时请勿取下过滤器手柄。 - 请勿直接触摸过滤器手柄的金属部分;有烫伤 更改。 的危险。 - 过滤器的一杯标准剂量为8克， 两杯剂量为16 克。 5.4.1咖啡萃取设置 在主屏幕上， 要访问咖啡萃取设置屏幕只需点 击咖啡温度标识即可。 在此屏幕中， 可以选择萃取咖啡的水温， 根据 SCAE的相关规定温度范围为+ 89°C至+ 96°C。 5.4.3 锅炉优先级设置 从咖啡萃取设置屏幕和热水蒸汽设置屏幕 （参 见第5.7节） ， 可以访问加热优先级设置。...

  • Seite 140: 萃取计时器

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. •无优先级： 机器将使两个PID独立运行， 以确保萃取咖啡和 产生热水的最高效率 警告： 此项设置时机器的耗电量最大。 保持按下直到当对应的指示灯开始间歇性亮 起， 表示 （此时机器不应出水） 程序运行开始， 如 果未按下要设置程序的按键， 则持续4秒钟。 点击面板上的任意按钮执行萃取程序并开始进 行设定， 当再次点击该按钮时将存储相关设定 并停止萃取程序 （图05， 位置a， b， c， d） 。 对所有按键重复此项操作以设定所需萃取剂量 值。 5.4.4 萃取计时器 5.5 蒸汽取用 在萃取咖啡期间， 能通过显示屏观察压力泵的 1） 为避免锅炉内液体回流， 可通过旋转旋钮以 数值和萃取时间。 排出蒸汽 （图03， 位置9） 。...

  • Seite 141: 热水锅炉设置 （茶和蒸汽

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.8 语言选择 3） 完成热水的接取后， 松开旋钮。 Matrix和Duo咖啡机提供了不同的语言可供选 择。 要访问语言选择屏幕， 您需要： 1） 打开下拉菜单。 2） 输入密码 （如果有） 访问设置屏幕。 警告： 和蒸汽喷嘴一样， 热水出口也有向上或向 下抬起喷嘴允许操作进行的程序设置。 警告： 不要直接接触热出水口， 因为有高温。 5.7热水锅炉设置 （茶和蒸汽） 您可以调整热水锅炉的运行性能， 调整锅炉的 水温以提供蒸汽和用于冲泡茶饮和其它饮品的 热水， 热水温度从最低+ 100°C到最高+ 130°C。 锅炉内的水温直接影响其所在的压力值。 要访问热水锅炉服务设置屏幕， 只需轻触主屏 3） 触摸相关图标以访问语言选择屏幕。 幕上所显示的锅炉温度标志。...

  • Seite 142: 温度测量单位选择

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.10 LED RGB灯光 （MATRIX型号） 5.9 温度测量单位选择 MATRIX机器所配备的LED RGB灯光， 有7种不同的 可随时通过选择摄氏度°C和华氏 （°F） 来改变温 颜色可供选择， 也可使用适当的屏幕功能调节亮 标。 度或完全关闭照明。 要访问该功能： 要从一个温标转换到另一个， 您可以： 1） 打开下拉菜单。 1） 打开下拉菜单。 2） 输入密码 （如果有） 访问屏幕设置。 2） 输入密码 （如果有） 访问屏幕设置。 3） 用侧面的箭头进行滚动选择， 直到抵达机器 主体LED RGB灯光选项， 点击...

  • Seite 143: 白色Led灯 （De - Duo版本

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3） 用侧面的箭头进行滚动选择， 直到抵达灯光 器主体LED RGB灯光选项， 然后点击R-G-B选 选项， 点击 打开灯光， 会出现 ， 指示灯光 择使用各种颜色并点击 和 调节亮度。 已经打开。 4） 要调整亮度， 请点击灯光选项， 然后使用 和 调节亮度。 5.11 白色LED灯 （DE - DUO版本） 对于机器顶部和/或后部Bezzera徽标面板配备 有LED灯光的机器， 可以通过屏幕的功能设置调 节亮度或完全关闭照明。 要访问改功能： 1） 打开下拉菜单。 2） 输入密码 （如果有） 访问屏幕设置。...

  • Seite 144: 水箱传感器校准

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.12 水箱传感器校准 4） 确保水箱是空的， 干的并正确插入咖啡机内。 5） 按OK键并等待。 警告： 在完成校准之前请不要将水注入水箱中， 请忽略机器启动后屏幕将显示的错误信息。 Matrix和Duo型号咖啡机预设为水箱供水， 如果 您决定在默认模式下使用机器， 建议先校准水 箱传感器。 按照以下步骤校准水箱传感器： 1） 打开下拉菜单。 2） 输入密码 （如果有） 访问屏幕设置。 6） 一旦完成校准可以开始填充水箱并使用机 器。 5.13 供水模式 尽管Matrix和Duo型号咖啡机预设水箱供水模 式， 但可以随时轻松切换到水管供水模式， 反之 亦然 （请参阅第4.2.3节） 。 要更改供水模式， 您可以： 1） 打开下拉菜单。...

  • Seite 145: 设置日期和时间

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3） 用侧面箭头滚动菜单选项， 直到抵达 “进水 3） 用侧向箭头滚动菜单选项， 直到抵达 “日期和 口” 选项。 时间” 选项。 4） 点击相关图标以访问日期和时间设置屏幕。 4） 点击水管供水或水箱供水图标， 绿色标记线 会指示两种模式中的哪一种处于选定状 态。 5.15 自动开关机设定 5） 点击确定退出菜单。 无需重启机器以更改应用。 要设置开启和关闭机器的日期和时间， 您可以： 1） 打开下拉菜单。 2） 输入密码 （如果有） 访问屏幕设置。 警告： 检查所选模式的管道连接是否正确。 5.14 设置日期和时间 要设置机器的日期和时间， 您可以：...

  • Seite 146: 待机， 强制待机和技术菜单

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 通过点击左下方的 “同步” 选项， 可以同步机器 在待机阶段， 机器关闭所有加热元件， 在安全的 开关机时间， 使其在一周内的所有日期维持相 不运行状态下减少能源消耗。 同的自动开关机时间。 在这个阶段， 也可以点击屏幕右侧的相应图标 来访问技术菜单。 此功能由授权技术人员进行密码保护。 警告： 技术菜单中所进行的任何更改都可能会改 变机器运行的最佳性能。 6 - 维护 为了让机器正常运转， 请遵守下述维护说明。 6.1 安全规则 注意： 如果要将机器设置为保持一天24小时开 机， 则设置相同的开关机时间即可。 不要向机器喷水。 在执行机器的维护和/或清洁 5.16 待机， 强制待机和技术菜单 操作之前， 需将电力系统全极开关的操纵杆转 到 “0” 位置， 拔出插头并关闭止水阀， 从而切断...

  • Seite 147: 长时间未使用机器后清洁液压回路

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.4 屏幕清洁 其清除。 为了清洁机器的前部， 特别是TFT触摸屏， 提供 了禁用触屏的功能， 以便用湿布清洁屏幕区域。 要激活此功能， 可以： 在洗涤和清洗过程中不使用化学溶剂， 洗涤剂 1） 打开下拉菜单。 或粗糙抹布， 仅使用咖啡机专用洗涤产品。 机器 外壳的清洗， 用布蘸水和/或中性洗涤剂擦拭， 2） 点击屏幕清洁图标。 表面晾干后， 机器方可重新连接电源。 置杯盘和 排水盘可用水清洗。 清空水箱后对其进行清洗， 请使用水和中性洗 涤剂并彻底冲洗。 重新将水箱插回咖啡机并重 新插入硅管。 6.3 长时间未使用机器后清洁液压回路 一旦液压/电气系统安装完成， 请按照A和/或B 描述的操作执行一个完整的冲洗循环。 警告： 关于机器操作组件 （水阀， 萃取组件， 开关...

  • Seite 148: 维护设置

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 2） 点击对应的图标启动清洗程序。 7） 等待操作完成 （DE版本） 。 3） 将过滤器 （图06， 位置15） 和清洁产品一同装 入过滤器手柄。 4） 将过滤器装入手柄并装回机器上。 5） 通过点击相应图标启动快速清洗或完全清 警告： 如果通过关闭机器来中断清洗过程 （手动 洗。 或意外） ， 机器再次启动时将显示一条警告消 6） 按照屏幕上的操作说明 （MN版本） 。 息。 为了从咖啡萃取组件中除去任何可能残余 的洗涤剂产品， 完成对萃取组件的冲洗是非常 重要的。 6.6 维护设置 Matrix和Duo型号咖啡机配备有计数器， 可以让 您为机器的定期维护 （清洗咖啡萃取组件， 清洗...

  • Seite 149: 滤芯更换警告设置

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3） 用侧向箭头滚动菜单选项， 直到抵达 “维护” 项目。 项目选项。 4） 点击相关图标进入操作屏幕， 通过点击 和 4） 点击相关图标进入操作屏幕， 通过点击 和 键设置需要更新或更换滤芯或软水装置 （ 键在弹出的维护窗口中设置所需的咖啡 制造商可提供） 的水量。 警告： 萃取杯数。 警告： 要禁用提醒设置， 请将它们设置为零。 要禁用提醒设置， 请将它们设置为零。 6.8 报警列表 6.7 滤芯更换警告设置 更换滤芯： 一旦滤芯 （不与机器一同提供） 过滤的水量达到 Matrix和Duo型号咖啡机配备有计数器， 可以让 已设置的参数值， 机器自动显示该消息。...

  • Seite 150: 产品的正确存储

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 这是为了防止因液压回路的故障而损坏水泵。 在这种情况下， 机器会保持锁定状态， 直到关机 并重新启动。 没有萃取容积信号！ 萃取按键关闭： 在容积计量器 （DE版本） 出现异常情况时机器自 动显示该信息。 在这种情况下， 咖啡机可以萃取咖啡， 但需要执 行手动操作同时萃取的时间有限制 （60秒） 。 联系技术人员进行维修。 6.9 产品的正确存储 （废弃电气和电子设备） （适用于欧洲各国， 以及其他使用垃圾分类系 统的国家。 ） 在产品的标志或者说明上， 应表明该 产品不应该与其他家居废物一样， 在 其寿命结束时弃置。 为了防止废弃物 处置不当对环境或人体健康可能造 成的危害， 请与其它类型的垃圾分开回收， 以促 进物质资源的可持续再利用。 家庭用户应与购买这种产品的零售商或当地相...

  • Seite 151: 故障排除 故障 / 诊断/解决办法/ 建议

    BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 7 - 故障排除 故障 诊断/解决办法 建议 管道中蒸汽的排量较少。 蒸汽管道喷嘴堵塞； 用细针帮助 每次使用后清洁蒸汽管道。 疏通。 这个问题涉及到牛奶的流 入。 从过滤器支架滴漏 可能的原因： 用机器自带的刷子清洁。 1 - 密封磨损或缀满。 如果再次发生， 应联系专业技 2 - 过滤器支架定位错误。 术人员 过滤器托盘在对应环位置无 这个问题可能由于过量的咖啡 减少过滤器托盘上咖啡的量。 法安装 附着在过滤器托盘上导致。 该组放置过滤器托盘定位异 过滤器托盘手柄收紧时， 会导致 联系专业技术人员， 更换垫片。 常 组件比平时移位偏右。 密封垫片...
  • Seite 152 热水中， 用适当的洗涤剂清洗。 在任何其他情况下， 联系专业 技术人员进行维修。 咖啡堆积在咖啡杯底部 可能的原因： 第1种情况下， 可以对磨床适 1 - 咖啡粉太陈旧。 当调整。 2 - 过滤器堵塞或过滤器内部损 第2种情况下， 清洗过滤器或 坏。 更换过滤器。 3 - 机器磨床磨损。 在3和4的情况下， 需要技术人 4 - 泵的压力太高 （>10刻度 - 1兆 员来维修。 帕） 。 本说明手册由G. BEZZERA S.R.L.发布的原出版物， 您可以通过连接网站： www.bezzera.it的联系方 式区域， 索要本手册的复件。...
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  • Seite 154 Dal 1901 G. BEZZERA S.R.L. MACCHINE PER CAFFE’ ESPRESSO Via Luigi Bezzera,1 20088 Rosate - Milano - Italy Tel. ++39 02 90848102 r.a. - Telefax ++39 02 90870287 Web: www.bezzera.com e-mail: admin@bezzera.it...

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