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Le fumage
Suivez les étapes suivantes avant de brancher la fiche dans la prise murale :
1.
Retirez le couvercle et le boîtier de la pièce inférieure.
2.
Mettez un peu de bois de fumage dans le récipient à bois. Placez celle-ci à proximité de l' é lément chauf-
fant (voir également à ce sujet le paragraphe suivant sur le bois de fumage). IMPORTANT : ne posez pas le
bois directement sur l' é lément chauffant, il pourrait prendre feu et endommager l' é lectronique.
3.
Posez le récipient d' e au vide sur les pinces en bas sur le boîtier. Placez le récipient d' e au de telle sorte que
le bord repose de façon sécurisée sur les trois supports.
4.
Reposez le boîtier sur la partie inférieure et assurez-vous que le récipient d' e au est toujours bien placé.
5.
Remplissez le récipient d' e au avec précaution avec de l' e au chaude ou de la marinade. Laissez un espace
de 2,5 cm par rapport au bord supérieur. Le récipient plein contient 4 litres d' e au, ce qui suffit pour environ
2-3 heures. Ne remplissez pas trop le récipient et faites attention à ne pas verser de l' e au à côté.
6.
Posez une grille sur les pinces inférieures qui se trouvent juste au-dessus du récipient d' e au.
7.
Posez vos aliments à griller sur la grille. Veillez à ce que les petits morceaux ne se chevauchent pas. Laissez
un peu de marge entre les morceaux pour que la fumée puise circuler dans le fumoir.
8.
Placez l' a utre grille sur les pinces supérieures et assurez-vous que le rebord repose correctement sur les
pinces. Placez d' a utres grillades sur la grille.
9.
Mettez le couvercle et branchez la fiche dans la prise murale.
10. Laissez vos grillades mijoter environ 2-3 heures. Vérifiez de temps en temps le niveau d' e au et rajoutez-en
un peu si besoin.
11.
Utilisez un thermomètre à viande pur vous assurer que vos grillades sont bien cuites avant de les retirer
du fumoir.
12. Lorsque vous avez terminé, débranchez la fiche de la prise murale. Laissez le Smoker refroidir entière-
ment et nettoyez-le ensuite.
Votre propre bois de fumage
Pour obtenir votre arôme fumé préféré, faites des expériences avec des morceaux de bois, des bûchettes ou
des copeaux de bois parfumé comme le pommier, le cerisier ou le hêtre. Le bois de la plupart des fruitiers ou
fruitiers à coque peut être utilisé pour le fumage. N'utilisez pas de bois dur comme le pin car cela produit un
goût plutôt désagréable.
Pour faire des grillades
1.
Retirez le couvercle et le boîtier de la partie inférieure.
2.
Placez une grille sur la partie inférieure.
3.
Placez vos grillades sur la grille. Veillez à ce que les petits morceaux ne se chevauchent pas. Laissez un peu
de marge entre les morceaux pour que la fumée puisse circuler dans le fumoir.
4.
Placez le couvercle sur la partie inférieure et branchez la fiche dans la prise murale. Utilisez toujours le
couvercle pour les grillades afin d' o btenir les meilleurs résultats.
5.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la cuisson des grillades est complète avant de les
retirer de la grille.
6.
Lorsque vous avez terminé, débranchez la fiche de la prise murale. Laissez le Smoker refroidir entière-
ment et ensuite nettoyez-le.
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