Tipps Für Optimales Fleischgrillen - Sage BGR250 Bedienungsanleitung

EINFÜHRUNG IN IHR NEUES GERÄT
RUTSCHFESTE STELLFÜSSE
Mit Hilfe der höhenverstellbaren Stellfüße an
Ihrem Grill können Sie für bestimmte Speisen
(z. B. Würste) die Unterplatte gerade stellen.
So rollen die Würste nicht von der Heizplatte.
Gleichzeitig wird maximal Fett abgeleitet.
TEMPERATURREGLER
Der Grill ist mit einem Temperaturregler
ausgestattet, mit dem eine Vielzahl von Speisen
zubereitet werden können. Mit dem Drehschalter
auf SEAR wird die richtige Temperatur zum
Grillen von Fleisch oder anderen Speisen erreicht.
Mit dem Drehschalter auf SANDWICH wird die
richtige Temperatur zum Toasten von Sandwiches
erreicht. Stellen Sie den Drehschalter auf eine
Stellung, die für die zuzubereitende Speise
geeignet ist.
TIPPS FÜR OPTIMALES
FLEISCHGRILLEN
Um optimale Grillergebnisse zu erzielen,
verwenden Sie Fleischstücke, die dick genug
sind, um bei geschlossenem Grill die Ober- und
Unterplatte zu berühren.
EMPFOHLENE FLEISCHSTÜCKE
• Sirloin (New York), Rump,
Rind
Ribeye (Filet aus der
Hochrippe), Filet.
• Lammkeulensteaks, Filet,
Lamm
Lammlachs, Koteletts und
gewürfeltes Lamm
• Schmetterlingssteaks aus der
Schwein
Lende, Spareribs, Haxensteaks,
Filets, gewürfeltes
Schweinefleisch
• Zähere Fleischstücke wie Rinderschulter,
Schwanzrolle, Lamm-Vorderviertel oder
Halsgrat können ebenfalls verwendet werden.
Marinieren Sie die Fleischstücke einige
Stunden oder über Nacht in Wein oder Essig,
um das Bindegewebe abzubauen und das
Fleisch zart zu machen.
• Gießen Sie bei Verwendung von
Marinaderezepten oder vormariniertem
Fleisch von Ihrem Fleischer überschüssige
Marinade ab und tupfen Sie das Fleisch
mit Küchenpapier ab, bevor Sie es auf den
Grill legen. Einige Marinaden enthalten viel
Zucker, der beim Grillen auf der Grillplatte
anbrennen kann.
• Übergaren Sie das Fleisch nicht. Selbst
Schwein wird besser rosa und saftig serviert.
• Fleisch, das noch gegart wird, darf nicht
angestochen oder angeschnitten werden.
Anderenfalls kann der Fleischsaft abfließen,
und das Steak wird zäh und trocken.
• Verwenden Sie zum Abheben von
Fischstücken einen hitzebeständigen
Kunststoffwender, auf dem der Fisch nicht
auseinanderfällt.
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