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BEDIENUNG IHRES SAGE
TIPPS FÜR OPTIMALE
GRILLERGEBNISSE BEI FLEISCH
Um optimale Grillergebnisse zu erzielen,
verwenden Sie Fleischstücke, die dick
genug sind, um bei geschlossenem Grill die
Ober- und Unterplatte zu berühren.
EMPFOHLENE FLEISCHSTÜCKE
Rind
Sirloin (New York), Rump, Ribeye (Filet aus
der Hochrippe), Filet.
Lamm
Lammkeulensteak, Filet, Lammlachs,
Koteletts und gewürfeltes Lamm.
Schwein
Schmetterlingssteak aus der Lende,
Spareribs, Haxensteak, Filets, gewürfeltes
Schweinefleisch
Zähere Fleischstücke wie Rinderschulter,
Schwanzrolle, Vorderviertel des Lamms
oder Halsgrat können ebenfalls verwendet
werden. Marinieren Sie die Fleischstücke
einige Stunden oder über Nacht in Wein
oder Essig, um das Bindegewebe abzubauen
und das Fleisch zart zu machen.
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PRODUKTS
®
Das Grillen von Stücken mit dicken
Knochen wie T-Bone-Steaks wird nicht
empfohlen.
Salzen Sie Fleisch nicht vor dem Braten. Salz
entzieht dem Fleisch Saft und macht es zäh.
Gießen Sie bei Verwendung von
Marinaderezepten oder vormariniertem
Fleisch von Ihrem Fleischer überschüssige
Marinade ab und tupfen Sie das Fleisch
mit Küchenpapier ab, bevor Sie es auf den
Grill legen. Einige Marinaden enthalten viel
Zucker, der beim Grillen auf der Grillplatte
anbrennen kann.
Übergaren Sie das Fleisch nicht. Einige
Fleischsorten werden besser rosa und saftig
serviert.
Stechen Sie Fleisch während des Grillens
nicht mit der Gabel ein oder schneiden Sie
es nicht an, da sonst die Säfte entweichen
und das Steak zäher und trockener wird.
Verwenden Sie stattdessen eine Zange.
Verwenden Sie zum Entnehmen
von Fischstücken einen flachen,
hitzebeständigen Plastikspatel.
Das Vorkochen von Würsten erspart Ihnen
das Einstechen vor dem Grillen.
GRILLANLEITUNG
Das Kontaktgrillen ist eine gesunde
und effiziente Art zu kochen. Bei den
Garzeiten handelt es sich aufgrund der
unterschiedlichen Dicke der Zutaten um
ungefähre Angaben.
HINWEIS
Die Grillhöhensteuerung lässt sich an
dicke oder dünne Speisen anpassen,
indem der Clip entlang des Arms nach
vorne oder nach hinten geschoben wird.
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