Die Richtige Temperatur; In Der Kühlzone; In Der Lagerzone; Im Gefrierfach - Miele K 9726 iF-1 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Die richtige Temperatureinstellung ist für
die Lagerung der Lebensmittel sehr
wichtig. Durch Mikroorganismen verder-
ben die Lebensmittel schnell, was durch
die richtige Lagertemperatur verhindert
bzw. verzögert werden kann. Die Tem-
peratur beeinflusst die Wachstumsge-
schwindigkeit der Mikroorganismen. Mit
sinkender Temperatur verlangsamen
sich diese Vorgänge.
Die Temperatur im Kältegerät erhöht
sich,
– je häufiger und länger die Gerätetür
geöffnet wird,
– je mehr Lebensmittel eingelagert wer-
den,
– je wärmer die frisch eingelagerten Le-
bensmittel sind,
– je höher die Umgebungstemperatur
des Kältegerätes ist. Das Kältegerät
ist für eine bestimmte Klimaklasse
(Raumtemperaturbereich) ausgelegt,
deren Grenzen eingehalten werden
müssen.
. . . in der Kühlzone
In der Kühlzone empfehlen wir eine
Kühltemperatur von 5 °C.
Je höher bzw. niedriger die Tempera-
tur in der Kühlzone ist, desto höher
bzw. niedriger sind auch die Tempera-
turen im Gefrierfach und in der Lager-
zone.

Die richtige Temperatur

. . . in der Lagerzone

Bei einer eingestellten Temperatur von
5 °C in der Kühlzone herrschen in der
Lagerzone je nach Umgebungstempe-
ratur und Nutzungsverhalten 7 bis
13 °C.
Je höher bzw. niedriger die Temperatur
in der Kühlzone ist, desto höher bzw.
niedriger ist auch die Temperatur in der
Lagerzone.
Die Lagerzone eignet sich besonders
zum Aufbewahren kälteempfindlicher
Lebensmittel (z. B. Kartoffeln, verschie-
dene Weinsorten), für die es in der Kühl-
zone zu kühl ist.

. . . im Gefrierfach

Um frische Lebensmittel einzufrieren
und Lebensmittel langfristig zu lagern,
ist eine Temperatur von -18 °C erforder-
lich. Bei dieser Temperatur ist das
Wachstum der Mikroorganismen weit-
gehend eingestellt. Sobald die Tempe-
ratur über -10 °C steigt, beginnt die Zer-
setzung durch die Mikroorganismen, die
Lebensmittel sind weniger lang haltbar.
Aus diesem Grund dürfen an- oder auf-
getaute Lebensmittel erst wieder einge-
froren werden, wenn sie verarbeitet
wurden (kochen oder braten). Durch die
hohen Temperaturen werden die meis-
ten Mikroorganismen abgetötet.
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