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Die richtige Temperatur
Die richtige Temperatur
Die richtige Temperatureinstellung ist
für die Lagerung der Lebensmittel sehr
wichtig. Durch Mikroorganismen verder-
ben die Lebensmittel schnell, was
durch die richtige Lagertemperatur ver-
hindert bzw. verzögert werden kann.
Die Temperatur beeinflusst die Wachs-
tumsgeschwindigkeit der Mikroorganis-
men. Mit sinkender Temperatur verlang-
samen sich diese Vorgänge.
Die Temperatur im Gerät erhöht sich,
– je häufiger und länger die Gerätetür
geöffnet wird,
– je mehr Lebensmittel gelagert wer-
den,
– je wärmer die frisch eingelagerten
Lebensmittel sind,
– je höher die Umgebungstemperatur
des Gerätes ist.
Das Gerät ist für eine bestimmte Kli-
maklasse (Raumtemperaturbereich)
ausgelegt, deren Grenzen eingehal-
ten werden müssen.
. . . im Kühlraum
Wir empfehlen in der Mitte des Kühlrau-
mes eine Kühltemperatur von 5 °C.
12
. . . in der Gefrierzone
Um frische Lebensmittel einzufrieren
und Lebensmittel langfristig zu lagern,
ist eine Temperatur von -18 °C erforder-
lich. Bei dieser Temperatur ist das
Wachstum der Mikroorganismen weit-
gehend eingestellt. Sobald die Tempe-
ratur über -10 °C steigt, beginnt die Zer-
setzung durch die Mikroorganismen,
die Lebensmittel sind weniger lang halt-
bar. Aus diesem Grund dürfen an- oder
aufgetaute Lebensmittel erst wieder ein-
gefroren werden, wenn sie verarbeitet
wurden (kochen oder braten). Durch
die hohen Temperaturen werden die
meisten Mikroorganismen abgetötet.
Temperatur einstellen
Die Temperatur in der Kühlzone und
Gefrierzone können Sie getrennt an
dem jeweiligen Temperaturregler ein-
stellen.
Drehen Sie die Temperaturregler mit
einer Münze nach rechts auf eine
Einstellung.
Die Temperaturregler nicht weiter
als bis zum Anschlag drehen, sonst
werden sie beschädigt.
Je höher die Einstellung am Tempera-
turregler, umso niedriger ist die Tempe-
ratur im Gerät.
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