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Tabelle für die Dauer herkömmlicher
kochvorgänge und mit heißluft
o
GERICHT
w ^
GEBÄCK
Rührteig
Hefeteig
Mürbeteig, Tortenboden
Quarktorte
Apfeltorte
Strudel
Mürbeteigkuchen
Kleinegebäck
Kekse
Baisers
BROT und PIZZA
1000 Weißbrot
500 Roggenbrot
500 Brötchen
250 Pizza
AUFLÄUFE
Nudelauflauf
Gemüseauflauf
Quiches
Lasagne
FLEISCH
1000 Rinderbraten
1200 Schweinebraten
1000 Kalbsbraten
1500 Roastbeef/englisch
1200 Lamm
1000 Huhn
4000 Truthahn
1500 Ente
3000 Gans
1200 Hase
FISCH
1000 im Ganzen
800 Filets
HINWEISE:
1)
Die angegebenen Kochzeiten verstehen sich ohne Vorheizen. Es wird empfohlen, besonders bei
Süßspeisen, Pizza und Brot, 10 Minuten vorzuheizen.
2)
Die Einschubleiste, welche in Klammer angegeben ist, beim Garen auf mehreren Ebenen zu benützen.
3)
Alle Kochvorgänge haben bei geschlossener Backofentür zu erfolgen.
herkömmlicher Kochvorgang
Leiste
Tempe
Leiste
ratur 9Q
2
200
2(le3)
1
200
2(le3)
2
200
2(le3)
1
175
1
200
2(le3)
2
175
2(le3)
2
200
2(le3)
2(le3)
2
200
2
200
2(le3)
2
100
2(le3)
1
200
1
200
200
2(le3)
2
1
220
2(le3)
2
200
2(le3)
2(le3)
2
200
2
200
2(le3)
2
200
2
200
200
2
2
200
2
220
200
2
2
200
2
200
2
175
2
175
2
200
200
2(le3)
2
2
200
2(le3)
S
b
Kochzeit
mit Heißluft
o
Tempe
ratur
OQ
in Minuten
175
45-60
175
20-35
175
20-30
2
150
60-80
175
40-60
60-80
150
45-60
175
175
15 - 25
175
10-20
100
90 - 120
2
175
45-60
30-45
2
175
175
20-35
20-35
200
175
40-50
175
45-60
175
35-45
2
175
45-60
2
175
50-70
175
100-130
2
90 - 120
2
175
2
200
50-70
2
175
110-130
60-80
2
175
2
175
210 ~ 240 im Ganzen
2
160
120-150
150 - 200 im Gazen
2
160
2
175
60-80
175
140 - 60 2 Stück
30-40
175
NOTEN
1 Wecken
Kastenform
8 Stück
auf dem Blech
auf dem Rost
auf dem Rost
auf dem Rost
auf dem Rost
Keule
im Ganzen
im Ganzen
Stücke
4 Filets
17
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