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Die Tabelle
Schalterstellung
Kochen/
Braten
für die
Automatik-
Kochstelle
i=r
1—,r 1-2
16
9
Ankochen
7-8
Starkes
Anbraten
.SSS, 6-7
Mildes
Braten
Kochen
tnnir 4-5
lüHir 3-4
Dämpfen
Dünsten
■brJ- 2-3
Quellen
Schmelzen
0
Nur bei Induktions-Kochstellen
geeignet für
Ankochen großer Mengen Wasser,
Spätzle kochen
Fritieren von Pommes frites,
Anbraten von Fleisch, z.B. Gulasch
Ausbacken, z. B. Kartoffelpuffer
Braten von Lendenstücken, Steaks
Braten von Fleisch, Schnitzel,
Cordon bleu, Kotelett, Eierkuchen,
Frikadellen, Einbrennen
Mildes Braten, Bratwürste, Leber,
Eier, Krapfen fritieren
Kochen größerer Speisemengen,
Eintopfgerichte und Suppen
Dämpfen von Kartoffeln
Fleischbrühe kochen
Dünsten von Gemüse oder
Schmoren von Fleisch
Milchreis kochen
Quellen von Reis und Milchgerichten
(zwischendurch umrühren)
Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln
oder Gemüse
Erhitzen von Fertiggerichten.
Schaumomelett, Eierstich, Flollandaise
Warmhalten von Gerichten
Schmelzen von Butter, Schokolade,
Gelatine
Nachwärme, Aus-Stellung
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