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Backwaren
Kekse und
Backblech
Plätzchen
Aluminiumblech +
flaches Backblech*
Aluminiumblech +
tiefes Universalblech*
Baisertörtchen
Backblech
Windbeutel
Backblech
Makronen
Backblech
Aluminiumblech +
flaches Backblech*
Aluminiumblech +
tiefes Universalblech*
*
Beim Backen auf zwei Ebenen immer das Aluminium-Backblech auf die untere Stufe und das tiefe
Universalblech auf die obere Stufe einschieben.
Zusätzliche Backbleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel.
Ratschläge und
praktische Hinweise
zum Backen
Wenn Sie ein eigenes Rezept
verwenden möchten
Wie prüfe ich, ob der Kuchen
fertig ist?
Der Kuchen ist nicht
aufgegangen.
Der Kuchen ist in der Mitte gut
aufgegangen, fällt aber zu den
Rändern hin ab.
Höhe
3
2+3
2+4
3
2
3
2+3
2+4
Sie können sich an einem Ihrem Gericht ähnlichen Rezept
orientieren, das in der Tabelle aufgeführt ist.
Stechen Sie mit einem feinen Holzstäbchen etwa 10 Minuten vor
Ende der angegebenen Backzeit in die höchste Stelle des
Kuchens hinein. Wenn am Holzstäbchen keine Teigreste haften,
ist der Kuchen fertig.
Verwenden Sie das nächste Mal weniger Flüssigkeit für das
Rezept oder wählen Sie eine um 10 Grad niedrigere Temperatur
zum Backen. Beachten Sie auch die Zeiträume, in denen Sie den
Teig laut Rezept kneten sollten.
Fetten Sie die Backform nicht ein. Wenn der Kuchen fertig ist,
lösen Sie ihn mit Hilfe eines Messers vorsichtig aus der
Backform.
Heizart
Tempera-
tur ºC
150 160
%
140 150
2
140 150
2
80 90
2
190 210
%
110 130
%
100 120
2
100 120
2
Backzeit
in
Minuten
20 30
25 30
25 30
180 210
30 40
30 40
35 45
35 45
45
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