Inhaltsverzeichnis
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Gebäckart
Brandteig
Windbeutel
geriebene Teige
Schweizer
Apfelwähe
Schweizer
Käsewähe
Spinatkuchen,
Quiche
Brot und Brötchen
Rosinenbröt-
chen
Milchbrötchen
Heidebrot,
Sechskornbrot
Kastenweißbrot
Fladenbrot,
Pitta
Aufläufe
Nudelauflauf
Kartoffelgratin
Gratinieren
Toast „Hawaii"
* Backofen vorheizen
20
Umluft ¤
Tempera-
Einsatz-
tur in °C
ebene
*
170-190
*
180-200
*
180-200
170-190
180-190
160-170
190-200
2 od. 3
170-180
*
220-230
180-200
180-200
250
Ober-/Unterhitze ¡
Tempera-
tur in °C
3
190-210
1
210-230
1
210-230
1
180-200
3
190-210
3
180-190
190-210
2
180-200
2
230-250
2
190-210
2
190-210
3
Backzeit in
Einsatz-
ebene
(Richtwert)
3
*
2
*
2
1
3
3
2
2
*
1
1
*
1
Min.
25-40
35-50
35-50
35-50
10-15
10-15
45-65
40-45
15-25
40-50
50-65
5-8
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