Siemens EP6A.CB2-Serie Gebrauchsanleitung Seite 29

Metodi di cottura indicati nella tabella
Portare a cottura
›
Proseguimento della cottura
œ
Creare la pressione nella pentola a pressione
£
Mantenere la pressione nella pentola a pressione
¦
Rosolatura a fuoco vivace
š
Rosolatura a fuoco lento
™
Fondere, sciogliere
Ÿ
* Senza coperchio
** Mescolare continuamente
Questi simboli non si trovano
Avvertenza:
sull'apparecchio. Fungono da suggerimento per i
diversi metodi di cottura.
Nella tabella si trovano le indicazioni per la
preparazione di pietanze sui diversi bruciatori. L'opzione
consigliata riguarda il primo bruciatore. Nella
panoramica modelli vengono descritti tutti i bruciatori
del piano di cottura.~ Pagina 2
Esempio:
Pietanza Tempo
totale
Bruciatori
in min.
Minestre, vellutate
Zuppa di pesce
Rapido 12-17
Normale 17-22
Wok 10-15
Questo esempio mostra la preparazione della zuppa di
pesce con l'ausilio del bruciatore rapido, del bruciatore
standard e del bruciatore per wok.
Con il bruciatore rapido (opzione consigliata), il tempo
di cottura totale è compreso tra 12 e 17 minuti.
Fase 1: portare a cottura. Utilizzare il livello 8 per 7-9
■
minuti.
Fase 2: proseguimento della cottura. Al livello di
■
cottura 1 cambiare per 5-8 minuti.
Se si utilizza uno degli altri bruciatori consigliati,
procedere allo stesso modo.
Pietanza Tempo
totale in
Bruciatori
min.
Minestre, vellutate
Zuppa di pesce
Rapido 12-17
Normale 17-22
Wok 10-15
Vellutata di zucca, zuppa Borsch
Rapido 30-35
Normale 45-50
Wok 25-30
Fase 1 Fase 2
˜ § v ˜ § v
› 8 7-9 œ 1 5-8
› œ
8 11-13 1 6-9
› 9 6-8 œ 4 4-7
Fase 1 Fase 2
˜ § v ˜ § v
› 8 7-9 œ 1 5-8
› 8 11-13 œ 1 6-9
› 9 6-8 œ 4 4-7
› 9 10-12 œ 5 20-23
› 9 15-17 œ 6 30-33
› 9 8-10 œ 2 17-20
Pietanza Tempo
totale in
Bruciatori
min.
Minestrone (zuppa di verdure)
Rapido 47-52
Normale 57-62
Mini wok 43-48
Pasta e riso
Spaghetti
Rapido 18-22
Normale 20-24
Wok 18-22
Riso
Rapido 17-22
Normale 18-23
Wok 15-20
Ravioli
Rapido 9-14
Normale 17-22
Wok 10-15
Verdure e legumi
Patate bollite (purea, insalata di patate)
Rapido 23-28
Normale 25-30
Wok 25-30
Hummus (purea di ceci)
Rapido 50-55
Mini wok 47-52
Wok 47-52
Lenticchie
Rapido 40-45
Normale 50-55
Wok 45-50
Verdure fritte
Rapido 12-17
Mini wok 12-17
Wok 11-16
Verdure fresche saltate **
Wok 6-8
Mini wok 7-8
Rapido 6-8
Patate fritte
Wok 15-20
Rapido 15-20
Mini wok 15-20
Tabelle e consigli
Fase 1 Fase 2
˜ § v ˜ § v
› 9 10-12 œ 5 37-40
› 9 10-12 œ 6 47-50
› 9 8-10 œ 3 35-38
› * 9 8-10 œ 6 10-12
› * 9 10-12 œ 7 10-12
› * 8 8-10 œ 6 10-12
› 9 5-7 œ 2 12-15
› 9 7-9 œ 6 11-14
› 8 4-6 œ 2 11-14
› œ
9 4-6 6 5-8
› 8 12-14 œ 8 5-8
› 8 5-7 œ 8 5-8
£ 9 8-10 ¦ 5 15-18
£ 9 10-12 ¦ 6 15-18
£ ¦
7 11-13 5 14-17
£ 9 10-12 ¦ 4 40-43
£ 8 10-12 ¦ 7 37-40
£ ¦
7 10-12 5 37-40
› 9 8-10 › 9 32-35
› 9 18-20 œ 6 32-35
› 6 20-22 œ 4 25-28
š * 7 6-8 š * 6 6-9
š * 7 6-8 š * 5 6-9
š * 7 6-8 š * 5 5-8
š * 9 6-8
š * 9 7-8
š * 9 6-8
š * 7 15-20
š * 9 15-20
š * 8 15-20
it
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