Siemens EP6A.CB2-Serie Gebrauchsanleitung Seite 19

Modes de cuisson répertoriés dans le tableau
Porter à ébullition
›
Continuer la cuisson
œ
Faire monter la pression dans la cocotte minute
£
Maintenir la pression dans la cocotte minute
¦
Saisir fortement
š
Saisir légèrement
™
Faire fondre, fondre
Ÿ
* Sans couvercle
** Mélanger en continu
ces symboles ne se trouvent pas sur
Remarque :
l'appareil. Ils servent d'orientation pour les différents
modes de cuisson.
Le tableau présente des indications pour la préparation
de plats sur différents brûleurs. L'option recommandée
est le premier brûleur. Tous les brûleurs de la table de
cuisson sont décrits dans la vue d'ensemble des
modèles.~ Page 2
Exemple :
Plat Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Rapide 12-17
Normal 17-22
Wok 10-15
Cet exemple explique la préparation d'une soupe au
poisson à l'aide du brûleur rapide, du brûleur normal et
du brûleur wok.
Avec le brûleur rapide (option recommandée), la
cuisson dure entre 12 et 17 minutes.
Étape 1 : porter à ébullition. Utiliser la position de
■
chauffe 8 pendant 7 à 9 minutes.
Étape 2 : continuer la cuisson. Passer à la position
■
de chauffe 1 pendant 5 à 8 minutes.
Si vous utilisez l'un des autres brûleurs proposés,
procédez de la même manière.
Plat Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Rapide 12-17
Normal 17-22
Wok 10-15
Crème de potiron, bortsch (soupe de betterave)
Rapide 30-35
Normal 45-50
Wok 25-30
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
› 8 7-9 œ 1 5-8
› œ
8 11-13 1 6-9
› 9 6-8 œ 4 4-7
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
› 8 7-9 œ 1 5-8
› 8 11-13 œ 1 6-9
› 9 6-8 œ 4 4-7
› 9 10-12 œ 5 20-23
› 9 15-17 œ 6 30-33
› 9 8-10 œ 2 17-20
Plat Durée
totale
Brûleurs
en min.
Minestrone (soupe de légumes)
Rapide 47-52
Normal 57-62
Mini-wok 43-48
Pâtes et riz
Spaghettis
Rapide 18-22
Normal 20-24
Wok 18-22
Riz
Rapide 17-22
Normal 18-23
Wok 15-20
Ravioli
Rapide 9-14
Normal 17-22
Wok 10-15
Légumes et légumes secs
Pommes de terre cuites (purée, salade de pommes de terre)
Rapide 23-28
Normal 25-30
Wok 25-30
Hummus (purée de pois chiches)
Rapide 50-55
Mini-wok 47-52
Wok 47-52
Lentilles
Rapide 40-45
Normal 50-55
Wok 45-50
Légumes frits
Rapide 12-17
Mini-wok 12-17
Wok 11-16
Légumes frais sautés**
Wok 6-8
Mini-wok 7-8
Rapide 6-8
Frites
Wok 15-20
Rapide 15-20
Mini-wok 15-20
Tableaux et conseils
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
› 9 10-12 œ 5 37-40
› 9 10-12 œ 6 47-50
› 9 8-10 œ 3 35-38
› * 9 8-10 œ 6 10-12
› * 9 10-12 œ 7 10-12
› * 8 8-10 œ 6 10-12
› 9 5-7 œ 2 12-15
› 9 7-9 œ 6 11-14
› 8 4-6 œ 2 11-14
› œ
9 4-6 6 5-8
› 8 12-14 œ 8 5-8
› 8 5-7 œ 8 5-8
£ 9 8-10 ¦ 5 15-18
£ 9 10-12 ¦ 6 15-18
£ ¦
7 11-13 5 14-17
£ 9 10-12 ¦ 4 40-43
£ 8 10-12 ¦ 7 37-40
£ ¦
7 10-12 5 37-40
› 9 8-10 › 9 32-35
› 9 18-20 œ 6 32-35
› 6 20-22 œ 4 25-28
š * 7 6-8 š * 6 6-9
š * 7 6-8 š * 5 6-9
š * 7 6-8 š * 5 5-8
š * 9 6-8
š * 9 7-8
š * 9 6-8
š * 7 15-20
š * 9 15-20
š * 8 15-20
fr
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