Braun CombiMax 700 Gebrauchsanweisung Seite 8

Grober Schneideinsatz – b q
Geschwindigkeit 2 - 3
Verarbeitungsbeispiele:
Gurken, Kohlrabi, rohe Kartoffeln, Zwie-
beln, Bananen, Tomaten, Champignons,
Sellerie.
Feiner Raspeleinsatz – c r
Geschwindigkeit 4 - 6
Verarbeitungsbeispiele:
Käse (weich und mittelhart), Gurken,
Karotten, rohe Kartoffeln, Äpfel.
Grober Raspeleinsatz – d s
Geschwindigkeit 4 - 6
Verarbeitungsbeispiele:
Käse (weich und mittelhart), Gurken,
Kohlrabi, rote Bete, Karotten, rohe
Kartoffeln, Äpfel, Kohl.
Reibeinsatz – e t
Geschwindigkeit 8 - 14
Verarbeitungsbeispiele:
rohe Kartoffeln (z. B. für Kartoffelpuffer
und Klöße), Meerrettich, Parmesankäse
(hart).
Pommes-frites-System u
Setzen Sie das Pommes-frites-System
auf die Antriebsachse und setzen Sie
den Deckel 8 auf. Bei abgeschaltetem
Motor pro Arbeitsgang am besten 3-4
Kartoffeln (je nach Größe) in den Einfüll-
schacht im Deckel legen.
Geschwindigkeit 2 - 3 einstellen und das
Gerät einschalten. Nachfüllen nur bei
ausgeschaltetem Motor. Stopfer 9 mit
leichtem Druck ansetzen.
6. Schlagen mit dem Quirl w
Geschwindigkeit/Zeit
Biskuitteig
Max. 280-300 g Mehl
plus Zutaten
Eier und ggfs. Wasser
schaumig schlagen 5 / ca. 2 Min.
Zucker hinzufügen 5 / ca. 2 Min.
Mehl vorsichtig
unterheben 2 / ca. 30 Sek.
Eiweiß
Minim. 2 Eiweiß 4-5 / ca. 4 Min.
Max. 6 Eiweiß 4-5 / ca. 6 Min.
Sahne
Minim. 0,15 - 0,2 l 3 / ca. 1-2 Min.
Max. 0,4 l 3 / ca. 3,5-4 Min.
Bei Verwendung von haltbarer (ultra-
hocherhitzter) Sahne sollte die Sahne
vor der Verarbeitung mehrere Stunden
bei ca. 4 °C gekühlt werden.
Arbeiten im Zerkleinerer/Mixer j
Mit dem Messer l können Sie kleinere
Mengen hacken, mixen, pürieren und
rühren. Der Zerkleinerertopf ist hervor-
ragend für die Zubereitung von Mousse,
Aufstrichen und Dips geeignet.
Maximale Füllmenge:
750 ml Flüssigkeit
Achtung:
Das Messer l ist sehr scharf.
Wichtig: Die maximale Verarbeitungszeit
im Zerkleinerer beträgt 1 Minute.
Flüssigkeiten können länger verarbeitet
werden.
Verarbeitungsbeispiele
Die Verarbeitungsbeispiele sind Richtwerte, die u.a. von Gut, Menge und
Feinheitsgrad abhängen.
Hacken
Produkt Max. Vor-
Menge bereitung
Karotten 150 g in Stücken
Zwiebeln 100 g / geviertelt
1 1 / St.
2
Petersilie 30 g / ohne Stiele
1 / Bund
2
Knoblauch 1 Zehe ganz
Fleisch 250 g gewürfelt
(mager)
Mixen und Pürieren
Produkt Vor-
bereitung
Mixgetränke Früchte zerkleinern
und vorpürieren.
Milch zugeben.
Babynahrung in Stücken
(z. B. Obst,
Gemüse)
Mayonnaise 1 Ei, Gewürze, Senf
mit Essig mischen.
Öl langsam durch
die Deckelöffnung
zufließen lassen.
Remouladen- 1 Ei, Gewürze, Senf
sauce mit Essig mischen.
Öl langsam durch
die Deckelöffnung
zufließen lassen.
Ei (geviertelt), Gurke
zugeben.
Avocado-Dip 1 Knoblauchzehe
zerkleinern,
2 reife Avocados
(geviertelt, entkernt),
1 EL Zitronensaft,
1 EL Olivenöl,
150 ml Joghurt,
1/2 TL Zucker,
Salz, Pfeffer zugeben.
Nicht zerkleinert werden dürfen:
Schokolade, harte Gewürze, Kaffee-
bohnen.
Alle Zutaten bei ausgeschaltetem Gerät
und eingesetztem Messer in den Zerklei-
nerer geben.
Den Deckel mit eingesetztem Dich-
tungsring ß aufsetzen und einrasten.
a
1 1
Flüssigkeiten können Sie bei laufendem
Motor nur durch die Öffnung im Deckel
q zugießen. Beim Mixen von Milch soll-
ten Sie beachten, dass diese aufschäumt.
Entsprechend weniger Milch verwenden.
Nach Gebrauch immer zuerst das Mes-
ser aus dem Zerkleinerer nehmen und
erst dann das verarbeitete Gut ausleeren.
Geschwin- Schalter- Einschalt-
digkeit stellung zeiten/-vorgänge
6 «• pulse» 7 mal
6 «• pulse» 6-8 mal
14 I 5-10 Sekunden
14 I 5 Sekunden
14 I 15 Sekunden
Geschwin- Schalter-
digkeit stellung
14 I
14 «• pulse»
I
14 I
14 I
6 «• pulse»
14 I
14 I
Einschalt-
zeiten/-vorgänge
ca. 30 Sekunden
10 mal
10 Sekunden
30-45 Sekunden
30-45 Sekunden
3-5 mal
5 Sekunden
ca. 45 Sekunden
9