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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die
Backformen hitze- und dampfbeständig sein.
Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gebäcke die
optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von
der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig.
Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen
Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine
niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere
Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten
Mal höher ein.
Backzeiten können nicht durch höhere
Hinweis:
Temperaturen verkürzt werden. Kuchen oder
Kleingebäck wäre nur außen gar, aber innen nicht
durchgebacken.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise
in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent
Gericht
Kuchen in Formen
Rührkuchen, einfach
Rührkuchen, einfach
Rührkuchen, einfach
Rührkuchen, fein
Obstkuchen aus Rührteig, fein
Obstkuchen aus Rührteig, fein
Tortenboden aus Rührteig
Tortenboden aus Rührteig
Obst- oder Quarktorte mit Mür-
beteigboden
Obst- oder Quarktorte mit Mür-
beteigboden
Schweizer Wähe
Tarte
Tarte
Hefe-Napfkuchen
Hefe-Napfkuchen
Hefekuchen in der Springform
Hefekuchen in der Springform
Biskuitboden, 2 Eier
Biskuitboden, 2 Eier
Biskuittorte, 3 Eier
* vorheizen
** 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
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Zubehör / Geschirr
Kranz-/Kastenform
Kranz-/Kastenform
Kranz-/Kastenform
Kranz-/Kastenform
Gugelhupfform
Gugelhupfform
Tortenbodenform
Tortenbodenform
Springform Ø26 cm
Springform Ø26 cm
Pizzablech
Tarteform, Schwarzblech
Tarteform, Schwarzblech
Gugelhupfform
Gugelhupfform
Springform Ø28 cm
Springform Ø28 cm
Tortenbodenform
Tortenbodenform
Springform Ø26 cm
Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die
angegebenen Backzeiten um einige Minuten.
Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und
in der Tabelle angegeben.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen,
orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der
Tabelle. Zusätzliche Informationen finden Sie in den
Tipps zum Backen im Anschluss an die Einstelltabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
4D-Heißluft
:
■
Ober-/Unterhitze
%
■
Pizzastufe
;
■
Intensivhitze
&
■
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
1 = gering
■
2 = mittel
■
3 = hoch
■
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
1
150-170
%
1
160-180
:
1
150-160
:
1
150-170
%
1
160-180
%
1
170-190
:
1
150-170
%
2
150-160
:
1
160-170
:
1
160-180
:
100
1
200-220
&
1
200-220
&
1
210-220
:
1
150-160
:
1
150-160
:
1
150-160
:
1
150-160
:
1
170-180
%
1
150-160
:
1
160-170*
%
MW-Leistung
Dampf-in-
Dauer in
in Watt
tensität
Min.
-
-
55-70
90
-
30-40
-
1
50-70
-
-
60-80
-
-
45-60
90
-
35-45
-
-
20-40
-
1
20-30
-
-
65-85
180
-
30-40
-
-
20
-
-
40-50
-
-
25-40
-
1
30-40
-
-
65-75
-
1
60-70
-
-
25-35
-
2
25-35
-
-
20-30
-
1
15-30
-
-
25-35
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