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Wissenswertes zur Mikrowelle
Mikrowellen sind hochfrequente Wellen,
ähnlich den Radiowellen. Sie versetzen die
kleinsten Bestandteile der Lebensmittel
(Wasser-, Fett-, Zuckermoleküle) in
Schwingungen, wodurch Wärme entsteht.
Die Mikrowellen werden mittels eines
Magnetrons erzeugt und im Garraum ver-
teilt. Diese können dann aus allen Richtun-
gen in die Speisen eindringen. Die Speise
nimmt die Wellen auf und wird dadurch er-
wärmt bzw. gegart.
Die Mikrowelle ist ideal zum Auftauen,
Erwärmen, Erhitzen, zum Wiedererhitzen
Garen und Dünsten.
Tipps zum Garen:
Bereiten Sie die Speisen nach den Anga-
ben im Kochbuch vor und halten Sie sich
an die in den Rezepten und Tabellen
angegeben Garzeiten und Leistungs-
stufen.
Beachten Sie, dass es sich bei den Anga-
ben um Richtwerte handelt, die je nach
Ausgangszustand, Temperatur, Feuchtig-
keitsgrad und Speiseart variieren können.
Es empfiehlt sich, die Zeitangaben und
Leistungsstufen dem jeweiligen Vorgang
individuell anzupassen. Je nach Zustand
des Nahrungsmittels müssen die Gar-
zeiten verlängert bzw. verkürzt werden
oder die Leistung erhöht bzw. verringert
werden.
Zwischendurch den Garprozess kon-
trollieren und eine Nachgarzeit, d.h. eine
Ruhezeit nach dem Garen einplanen, in
der sich die Temperatur ausgleichen
kann und die Speisen noch nachgaren
können.
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Die Tür des Gerätes kann jederzeit ge-
öffnet werden. Das Gerät schaltet dabei
automatisch ab. Es arbeitet erst wieder,
wenn die Tür geschlossen und die Start-
taste gedrückt wurde.
Speisen zudecken, damit diese nicht so
stark austrocknen. Fehlt der passende
Deckel kann ein Teller, Mikrowellen- oder
Bratfolie zum Abdecken verwendet wer-
den. Speisen, die eine Kruste erhalten
sollen, z.B. Hackbraten nicht zudecken.
Flache Speisen garen schneller als hohe.
Die Lebensmittel daher möglichst flach
verteilen. Vermeiden Sie es, mehrere
Nahrungsmittel übereinander zu
schichten.
Bitte folgende Faustregel beachten:
doppelte Menge - doppelte Zeit
halbe Menge - halbe Zeit
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