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Wissenswertes zur Mikrowelle
Mikrowellen sind hochfrequente Wellen,
ähnlich den Radiowellen. Sie versetzen
die kleinsten Bestandteile der Lebens-
mittel (Wasser-, Fett-, Zuckermoleküle) in
Schwingungen, wodurch Wärme entsteht.
Die Mikrowellen werden mittels eines
Magnetrons erzeugt und im Garraum ver-
teilt. Diese können dann aus allen Rich-
tungen in die Speisen eindringen. Die
Speise nimmt die Wellen auf und wird da-
durch erwärmt bzw. gegart.
Die Mikrowelle ist ideal zum Auftauen,
Erwärmen, Erhitzen, zum Wiedererhitzen
Garen und Dünsten.
Tips zum Garen:
Bereiten Sie die Speisen nach den
l
Angaben im Kochbuch vor und halten
Sie sich an die in den Rezepten und
Tabellen angegeben Garzeiten und
L e i s t u n g s s t u f e n .
Beachten Sie, daß es sich bei den An-
l
gaben um Richtwerte handelt, die je
nach Ausgangszustand, Te m p e r a t u r,
Feuchtigkeitsgrad und Speiseart variie-
ren können.
Es empfiehlt sich, die Zeitangaben und
l
Leistungsstufen dem jeweiligen Vo r -
gang individuell anzupassen. Je nach
Zustand des Nahrungsmittels müssen
die Garzeiten verlängert bzw. verkürzt
werden oder die Leistung erhöht
bzw.verringert werden.
Zwischendurch den Garprozeß kontrol-
l
lieren und eine Nachgarzeit, d.h. eine
Ruhezeit nach dem Garen einplanen,
in der sich die Temperatur ausgleichen
kann und die Speisen noch nachgaren.
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Die Tür des Gerätes kann jederzeit
l
geöffnet werden. Das Gerät schaltet
sich dann automatisch ab und arbeitet
erst wieder, wenn die Tür geschlossen
und die Starttaste gedrückt wurde.
Speisen zudecken, damit diese nicht so
l
stark austrocknen. Fehlt der passende
Deckel, kann ein Teller, Mikrowellen-
oder Bratfolie zum Abdecken verwen-
det werden. Speisen, die eine Kruste
erhalten sollen, z.B. Hackbraten nicht
zudecken.
Flache Speisen garen schneller als
l
hohe. Die Lebensmittel daher möglichst
flach verteilen. Vermeiden Sie es, meh-
rere Nahrungsmittel übereinander zu
schichten.
Bitte folgende Faustregel beachten:
l
doppelte Menge - doppelte Zeit
halbe Menge
- halbe Zeit
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