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• Wenn Sie zwei Backbleche
gleichzeitig nutzen, lassen Sie eine
Ebene dazwischen frei.
10.4 Garen von Fleisch und
Fisch
• Setzen Sie beim Garen von Speisen
mit hohem Fettgehalt ein tiefes Blech
ein, damit keine hartnäckigen Flecken
im Backofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten ruhen lassen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um die Rauchentwicklung beim
Braten zu vermindern, geben Sie
etwas Wasser in das tiefe Blech. Um
10.6 Ober-/Unterhitze
Gargut
Feingebäck
Flacher Ku-
1)
chen
Hefekuchen mit
Äpfeln
Apfelkuchen
Törtchen
Biskuit ohne
1)
Butter
Blechkuchen in
der Fettpfanne
Hähnchen, ganz 1350
Hähnchenhälf-
ten
Schweineschnit-
zel
Menge (g)
250
1000
2000
2)
1200 + 1200 180 - 200
1)
500
350
1500
1300
600
die Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal,
wenn das Wasser verdampft ist,
erneut Wasser in das tiefe Blech.
10.5 Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der
Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt.
Finden Sie heraus, welche
Geräteeinstellungen (Garstufe, Gardauer
usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte
und die von Ihnen zubereiteten
Garmengen am besten geeignet sind.
Temperatur
Dauer (Min.) Ebene
(°C)
150
25 - 30
160 - 170
30 - 35
170 - 190
40 - 50
50 - 60
160 - 170
25 - 30
160 - 170
25 - 30
160 - 170
45 - 55
200 - 220
60 - 70
190 - 210
35 + 30
190 - 210
30 - 35
Zubehör
3
Backblech
2
Backblech
3
Backblech
1
2 runde Alumi-
niumbleche
(Durchmesser: 20
cm)
2
Backblech
1
1 rundes Alumi-
niumblech
(Durchmesser: 26
cm)
3)
2
Backblech
2
Kombirost
1
Backblech
3
Kombirost
1
Backblech
3
Kombirost
1
Backblech
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