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Getestete Speisen
Diese Tabelle wurde für Testinstitute erstellt, um das Prüfen und
Testen unserer Geräte zu erleichtern.
Die Daten der Tabelle beziehen sich auf unsere Zubehörkoch-
gefäße von Schulte-Ufer (4-teiliges Kochtopfset für Induktions-
herde HEZ 390042) mit folgenden Abmessungen:
Stieltopf Ø 16 cm, 1,2 l für Kochstellen mit Ø 14,5 cm
■
Topf Ø 16 cm, 1,7 l für Kochstellen mit Ø 14,5 cm
■
Topf Ø 22 cm, 4,2 l für Kochstellen mit Ø 18 cm
■
Pfanne Ø 24 cm, für Kochstellen mit Ø 18 cm
■
Getestete Speisen
Schokolade schmelzen
Kochgefäß: Stieltopf
Schokoladenguss (z. B. Dr. Oetker zartbitter
55 %, 150 g)
Erhitzen und Warmhalten Linseneintopf
Kochgefäß: Topf
Anfangstemperatur 20 °C
Linseneintopf*
Menge 450 g
Menge: 800 g
Linseneintopf aus der Dose (z. B. Erasco Linsenein-
topf mit Würstchen)
Menge 500 g
Menge 1 kg
Béchamel-Sauce zubereiten
Kochgefäß: Stieltopf
Temperatur der Milch: 7 °C
Zutaten: 40 g Butter, 40 g Mehl, 0,5 l Milch
(3,5 % Fett) und eine Prise Salz
1. Butter schmelzen, Mehl und Salz vermischen
und alles erhitzen
2. Milch hinzugeben und aufkochen, dabei immer
weiterrühren
3. Wenn die Béchamel-Sauce beginnt zu kochen,
weitere 2 Minuten bei gleicher Kochstufe umrüh-
ren
Milchreis zubereiten
Kochgefäß: Topf
Temperatur der Milch: 7 °C
Milch bis zum Aufschäumen erhitzen. Empfohlene
Kochstufe einstellen und den Reis, den Zucker und
das Salz zur Milch hinzugeben
Zutaten: 190 g Rundkornreis, 23 g Zucker,
750 ml Milch (3,5 % Fett) und eine Prise Salz
Zutaten: 250 g Rundkornreis, 30 g Zucker,
1 l Milch (3,5 % Fett) und eine Prise Salz
*Rezept gemäß DIN 44550
**Rezept gemäß DIN EN 60350-2
16
Kochstelle
Kochstufe
Ø 14,5 cm
-
Ø 14,5 cm
9
Ø 18 cm
9
Ø 14,5 cm
9
Ø 18 cm
9
Ø 14,5 cm
1
7
Ø 14,5 cm
8.
Ø 18 cm
Ankochen
Dauer (Min:S)
Deckel
-
-
1:30 ohne Umrüh-
Ja
ren
2:30 ohne Umrüh-
Ja
ren
1:30 nach etwa
Ja
1:00 umrühren
2:30 nach etwa
Ja
1:00 umrühren
ca. 3:00
Nein
ca. 5:20
Nein
ca. 6:30
Nein
Garen
Kochstufe Deckel
1 - 1.
Nein
1.
Ja
1.
Ja
1.
Ja
1.
Ja
1
Nein
2 (nach ca.
10:00 Min.
Ja
umrühren)
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