Warmhouden - Bauknecht BMVE 8100 Benutzerhandbuch Und Wartungshandbuch

TABEL BESCHRIJVING FUNCTIES
OFF
LAMP
ONTDOOIEN

WARMHOUDEN

RIJZEN
SLOW COOKING
VLEES
SLOW COOKING
VIS
CONVENTIONEEL
TURBO HETE
LUCHT
HETELUCHT
VOORZICHTIG -
GENTLE FAN
FUNCTIEKNOP
Om de bereiding te onderbreken en de oven uit te schakelen.
Om het lampje in de oven in-/uit te schakelen.
Voor het versnellen van het ontdooien van voedsel. Plaats het voedsel op de
middelste steunhoogte. Laat het voedsel in de verpakking zitten zodat het
niet uitdroogt.
Voor het warm en krokant houden van zojuist bereide gerechten (bijv.: vlees,
gefrituurde gerechten, ovenschotels). Plaats het voedsel op de middelste
steunhoogte. De functie kan niet ingeschakeld worden als de temperatuur
in de oven hoger dan 65°C is.
Voor het optimaal laten rijzen van zoet of hartig deeg. Om de kwaliteit van
het rijzen te behouden kan de functie niet geactiveerd worden als de
temperatuur in de oven hoger dan 40°C is. Zet het deeg op de tweede
steunhoogte. De oven hoeft niet voorverwarmd te worden.
Om het vlees behoedzaam te bereiden op 90°C. Deze functie zorgt voor een
langzame bereiding waardoor het vlees malser en sappiger blijft. Voor
braadstukken adviseren wij u deze eerst aan te bakken in een pan om de
buitenkant van het vlees dicht te schroeien zodat de sappen beter worden
vastgehouden. De bereidingstijden variëren van 4 uur voor braadstukken
van 1 kg tot 6-7 uur voor braadstukken van 3 kg. Voor een optimaal resultaat
adviseren wij u de deur van de oven tijdens de bereiding zo weinig mogelijk
te openen en een oventhermometer te gebruiken om de temperatuur in het
vlees te controleren.
Om de vis behoedzaam te bereiden op 85°C. Deze functie zorgt voor een
langzame bereiding waardoor de vis malser en sappiger blijft. Dankzij een
gematigde temperatuur wordt het voedsel niet bruin en het resultaat lijkt
op een bereiding met stoom. De bereidingstijden variëren van 2 uur voor
vissen van 300 gr. tot 4-5 uur voor vissen van 3 kg. Voor een optimaal
resultaat adviseren wij u de deur van de oven tijdens de bereiding zo weinig
mogelijk te openen om de warmte niet te laten ontsnappen.
Voor het bereiden van gerechten op één steunhoogte. Gebruik de derde
steunhoogte. Gebruik voor het bereiden van pizza's, hartige taarten en zoete
taarten met een vloeibare vulling de eerste of tweede steunhoogte.
Verwarm de oven voor alvorens de te bereiden gerechten erin te plaatsen.
Voor het bereiden van taarten met een vloeibare vulling (hartig of zoet) op
één steunhoogte. Deze functie kan ook gebruikt worden voor bereidingen
op twee steunhoogtes. Laat de gerechten onderling van plaats verwisselen
om een gelijkmatiger bereiding te verkrijgen. Gebruik de derde
steunhoogte voor bereidingen op één steunhoogte en de eerste en vierde
steunhoogte voor bereidingen op twee steunhoogtes. Verwarm de oven
eerst voor.
Voor de bereiding van vlees, gevulde taarten (kwarktaart, strudel,
vruchtentaart) en gevulde groenten op een enkele steunhoogte. Deze
functie maakt gebruik van een discontinue en behoedzame ventilatie, die
voorkomt dat de gerechten te veel uitdrogen. Aanbevolen wordt de 2°
steunhoogte te gebruiken. Verwarm de oven eerst voor.
NL72