Tabellen Und Tipps; Gemüse - Gaggenau BO 470 Gebrauchsanleitung

Tabellen und Tipps

Hinweise
‒ Heizen Sie das Gerät immer vor.
So erhalten Sie die besten Garergebnisse. Die
angegebenen Garzeiten beziehen sich auf ein vor-
geheiztes Gerät.
‒ Die angegebenen Werte dienen der Orientierung.
Die tatsächliche Garzeit wird durch die Qualität
und die Temperatur der Ausgangsware, das
Gewicht und die Dicke des Gargutes beeinflusst.
‒ In den Tabellen sind Temperaturbereiche angege-
ben. Beginnen Sie mit der niedrigsten Tempera-
tur. Wählen Sie bei Bedarf beim nächsten Mal
eine höhere Temperatur. Eine niedrigere Tempe-
ratur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.
‒ Die Angaben beziehen sich auf durchschnittliche
Mengen für vier Personen. Möchten Sie mehr
zubereiten, sollten Sie eine längere Garzeit ein-
rechnen.
‒ Nutzen Sie das angegebene Gargeschirr. Wenn
Sie anderes Geschirr nutzen, können sich die
Garzeiten verlängern oder verkürzen.
‒ Sie können jedes hitzebeständige Geschirr ver-
wenden. Stellen Sie das Geschirr in die Mitte des
Grillrostes. Für große Braten können Sie auch die
Grill- oder Glaswanne verwenden.
Gemüse
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Gemüse aus dem Ofen ist eine gute Alternative
zum Gemüse aus der Pfanne. Die Geschmacks-
stoffe konzentrieren sich und die Röstaromen
machen es sehr aromatisch. Außerdem wird für
die Zubereitung nur sehr wenig Fett benötigt.
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Das Gemüse putzen und in einer Schüssel mit ein
wenig Öl vermengen. In eine hitzebeständige
Form oder in die Glas–/Grillwanne geben und
gleichmäßig verteilen.
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Während des Garvorgangs mindestens einmal
durchmengen. Nach dem Garen würzen und nach
Geschmack mit frischen Kräutern bestreuen.
Gericht Zubehör
Gemüsespieße Grillrost +
Grillwanne
Grüner Spargel, Glas-/Grill-
gegrillt wanne
Wurzelgemüse Glas-/Grill-
wanne
* Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
Ebene Temperatur
in °C
3 (4) 220
3 (4) 300
3 (4) 200
3 (4) 250
‒ Belegen Sie Grillroste und Backbleche nicht zu
dicht. Nur so wird eine optimale Wärmezirkulation
gewährleistet.
‒ Für die Zubereitung von sperrigem Gargut kön-
nen Sie die seitlichen Einschubroste abnehmen.
Stellen Sie den Grillrost direkt auf den Boden des
Garraums und platzieren Sie das Gargut oder den
Bräter auf den Grillrost. Legen Sie das Gargut
oder den Bräter nicht direkt auf den Emailboden.
‒ Öffnen Sie die Garraumtür des vorgeheizten
Backofens nur kurz, um den Garraum rasch zu
befüllen.
‒ Die Angaben für die Ebene beziehen sich auf die
Einschubebene von unten bei Geräten mit
4 Einschubebenen. Die Werte in Klammern bezie-
hen sich auf Geräte mit 5 Einschubebenen.
‒ Stellen Sie Glasgeschirr beim Herausnehmen auf
einen trockenen Untersetzer, nie auf eine kalte
oder nasse Unterlage. Das Glas könnte springen.
‒ Einige Betriebsarten sind nicht bei allen Back-
ofenmodellen oder nur mit Sonderzubehör verfüg-
bar.
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Das Gemüse eignet sich als warme und kalte Vor-
speise oder vegetarisches Hauptgericht, oder
auch als Beilage zu Fisch und Fleisch.
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Verwenden Sie bei kleinen Portionen (für 2 - 3
Personen) eine Auflaufform und stellen Sie diese
auf den Grillrost. In der Glas–/Grillwanne bren-
nen die Speisen sonst an oder trocknen aus.
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Bitte beachten Sie bei vorgegarten und tiefge-
kühlten Produkten auch immer die Herstelleran-
gaben.
Heizart Garzeit Bemerkungen
in Min.
Q
24* Holzspieße kurz abschneiden oder
über Nacht in Wasser einlegen, da sie
sonst verkohlen.
Rezepttipp: Paprika, Zwiebeln, Mais
(vorgegart), Kirschtomaten, Zucchini
Q
6 - 10* Rezepttipp: Mit Zwiebeln, Öl, Essig,
Salz und Pfeffer würzen.
H / I
30* Rezepttipp: Möhren, Sellerie, Steckrü-
ben, Rote Bete mit Öl, Knoblauch, Salz
Q
15 - 20*
und Pfeffer würzen.
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