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Hinweise
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den
■
kalten Garraum.
Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den
■
Tabellen. Die Einstellwerte gelten ohne
Schnellaufheizen.
Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere
■
der angegebenen Temperaturen.
Gericht
Backen
Spritzgebäck
Spritzgebäck
Spritzgebäck, 2 Ebenen
Small Cakes
Small Cakes
Small Cakes, 2 Ebenen
Wasserbiskuit
Wasserbiskuit
Wasserbiskuit
Gedeckter Apfelkuchen
Gedeckter Apfelkuchen
* 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
** vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
Dämpfen
Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten
Dampfbehälter, Größe XL, ein, wenn dies in der Tabelle
angegeben ist. Abtropfende Flüssigkeit wird
aufgefangen.
Einschubhöhen beim Dämpfen auf einer Ebene
(maximal 2,5 kg verwenden):
Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 2
■
Gericht
Dämpfen
Erbsen, gefroren, zwei Behälter, je 1,8 kg
Brokkoli, frisch, 300 g
Brokkoli, frisch, ein Behälter
* vorheizen
** Prüfung ist beendet, wenn an der kältesten Stelle 85°C erreicht sind (Siehe IEC 60350-1)
*** Ein vergleichbarer Garegrad zwischen Referenzprobe und Hauptprobe wird erzielt, wenn die Referenzprobe 5 Minuten
(hergestellt wie in IEC 60350-1 beschrieben) gegart wird.
Zubehör / Geschirr
Backblech
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Backblech
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Springform Ø26 cm
Springform Ø26 cm
Springform Ø26 cm
2x Schwarzblechformen Ø20 cm
2x Schwarzblechformen Ø20 cm
Zubehör
2 x Dampfgarbehälter XL + Universalpfanne
Dampfgarbehälter XL
Dampfgarbehälter XL
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Verwendete Heizarten:
‚ CircoTherm Heißluft
■
ƒ Ober-/Unterhitze
■
„ Pizzastufe
■
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
1 = gering
■
2 = mittel
■
3 = hoch
■
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
1
ƒ
150-160*
1
‚
140-150*
3+1
‚
140-150*
1
ƒ
160*
1
‚
150*
3+1
‚
150*
1
ƒ
160-170**
1
‚
160-170**
1
‚
150-160
1
ƒ
180-200
1
170-180
„
Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen
(maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden):
Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3
■
Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 2
■
Verwendete Heizart:
‹ Dämpfen
■
Einschub-
höhe
3+2+1
2
2
Dampf-inten-
Dauer in
sität
Min.
-
25-40
-
25-35
-
30-40
-
25-35
-
25-35
-
25-35
-
25-35
-
25-35
1
10
-
20-30
-
60-70
-
60-80
Heizart
Temperatur
Dauer in
in °C
Min.
‹
100
3-15**
‹
100*
6-7***
100*
6-7***
‹
de
71
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