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Einstellen des Feinheitsgrades
Für die Einstellung der Mahleinstellung befindet sich auf der rechten Seite der
Mühle ein Einstellrad. Durch Drehen dieses Verstellrades wird der Feinheits-
grad problemlos während des Mahlens eingestellt.
Veränderung des Feinheitsgrades
Weizen und Dinkel können am feinsten vermahlen werden. Roggen ist ölhaltiger
und muss gröber gemahlen werden. Der sehr ölhaltige Hafer kann nur
geschrotet werden. Daneben ist die Trockenheit oder Feuchtigkeit des Getreides
von großer Bedeutung für feine Mahlergebnisse.
Je trockener und je weniger ölhaltig das Getreide ist, desto feiner können
Sie mahlen.
Je ölhaltiger und je feuchter das Getreide ist, desto gröber müssen Sie
mahlen.
Sie sehen nun, dass es unmöglich ist, eine einzige Skala an der Mühle
anzubringen, die für alle Getreidearten gültig ist, welche die verschiedensten
Feuchtigkeitsgrade berücksichtigt und somit reproduzierbar ist.
Nur der Blick auf den Mehlauslauf und Griff ins Mehl geben wirklich den
Hinweis, ob Sie in der richtigen Feinheit mahlen oder eine Korrektur
vornehmen müssen!
Im Stillstand:
Wenn sich kein Getreide zwischen den Mahlsteinen befindet, kann auch im
Stillstand jede beliebige Einstellung vorgenommen werden. Füllen Sie bei
eingeschalteter Mühle das Mahlgut in den Trichter ein.
Bei ausgeschalteter Mühle sollte nicht mit vollem Trichter feiner eingestellt
werden. Das Getreide, das sich noch unvermahlen zwischen den Mahlsteinen
befindet, wird eingeklemmt. Dadurch könnte die Mühle beim neuerlichen
Einschalten Schwierigkeiten haben, wieder anzulaufen.
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