SALZBURGER GETREIDEMÜHLE MT 5 Bedienungsanleitung Seite 15

Während des Mahlens:
Sie können während des Mahlens von fein auf grob stellen und umgekehrt.
Drehen Sie langsam von fein auf grob, um der Mühle die Möglichkeit zu
geben, das zwischen den Steinen befindliche Korn zu vermahlen. Falls Sie
zu schnell von grob auf fein drehen, könnten die Steine blockieren.
Grobeinstellung
Sie können die Einstellung für Schrot beliebig wählen, indem Sie den
Einstellknopf von fein in Richtung grob drehen (gegen den Uhrzeigersinn).
Sie können die Mahlsteine so weit öffnen, dass das Korn wieder aus dem
Trichter kommt. Dazwischen ist eine stufenlose Einstellung möglich.
Normaleinstellung – brotfein
Zum Backen von Brot empfehlen wir, keine allzu feine Einstellung zu wählen.
Das Mehl sollte sich leicht grießig /sandig anfühlen.
Eine alte Bäckerregel sagt:
Mahle so grob wie möglich und so fein wie notwendig!
Feinste Einstellung
Um ganz feines Mehl zu erhalten, können Sie das Verstellrad weiter im
Uhrzeigersinn nach rechts drehen - und sehen Sie dabei auf den Mehlauslauf.
Solange das Mehl ohne zu unterbrechen ausläuft, ist die Einstellung dem
Getreide und der Trockenheit des Getreides angepasst und in Ordnung.
Sobald der Auslauf des Mehles unterbricht, müssen Sie sofort in Richtung
gröber drehen.
Je trockener das Getreide, umso feiner kann es gemahlen werden, umso
geringer ist die Mehltemperatur und umso besser ist die Mahlleistung der
Getreidemühle.
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