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Backtabelle
Rührteig
Sandkuchen
150–170
2
60–70
150–170
2
60–70
–
–
Napfkuchen
150–170
2
65–80
–
–
150–170
2
65–80
4)
Muffins (1 [2] Blech/e)
150–170 2 [1+3
]
30–50
160–180
2
25–45
–
–
1) 2)
3)
Small cakes (1 Blech)
150
2
28–40
160
3
23–35
–
–
1) 2)
3)
Small cakes (2 Bleche)
150
2+4
28–40
–
–
–
–
–
Rührkuchen (Blech)
150–170
2
25–40
170–190
2
25–40
–
–
Marmor-, Nusskuchen (Form)
150–170
2
60–80
150–170
2
60–80
–
–
Obstkuchen mit Baiser/Guss (Blech)
150–170
2
45–50
170–190
2
45–50
–
–
Obstkuchen (Blech)
150–170
2
35–55
170–190
1
35–55
–
–
Obstkuchen (Form)
150–170
2
55–65
160–180
2
55–65
–
–
1)
Tortenboden
150–170
2
25–35
170–190
2
20–25
–
–
1)
Kleingebäck/Plätzchen
(1 [2] Blech/e)
4)
3)
150–170 2 [1+3
]
20–25
160–180
3
15–25
–
–
Knetteig
Tortenboden
150–170
2
20–25
170–190
2
15–20
–
–
Streuselkuchen
150–170
2
45–55
170–190
2
45–55
–
–
1)
Kleingebäck
(1 [2] Blech/e)
4)
150–170 2 [1+3
]
15–25
160–180
3
15–25
–
–
1) 2)
4)
3)
Spritzgebäck
(1 [2] Blech/e)
140
2 [1+3
]
30–50
160
2
15–33
–
–
Quarktorte
150–170
2
70–95
160–180
2
85–95
150–170
2
1) 2)
Apple pie (Form C 20 cm)
160
2
80–105
180
1
80–95
–
–
1)
Apfelkuchen, gedeckt
160–180
2
50–70
170–190
1
45–65
160–180
1
Aprikosentorte mit Guss (Form)
150–170
2
55–75
170–190
2
55–75
150–170
2
Wähe
3)
3)
3)
190–210
2
30–45
220–240
1
35–50
190–210
1
1)
1)
3)
Biskuitteig
Tortenboden (2 Eier)
170–190
2
15–20
170–190
2
10–20
–
–
1) 2)
3)
Biskuittorte (4 bis 6 Eier)
175–195
2
22–30
170–190
2
20–40
–
–
1) 2)
Wasserbiskuittorte
3)
185
2
22–30
150–180
2
20–45
–
–
1)
3)
Rolle
160–180
2
15–25
180–200
2
12–16
–
–
5)
5)
Hefeteig/
Hefeteig aufgehen lassen
50
15–30
50
15–30
–
–
Quarkölteig
Gugelhupf
150–170
2
50–60
160–180
1
50–60
–
–
Stollen
150–170
2
55–65
150–170
2
55–65
–
–
Streuselkuchen
150–170
2
35–45
170–190
2
35–45
–
–
Obstkuchen (Blech)
1)
160–180
2
40–60
170–190
3
40–55
170–190
2
Weißbrot
160–180
2
50–60
160–180
2
50–60
–
–
3)
3)
Vollkornbrot
170–190
2
50–60
190–210
2
50–60
–
–
1)
Pizza (Blech)
170–190
2
35–45
190–210
2
30–45
170–190
2
Zwiebelkuchen
170–190
2
35–45
180–200
2
25–35
170–190
2
4)
Apfeltaschen (1 [2] Blech/e)
150–170 2 [1+3
]
25–30
160–180
2
25–30
–
–
4)
3)
1)
Windbeutel (1 [2] Blech/e)
Brandteig
160–180 2 [1+3
]
35–45
180–200
3
30–40
–
–
1) 2)
4)
3)
Blätterteig
Biskuittorte (4 bis 6 Eier)
170–190 2 [1+3
]
20–25
190–210
2
20–25
–
–
4)
3)
Eiweißgebäck Makronen (1 [2] Blech/e)
120–140 2 [1+3
]
25–50
120–140
2
25–50
–
–
Brattabelle
^
Die Angaben für die empfohlene
1)
–
Rinderbraten
, ca. 1 kg
170–190
100–130
190–210
Betriebsart sind fett gedruckt.
2)
–
Rinderfilet/Roastbeef
, ca. 1 kg
200–220
200–220
45–55
3)
–
Betriebsarten
Wildbraten
, ca. 1 kg
140–160
100–120
150–170
3)
–
U
Schweinebraten/Nacken
, ca. 1 kg
160–180
100–120
180–200
Heißluft plus
3)
–
Schweinebraten mit Schwarte
, ca. 2 kg
160–180
130–160
190–210
V
Ober-Unterhitze
3)
–
O
Kasseler
, ca. 1 kg
150–170
60–80
170–190
Intensivbacken
3)
–
Hackbraten
, ca. 1 kg
160–180
60–70
190–210
3)
–
Kalbsbraten
, ca. 1,5 kg
180–200
80–100
190–210
^
Die Zeiten gelten, wenn nicht
2)
Lammkeule
, ca. 1,5 kg
–
anders angegeben, für den nicht
170–190
90–120
200–220
vorgeheizten Garraum. Bei einem
–
Lammrücken, ca. 1,5 kg
170–190
50–60
190–210
vorgeheizten Garraum verkürzen
4)
–
Geflügel
, 0,8–1 kg
180–200
60–70
190–210
sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
4)
Geflügel
, ca. 2 kg
–
170–190
90–110
190–210
4)
–
Geflügel
, gefüllt, ca. 2 kg
170–190
110–130
190–210
^
Wählen Sie im Allgemeinen die
–
Geflügel, ca. 4 kg
160–180
150–180
180–200
niedrigere angegebene Tempe-
Fisch im Stück, ca. 1,5 kg
–
ratur und prüfen Sie das Gargut
160–180
35–55
190–210
nach der kürzeren angegebenen
–
Zeit.
75–90
^
Die Angaben für die empfohlene Be-
1) Garen Sie zuerst mit Deckel.
triebsart sind fett gedruckt.
Entfernen Sie den Deckel nach der
–
Hälfte der Zeit und gießen Sie
50–70
ca. 1/2 l Flüssigkeit an.
Betriebsarten
50–60
U
Heißluft plus
25–40
2) Heizen Sie den Garraum vor.
V
Ober-Unterhitze
–
Verwenden Sie dabei nicht die Betriebsart
Schnellaufheizen S.
–
^
1) Wählen Sie während der Aufheizphase
Benutzen Sie Einschubebene 2.
–
nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.
3) Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit
^
Die Zeiten gelten für den nicht vorge-
–
ca. 1/2 l Flüssigkeit an.
heizten Garraum.
–
2) Die Einstellungen gelten auch für
^
Wählen Sie im Allgemeinen die nied-
Vorgaben nach EN 60350.
4) Benutzen Sie Einschubebene 3 bei
–
rigere angegebene Temperatur und
der Betriebsart Ober-Unterhitze V.
–
prüfen Sie das Gargut nach der kür-
3) Heizen Sie den Garraum vor.
–
zeren angegebenen Zeit.
^
40–55
4) Nehmen Sie die Bleche zu unter-
Die Temperaturangabe bezieht sich auf
schiedlichen Zeitpunkten heraus,
die Zubereitung im offenen Bräter.
–
wenn das Backgut bereits vor Ablauf
Stellen Sie die Temperatur 10 °C nied-
–
der angegebenen Backzeit ausreichend
riger ein, wenn Sie den Braten direkt
40–50
gebräunt ist.
auf dem Universalblech oder auf dem
25–35
Rost mit Universalblech garen.
–
5) Legen Sie den Rost auf den Garraum-
boden und stellen Sie das Gefäß darauf.
–
–
–
Grilltabelle
Was tun, wenn ...?
110–140
Flaches
Rindersteaks
4
Y
15–22
220
15–20
Das Display ist dunkel.
1)
45–55
Grillgut
Beefburger
4
Y
–
–
17–28
Y
100–120
Schaschlik
3
25–30
220
25–30
Der Garraum wird nicht heiß.
100–120
Geflügelspieße
4
Y
20–25
220
12–16
140–180
Nackensteaks
5
Y
18–22
220
17–23
Bei Geräten mit Zeitschaltuhr blinkt
0k00 im Display.
Y
80–100
Leber
4
8–12
220
12–15
Y
60–70
Frikadellen
4
20–25
220
18–22
Nach einem Garvorgang ist ein
100–120
Bratwurst
4
Y
12–18
220
13–19
Betriebsgeräusch zu hören.
Fischfilet
Y
90–120
4
20–25
220
13–18
Die Garraumbeleuchtung schaltet
Y
nicht ein.
50–60
Forellen
4
16–20
220
20–25
1) 2)
60–75
Toast
3
Y
7–10
220
7–10
Der Kuchen/das Gebäck ist nach
Hawaii-Toast
Y
der in der Backtabelle angege-
90–110
3
10–15
220
10–15
benen Zeit noch nicht gar.
Y
110–130
Tomaten
4
6–10
220
8–10
150–180
Pfirsiche
4
Y
6–10
220
15–20
Der Kuchen/das Gebäck hat Bräu-
Hähnchen, ca. 1 kg
nungsunterschiede.
35–55
Grillgut mit
3
240 °C
50–60
200
60–65
Rollbraten, C 7 cm, ca. 1 kg
größerem
3
–
–
200
100–110
Durch-
Schweinshaxe, ca. 1 kg
2
–
–
200
95–100
messer
Roastbeef, Rinderfilet, ca. 1 kg
2
–
–
250
35–45
Auf dem katalytischen Email be-
finden sich rostfarbene Verschmut-
^
Die Angaben für die empfohlene Be-
1) Die Einstellungen gelten bei Benutzung der
zungen.
Betriebsart Grill Y auch für Vorgaben
triebsart sind fett gedruckt.
nach EN 60350.
Betriebsarten
2) Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper
Y
Grill
nicht vor.
Z
Grill klein
\
Umluftgrill
^
Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheiz-
körper ca. 5 Minuten bei geschlossener
Tür vor, wenn nicht anders angegeben.
^
Wenden Sie das Grillgut möglichst
nach der Hälfte der Zeit.
^
Prüfen Sie das Grillgut nach der kür-
zeren angegebenen Zeit.
Der Backofen hat keinen Strom.
Prüfen Sie, ob die Sicherung der Hausinstallation ausgelöst hat.
Fordern Sie eine Elektro-Fachkraft oder den Kundendienst an.
Der Backofen hat keinen Strom.
Prüfen Sie, ob die Sicherung der Hausinstallation ausgelöst hat.
Fordern Sie eine Elektro-Fachkraft oder den Kundendienst an.
Das Elektronetz war ausgefallen.
Geben Sie die Tageszeit und Zeiten für Garvorgänge neu ein.
Das Kühlgebläse bleibt eingeschaltet.
Sobald der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist, schaltet das Kühl-
gebläse automatisch aus.
Die Halogenlampe ist defekt.
Wechseln Sie die Halogenlampe (siehe "Gebrauchs- und Montageanweisung").
– Die gewählte Temperatur weicht vom Rezept ab.
– Wählen Sie die dem Rezept entsprechende Temperatur.
– Die Zutatenmengen weichen vom Rezept ab.
– Prüfen Sie, ob Sie das Rezept verändert haben. Durch Zugabe von mehr Flüssigkeit
oder Eiern wird der Teig feuchter und benötigt eine längere Backzeit.
– Eine falsche Temperatur oder Einschubebene
– Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräunungsunterschied, ob Sie die richtige Tempe-
wurde gewählt.
ratur und Einschubebene gewählt haben.
– Material oder Farbe der Backform sind nicht auf die
– Bei Ober-Unterhitze V sind helle oder blanke Backformen nicht so gut geeignet.
Betriebsart abgestimmt.
Benutzen Sie matte, dunkle Backformen.
Ein gewisser Unterschied in der Bräunung ist immer vorhanden.
Verschmutzungen durch Gewürze, Zucker oder Ähn-
Bauen Sie die katalytisch emaillierten Teile aus und entfernen Sie diese Verschmut-
liches werden durch die Katalyse nicht entfernt.
zungen mit warmem Wasser, Handspülmittel und einer weichen Bürste.
Lassen Sie die Teile trocknen und bauen Sie sie sorgfältig wieder ein.
Kurzgebrauchsanweisung
für Herde und Backöfen
H 4700 E/B, H 4710 E/B, H 4712 E/B
H 4800 E/B, H 4810 E/B
Diese Kurzgebrauchsanweisung ersetzt nicht die
de – DE
Gebrauchs- und Montageanweisung. Es ist notwendig,
sich mit der Handhabung des Herdes/Backofens ver-
traut zu machen. Lesen Sie deshalb unbedingt die
Gebrauchs-und Montageanweisung und beachten Sie
M.-Nr. 09 382 740
das Kapitel "Sicherheitshinweise und Warnungen".
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