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Störungen und Fehler
Problem
Der Kuchen / das
Gebäck ist nach
der in der Backta-
belle angegebenen
Zeit noch nicht gar.
Der Kuchen / das
Gebäck hat Bräu-
nungsunterschiede.
Das katalytische
Email hat rostfarbe-
ne Verfleckungen.
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Ursache und Behebung
– Prüfen Sie, ob die richtige Temperatur eingestellt ist.
– Prüfen Sie, ob Sie das Rezept verändert haben. Die Zu-
gabe von mehr Flüssigkeit, mehr Eiern erfordert aufgrund
des feuchteren Teiges eine längere Backzeit.
Ein gewisser Unterschied in der Bräunung ist immer vor-
handen. Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräunungsunter-
schied, ob die richtige Temperatur und Einschubebene ge-
wählt wurden.
Bei Ober-Unterhitze V spielt auch das Material und die
Farbe der Backform eine Rolle. Helle, blanke Formen sind
nicht so gut geeignet.
Beim Braten auf dem Rost werden durch den Luftstrom teil-
weise Gewürze mitgerissen, die sich an den Innenwänden
absetzen. Solche Flecken werden durch die Katalyse nicht
entfernt; sie lassen sich mit warmem Wasser, Handspülmit-
tel und einer weichen Bürste entfernen.
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