Inhaltsverzeichnis
Werbung
Te garen product
Bleekselderij
Asperges, groen
Eieren, hardgekookt
Eiergelei
Rijst
Visfilet
Vissteaks
Vis per portie
Grote vissen
Rundvlees
Varkensvlees
Vlees van gevogelte
Reinigen en onderhouden
Bereiding
Afhankelijk van de dikte
Afhankelijk van de dikte
Tot 20 stuks
In porseleinen koppen
200 g rijst en 350 ml liter water
bijv. schol
ca. 150 200 g / schijf
bijv. zalm, tonijn
ca. 200 250 g / stuk
bijv. forel, makreel
ca. 800 1000 g
bijv. forel, brasem
ca. 1000 g, afhankelijk van de dikte
Filet ca. 500 g / stuk
ca. 200 g / stuk
bijv. kalkoen en kippenborst
Gebruik voor het schoonmaken geen scherpe of
schurende middelen en geen krassende voorwerpen.
Verwijder de kalkresten met een in de handel
gebruikelijk reinigingsmiddel met azijn. Spoel met
helder water na en wrijf met een zachte doek droog.
Kras geen opgedroogde etensresten weg, maar
verwijder ze met zeepsop.
Stoomvloei
Tijdsduur in
stof in ml
minuten
500
35 45
500
30 40
500
25 30
500
35 40
750
40 45
500
20 25
500
25 30
500
20 25
500
30 40
750
75 90
750
40 50
500
35 45
23
Werbung
Inhaltsverzeichnis
