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Vor dem Anschließen des Netzsteckers an die Steckdose stets si-
cherstellen, dass Öl im Frittierbecken ist. Das Öl in den Behälter
geben: 1,2 Liter Höchstfassungsvermögen (0,7 kg Fett).
ACHTUNG: Der Ölstand sollte immer innerhalb des in dem Frittier-
becken markierten Höchst- und Mindeststand liegen. Verwenden
Sie die Fritteuse niemals, wenn das Öl unter dem Mindeststand
liegt, da sonst der Wärmeschutzschalter ausgelöst werden könnte;
dieser kann nur in einer unserer Kundendienststellen ausgewech-
selt werden. Die besten Frittierergebnisse erzielen Sie mit einem
qualitativ hochwertigen Erdnussöl. Beim Gebrauch von festem Fett
in Tafeln müssen diese in kleine Stückchen geschnitten werden,
damit sich Ihre Fritteuse in den ersten Minuten nicht leer erhitzt.
Die Temperatur muss bis zum völligen Schmelzen des Fetts auf
160°C gestellt werden. Danach können Sie die für den Frittiervor-
gang erforderliche Temperatur einstellen.
FRITTIEREN
Den Netzstecker in die Steckdose stecken, und den Kursor auf
die gewünschte Temperatur stellen. Sofort nach dem Erlöschen
der Kontrolllampe des Temperaturreglers den (vorab gefüllten)
Frittierkorb ins Öl eintauchen und den Deckel schließen. Den Frit-
tierkorb nicht überfüllen (max. 0,7 kg frische Kartoffeln). Es ist vol-
lkommen normal, dass sofort nach diesem Vorgang eine beacht-
liche Menge Dampf entweicht und sich um den Frittierkorbgriff
herum Kondenswassertropfen bilden.
ENDE DES FRITTIERVoRGaNGS
Nach Ablauf der Frittierzeit, den Frittierkorb hochheben und
überprüfen, ob das Frittiergut den gewünschten Bräunungsgrad
erreicht hat. Bei Modellen mit Sichtfenster können Sie das Frittier-
gut kontrollieren ohne den Deckel öffnen zu müssen. Ist der Bräu-
Nahrungsmittel
POMMES
halbe Portion
FRITTES
ganze Portion
FISCH
Kalamar
Kammmuscheln
Scampischwänze
Sardinen
Kleine Tintenfische
Seezungen (1)
FLEISCH
Rinderschnitzel (1)
Hühnerschnitzel (2)
Hühnerschenkel (2)
Frikadellen (6)
GEMÜSE
Artischocken
Blumenkohl
Pilze
Auberginen (2 Scheiben)
Zucchini
Bei den angegebenen Frittierzeiten und Temperaturen handelt es sich um Richtwerte, die je nach Menge und persönlichem Geschmack
geändert werden müssen und können.
anleitungen zum gebrauch
nungsgrad erreicht, das Gerät abschalten, indem Sie den Kursor
des Thermostats "F" auf Position "0" schieben, bis das Klicken des
Innenschalters zu vernehmen ist. Lassen Sie den Frittierkorb eine
Weile in angehobener Stellung in der Friteuse, damit das über-
schüssige Öl abtropfen kann.
FRITTIEREN VoN FRISCHKoST
•
•
•
•
•
Höchstmenge
350
700
250
250
250
250
250
130
120
240
300
250
150
200
200
50
150
13
Das Frittiergut darf erst ins Öl eingetaucht werden, wenn
dieses die richtige Temperatur erreicht hat, d.h. wenn die
Kontrolllampe erlischt.
Den Frittierkorb nicht übermäßig füllen. Andernfalls würde
die Temperatur des Frittieröls plötzlich zu stark absinken und
das Frittiergut demzufolge zu fettig und ungleichmäßig ge-
gart werden.
Achten Sie darauf, dass das Frittiergut in gleichmäßig feine
Stücke geschnitten ist. Zu dick geschnittenes Frittiergut gart
innen schlecht.
Für das Frittieren von Tropfteigspeisen empfehlen wir, den
Frittierkorb zuerst leer einzutauchen und dann, sobald die
eingestellte Temperatur erreicht worden ist (die Kontrolllam-
pe erlischt), die Speise direkt ins heiße Öl einzutauchen, um
zu vermeiden, dass der Tropfteig am Korb anhaftet.
Trocknen Sie das Frittiergut gut ab, bevor Sie es ins Öl bzw.
Fett eintauchen, denn noch feuchtes Frittiergut wird nicht
knusprig und bleibt nach dem Frittieren weich (besonders
Kartoffeln). Wir empfehlen, stark wasserhaltige Lebensmittel
(Fisch, Fleisch, Gemüse) zu panieren oder in Mehl zu wenden.
Achten Sie jedoch darauf, das überschüssige Paniermehl oder
Mehl abzuklopfen, bevor Sie das Frittiergut ins Öl eintau-
chen.
Temperatur °C
Frittierzeit in Minuten
190°
190°
160°
160°
160°
170°
160°
160°
160°
180°
180°
160°
160°
160°
160°
170°
160°
de
5-7
11-13
6-7
6-7
5-7
6-7
6-7
5-6
5-7
4-6
20-25
4-6
5-6
4-5
4-5
3-4
5-6
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