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Fleisch
Rinderschmorbraten
(z. B. Hochrippe)
Rinderlende
Roastbeef, rosa*
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Schweinefleisch ohne
Schwarte (z. B. Nacken)
Schweinefleisch mit
Schwarte** (z. B. Schulter,
Haxe)
Kasseler mit Knochen
Hackbraten
Würstchen
Kalbsbraten
Lammkeule ohne Knochen
*
Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach
unten ins Geschirr.
*** Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.
Geflügel
Gewicht
Geschirr
1 kg
1,5 kg
geschlossen
2 kg
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
offen
Rost***
Rost***
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
geschlossen
750 g
offen
ca. 750 g Rost***
1 kg
offen
2 kg
1,5 kg
offen
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die
Universalpfanne in Höhe 1 ein.
Höhe
Heizart
t
2
t
2
2
t
2
t
2
t
t
2
R
1
x
5
x
5
R
1
R
1
R
1
R
1
R
1
R
1
2
t
R
1
4
x
t
2
t
2
R
1
Temperatur
Dauer,
ºC, Grillstufe
Minuten
220 240
90
210 230
110
200 220
130
200 220
70
190 210
80
180 200
90
220 240
40
3
20
3
15
200 220
100
190 210
140
180 200
160
190 210
120
180 200
150
170 190
180
220 240
70
180 200
70
3
15
190 210
100
170 190
120
150 170
110
29
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