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Hinweise zum Niedrigtemperaturbraten
Die Bratzeiten stellen nur Richtwerte dar und sind von der Größe, Art
und Qualität des Fleisches bzw. Fisches abhängig.
• Je dicker und schwerer das Fleischstück, desto länger dauert die An-
brat- und Fertiggarzeit.
• Das Wenden des Gargutes ist nur bei ganzem Geflügel notwendig.
• Gemüsebeilagen erst nach ca. 2/3 der Anbratzeit zugeben.
• Nach der Anbratzeit die Backofentür nicht mehr öffnen!
(Geflügel vorher wenden.) Der Wärmeverlust würde die Bratzeit er-
heblich verlängern.
1. Fleisch, wie gewohnt, vorbereiten (waschen, trocknen, würzen, evtl. in
Form binden usw.).
2. Backofen-Funktion INFRABRATEN anwählen.
3. Temperaturvorschlag auf die Anbrat-Temperatur laut Tabelle abän-
dern.
4. Nach Ablauf der Anbratzeit auf die Fertiggar-Temperatur laut Tabelle
umstellen.
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