Blaupunkt 5BD3..50 Serie Gebrauchsanleitung Seite 11

In den Tabellen finden Sie zahlreiche Tipps für Ihre Gerichte.
Wenn 3 Kastenformen gleichzeitig verwendet werden, müssen
diese wie in der Abbildung auf den Rost gestellt werden.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei
Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen
bräunt nicht so gleichmäßig.
Kuchen in der Backform
Rührkuchen, einfach
Rührkuchen, fein
Tortenboden, Rührteig
Obstkuchen fein, Rührteig
Biskuitboden, 2 Eier (vorheizen)
Biskuitboden, 6 Eier (vorheizen)
Boden und Rand aus Mürbeteig
Obst- oder Quarktorte, Mürbeteigboden*
Schweizer Wähe
Gugelhupf
Pizza, dünner Boden mit wenig Belag (vorheizen) Pizzablech
Salziges Gebäck und Kuchen*
* Den Kuchen etwa 20 Minuten lang im abgeschalteten und geschlossenen Backofen abkühlen lassen.
Auf dem Blech zubereitete Kuchen
Rührteig mit trockenem Belag
Rührteig mit saftigem Belag (Obst)
Hefeteig mit trockenem Belag
Hefeteig mit saftigem Belag (Obst)
Mürbeteig mit trockenem Belag
Mürbeteig mit saftigem Belag (Obst)
Schweizer Wähe
Biskuitrolle (vorheizen)
Hefezopf aus 500 g Mehl
Hefegebäck aus 500 g Mehl
Hefegebäck aus 1 kg Mehl
Blätterteiggebäck, süß
Pizza
Flammkuchen (vorheizen)
Börek
Form
Kranz-/Kastenform
3 Kastenformen
Kranz-/Kastenform
Tortenform
Runde Form/Springform 2
Tortenform
Springform
Springform
Springform
Pizzablech
Gugelhupfform
Springform
Zubehör
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich
an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen
sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.
Tabellen
In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und
Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Garzeit hängen
von der Menge und der Konsistenz des Teiges ab. Daher wird
in den Tabellen stets eine Zeitspanne genannt. Versuchen Sie
es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur
ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Falls nötig, stellen Sie die
Temperatur beim nächsten Mal höher ein.
Wenn Sie den Backofen vorheizen, verkürzen sich die Garzei-
ten um 5 bis 10 Minuten.
Weitere Informationen finden Sie unter Ratschläge zum Backen
im Anschluss an die Tabellen.
Um nur einen Kuchen auf einer Ebene zu backen, stellen Sie
die Form auf das Email-Backblech.
Wenn Sie mehrere Kuchen gleichzeitig backen wollen, können
Sie die Formen zusammen auf den Rost stellen.
Höhe Heizart Temperatur in °C Zeit in Minuten
2
›
3+1
›
2
%
3
%
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
2
%
1
%
1
%
Höhe Heizart Temperatur in °C Zeit in Minuten
2
%
3+1
›
2
%
3+1
›
3
%
3+1
›
3
%
3+1
›
1
%
2
%
1
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
3+1
›
2
%
2
%
160-180 60-75
140-160 70-90
150-170 60-70
160-180 20-30
160-180 50-60
150-170 20-30
150-170 40-50
180-200 25-35
160-180 70-90
220-240 35-45
150-170 60-70
270 10-20
170-190 45-55
170-190 20-30
160-170 30-40
170-190 25-35
140-160 40-50
170-180 25-35
150-170 35-45
160-180 40-50
150-160 50-60
180-200 20-30
160-180 60-70
210-230 40-50
170-190 15-20
170-190 25-35
160-180 60-70
150-170 90-100
190-210 55-65
200-220 25-35
180-200 40-50
270 15-20
190-200 40-55
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