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Gargut
Fatless sponge
cake/Biskuit
(ohne Butter)
Tortenboden -
Mürbeteig
Tortenboden
Rührteig
Apple pie/
Apfelkuchen (2
Formen Ø 20
cm, diagonal
versetzt)
Apple pie/
Apfelkuchen (2
Formen Ø 20
cm, diagonal
versetzt)
Käsekuchen
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut
Hefezopf/Hefek-
ranz
Christstollen
Brot (Roggen-
brot):
1. Erster Teil
des Back-
vorgangs.
2. Zweiter Teil
des Back-
vorgangs.
Windbeutel/
Blätterteig
Biskuitrolle
Funktion
Temperatur (°C) Dauer (Min.)
Ober-/Unterhi-
160
tze
Heißluft mit
170 - 180
Ringheizkörper
Heißluft mit
150 - 170
Ringheizkörper
Heißluft mit
160
Ringheizkörper
Ober-/Unterhi-
180
tze
Ober-/Unterhi-
170 - 190
tze
Funktion
Temperatur
(°C)
Ober-/Unterhi-
170 - 190
tze
Ober-/Unterhi-
160 - 180
tze
Ober-/Unterhi-
1. 230
tze
2. 160 - 180
Ober-/Unterhi-
190 - 210
tze
Ober-/Unterhi-
180 - 200
tze
35 - 50
10 - 25
1)
20 - 25
60 - 90
70 - 90
60 - 90
Dauer (Min.)
30 - 40
50 - 70
1)
1. 20
1)
2. 30 - 60
20 - 35
1)
10 - 20
1)
Ebene
2
2
2
2
1
1
Ebene
3
2
1
3
3
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