Le Microonde; L'effetto Delle Microonde Sugli Alimenti; Forno A Microonde; Cucinare E Cuocere Con Il Forno A Microonde - Silvercrest IAN 291965 Bedienungsanleitung

8. Le microonde

Le microonde sono onde elettromagnetiche ad alta frequenza che provocano il riscalda-
mento delle pietanze nel vano di cottura (8). Le microonde riscaldano tutti gli oggetti non
metallici. Non utilizzare pertanto oggetti di metallo per la cottura o il riscaldamento a mi-
croonde. Il riscaldamento sarà tanto migliore, quanto maggiore è la quantità d'acqua pre-
sente negli alimenti.
Per ottenere una distribuzione ottimale del calore, a riscaldamento ultimato lasciare ripo-
sare le pietanze nel forno a microonde per uno o due minuti.

8.1. L'effetto delle microonde sugli alimenti

• Le microonde penetrano negli alimenti fino a una profondità di circa 3 cm.
• Riscaldano le molecole di acqua, di grasso e di zucchero (le pietanze contenenti un'al-
ta percentuale d'acqua sono quelle che si scaldano maggiormente).
• Questo calore penetra "lentamente" nell'intera pietanza e ne provoca lo scongela-
mento, il riscaldamento o la cottura.
• Il vano di cottura (8) e l'aria del vano di cottura non vengono riscaldati (il contenitore
della pietanza viene riscaldato principalmente dalla pietanza calda).
• Per la cottura o lo scongelamento di ogni alimento è necessaria una determinata
quantità di energia. La regola generale è la seguente: maggiore è la potenza, minore
è il tempo richiesto per la cottura o lo scongelamento, viceversa, minore è la potenza,
maggiore è il tempo richiesto.

8.2. Forno a microonde

• Un generatore di microonde, il cosiddetto magnetron, produce le microonde e le con-
voglia nel vano di cottura (8).
• Le pareti del vano di cottura e la finestrella (10) riflettono le microonde, in modo tale
che queste non possano fuoriuscire dal vano di cottura (8).
• È possibile impostare la potenza delle microonde e il tempo di cottura su diversi livelli.
• Al termine del tempo impostato o quando si apre lo sportello del vano di cottura, il
magnetron si disattiva immediatamente.

9. Cucinare e cuocere con il forno a microonde

9.1. Indicazioni generali

 Per disporre correttamente gli alimenti da cuocere, sistemare i pezzi più grandi verso
l'esterno.
 Rispettare il tempo di preparazione o cottura con precisione.
 Scegliere il tempo di preparazione o di cottura più breve tra quelli indicati e prolun-
garlo se necessario.
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