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Kochfeld kennenlernen
Wirkungsprinzip eines induktiven Koch-
feldes
Unterhab der Glaskeramik-Oberfläche befindet sich eine
Spule, die von Strom durchflossen wird. Dadurch wird ein
magnetisches Wechselfeld erzeugt. Dieses induziert in
einem darüber platzierten metallischen Topf Wirbelströme,
die das Metall des Topfes und von dort durch Wärmeüber-
tragung den Inhalt aufheizen. Die Induktionsströme machen
also aus dem Topf selbst einen Wärmegeber. Die Oberflä-
che der Glaskeramikplatte heizt sich zwar auf, aber nicht
infolge des elektrischen Feldes, sondern durch die Wärme,
die vom Topf ausgeht.
Die Induktionstechnik hat zwei wesentliche Vorteile:
– Da die Wärme ausschließlich im Topf erzeugt wird, ist die
maximale Wärmeausnutzung sichergestellt.
– Es tritt kein Wärmeträgheitseffekt auf: Der Kochvorgang
beginnt, sobald ein Topf auf eine Kochzone gestellt
wird, und er endet, wenn der Topf von der Kochzone
weggenommen wird
Auf diese Weise läuft der Kochvorgang erheblich schneller
ab, und es wird Energie gespart.
Geräuschentwicklung bei der Benutzung
des Kochfelds
Normale Betriebsgeräusche des Geräts
Die Technologie der Induktionserhitzung beruht auf der Ei-
genschaft bestimmter Metallwerkstoffe, in Schwingungen
versetzt zu werden, wenn Hochfrequenzwellen auf sie ein-
wirken. Unter bestimmten Umständen können diese Schwin-
gungen einen gewissen Grad an leichten Geräuschen ver-
ursachen; z. B. die folgenden:
Tiefes Brummen wie bei einem Trafo
Dieses Geräusch kann auftreten, wenn eine hohe Kochstufe
eingestellt ist. Ursache hierfür ist, dass eine hohe Energie-
menge vom Kochfeld auf das Kochgerät übertragen wird.
Das Geräusch verschwindet oder wird schwächer, sobald
die Kochstufe vermindert wird.
Leises Pfeifen
Dieses Geräusch kann auftreten, wenn ein leeres Kochgerät
auf eine Kochzone gestellt wird. Es verschwindet, sobald
man Wasser oder Lebensmittel in das Kochgerät gibt.
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Bedienung
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