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Wexiodisk WD-90 DUO Installations- Und Bedienungsanweisung

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Inhaltsverzeichnis

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KOMBISPÜLMASCHINE
WD-90 DUO
(Übersetzung der Originalanweisung)
Lesen Sie dieses Handbuch, bevor Sie die Maschine in Betrieb nehmen!
Installations- und Bedienungsanweisung
S/N: De
Gültig ab: 2017-02
Rev.: 1

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Inhaltsverzeichnis
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Verwandte Anleitungen für Wexiodisk WD-90 DUO

Inhaltszusammenfassung für Wexiodisk WD-90 DUO

  • Seite 1 KOMBISPÜLMASCHINE WD-90 DUO (Übersetzung der Originalanweisung) Lesen Sie dieses Handbuch, bevor Sie die Maschine in Betrieb nehmen! Installations- und Bedienungsanweisung S/N: De Gültig ab: 2017-02 Rev.: 1...

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) 1. Allgemeines ..................1 1.1 Symbole in diesem Handbuch ................. 1 1.2 Symbole auf der Spülmaschine ............... 2 1.2.1 Maschinenkennzeichnung ................ 2 1.3 Kontrolle der Übereinstimmung von Spülmaschine und Handbuch ....3 1.4 EG-Konformitätserklärung ................3 2.
  • Seite 4 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) 3.7 Installation des Spül- und Klarspülmittelspenders ......... 21 3.7.1 Elektroanschluss des Spenders ............. 21 3.7.2 Spülmittelspender ................... 22 3.7.3 Klarspülmittelspender ................23 3.8 Testlauf ......................24 3.8.1 Checkliste für die Inbetriebnahme ............24 3.9 Entsorgung ..................... 26 3.10 Technische Dokumentation .................

  • Seite 5: Allgemeines

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Allgemeines 1. Allgemeines Die Spülmaschine ist zum Spülen von großformatigem Spülgut (Töpfe, Gastro- norm-Behälter, Backbleche usw.) und normalem Spülgut (Gläser, Besteck, Ge- schirr usw.) in Großküchen und Restaurants vorgesehen. Die Kapazitätsanforderungen an Anschlüsse, Abflüsse usw. und die von der Ma- schine verursachten Emissionen (beispielsweise Geräuschpegel), sind in “Tech-...

  • Seite 6: Symbole Auf Der Spülmaschine

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Allgemeines 1.2 Symbole auf der Spülmaschine Dieses Symbol auf einer Maschinenkomponente warnt vor elektrischer Span- nung. Dieses Teil darf nur von einem Elektriker oder einer entsprechend qualifi- zierten Person entfernt werden. 1.2.1 Maschinenkennzeichnung Die Maschine ist mit zwei Kennschildern versehen, von denen das eine unten an der Seite der Maschine (siehe Abb.) und das andere im Schaltschrank platziert...

  • Seite 7: Kontrolle Der Übereinstimmung Von Spülmaschine Und Handbuch

    Hersteller: Wexiödisk AB Mårdväg en 4 S-352 45 Växjö, Sweden Tel: +46 (0)470 77 12 00 Fax: +46 (0)470 237 52 E-mail: wexiod isk@wexiodisk.com Repräsentant: Dringelburg GmbH Grossküchentechnik, Gastro Jäger, Grossküchen Pongratz Ltd Für die Zusammenstellung der technischen Dokumentation zuständig: Magnus Ericsson Unsere Maschinen werden gemäß...
  • Seite 8 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Allgemeines Autorisierter Vertreter (Händler) von Wexiödisk AB Verantwortlich für technische Spezifikationen (dieselbe Adresse wie Hersteller) EU-Richtlinien mit relevanten Bestimmungen, denen die Spülmaschinen und Zubehörteile entsprechen Die harmonisierten Normen im Rahmen der angegebenen Richtlinien, denen die Spülmaschinen und Zubehörteile entsprechen, sofern relevant Modellbezeichnung der Spülmaschinen und Zubehörteile, für die das...

  • Seite 9: Sicherheitshinweise

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Sicherheitshinweise 2. Sicherheitshinweise 2.1 Allgemeines Die Maschine ist CE-gekennzeichnet, d. h. sie erfüllt die Anforderungen der EU- Maschinenrichtlinie hinsichtlich Produktsicherheit. Unter Produktsicherheit ver- steht man, dass die Maschine so konstruiert ist, dass Personen- oder Sachschä- den vermieden werden.

  • Seite 10: Installation

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Sicherheitshinweise 2.3 Installation Dieses Symbol auf einer Maschinenkomponente warnt vor elektrischer Span- nung. Dieses Teil darf nur von einem dafür qualifizierten Elektriker abgetrennt werden. Stellen Sie sicher, dass die Maschine vom Stromkreis getrennt ist (am Sicherheitsschalter ausschalten), bevor Arbeiten an der Maschine durchgeführt...

  • Seite 11: Spül- Und Klarspülmittel

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Sicherheitshinweise 2.4 Spül- und Klarspülmittel Verwenden Sie ausschließlich Spül- und Klarspülmittel, das für den Einsatz in Gewerbespülmaschinen geeignet ist. Zum Einweichen und Maschinenspülen darf kein Handspülmittel verwendet werden. Wenden Sie sich zur Wahl eines ge- eigneten Spülmittels an Ihren Spülmittelanbieter.

  • Seite 12: Rutschgefahr

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Sicherheitshinweise 2.5.3 Rutschgefahr Um Rutschgefahr zu vermeiden, falls Granulat auf den Boden fällt, ist das Granu- lat stets aufzufegen. Den Boden trocken halten. Spritzwasser stets aufwischen. STOP 2.5.4 Spannungsführende Komponenten Hinter den Abdeckplatten am Unterteil der Maschine befinden sich spannungs- führende Teile und Komponenten.

  • Seite 13: Reparieren Und Warten Der Spülmaschine

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Sicherheitshinweise 2.7 Reparieren und Warten der Spülmaschine Sicherstellen, dass die Stromzufuhr zur Maschine unterbrochen ist, bevor der Schaltschrank geöffnet wird. Die Stromversorgung am Netzschalter unterbre- chen. Vermeiden Sie es, warme Rohre und Durchlauferhitzer zu berühren.

  • Seite 14: Installation

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3. Installation 3.1 Allgemeines Die Maschine darf nur von dafür ausgebildeten Fachkräften installiert werden. STOP Diese Anweisungen sorgfältig durchlesen. Sie enthalten wichtige Informationen für die korrekte Installation. Die Anweisungen sollten zusammen mit dem Schalt- plan der Maschine und dem Fließschema für Wasser verwendet werden.

  • Seite 15: Platz Für Servicearbeiten

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3.2.4 Platz für Servicearbeiten Die Spülmaschine ist dafür konzipiert, wie unten abgebildet in einer Ecke aufge- stellt zu werden. Der Abstand zwischen Wand und Spülmaschine muss minde- stens 100 mm betragen. Vor der Maschine und rechts von ihr ist ein Freiraum von 1 m erforderlich, damit Service- und Wartungsarbeiten ausgeführt werden kön-...

  • Seite 16: Transport Und Lagerung

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3.4 Transport und Lagerung Die Maschine immer aufrecht stehend transportieren. Die Maschine wird auf ei- ner Palette geliefert und ist in Schutzpappe verpackt. Die Verpackung ist auf der Seite, die die Maschinenfront bedeckt, mit einem Packetikett versehen.

  • Seite 17: Installation

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3.6 Installation Bevor die Maschine an ihrem Standort installiert wird, müssen folgende Maßnah- men durchgeführt werden: • Überprüfen, ob die Überhitzungsschutzvorrichtungen rückgestellt sind. • Überprüfen, dass die Sicherung FU21/42 für das Element im Durchlauferhitzer und Tank ausgeschaltet ist (im Schaltschrank hinter der Abdeckung auf der rechten Seite).

  • Seite 18: Installation Der Kondensatoreinheit

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3.6.1 Installation der Kondensatoreinheit Bei Spülmaschinen mit Kondensatoreinheit ist diese Einheit bei Lieferung über die Haube herunter geklappt und mit Transport-Schutzplatten gesichert. Hinweis: Vor der Installation der Kondensatoreinheit muss die Spülmaschine so justiert werden, dass sie waagerecht steht.
  • Seite 19 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation Die Wasserrohre für den Zulauf (2) und den Ablauf (3) an der Kondensatoreinheit (1), den Kondenswasserschlauch (4) und das Stromkabel (Kontakt JM 15) anschließen. 25-4-01-004_1 Das Stromkabel der Kondensatoreinheit so führen, dass es sich nicht im Haubenschlitten verfangen kann.

  • Seite 20: Anschlüsse

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3.6.2 Anschlüsse Standard Spülmaschine Anschluss für: Kalt wasser Warm wasser Strom Abfluss...
  • Seite 21 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 25-4-00-019_1 Spülmaschine mit Kondensatoreinheit Anschluss für: Kaltwasser Strom Abfluss...

  • Seite 22: Wasseranschluss

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation Wasseranschluss Warmwasser (nur Standardmaschinen) und Kaltwasser werden an (1) und (2) an- geschlossen, siehe Abb. oben. Die Maschine muss über einen stahlummantelten, flexiblen Schlauch angeschlossen werden, damit sie bei Bedarf seitlich verscho- ben werden kann. Dies ist besonders wichtig, wenn die Maschine in der Ecke des Raums aufgestellt wird.

  • Seite 23: Entlüften Der Durchlauferhitzerpumpe

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3.6.3 Entlüften der Durchlauferhitzerpumpe Bei Inbetriebnahme der Spülmaschine müssen der Haubenhubzylinder und die Durchlauferhitzerpumpe entlüftet werden. Zunächst die Pumpe anheben. Folgendermaßen vorgehen: Den Wasseranschluss der Spülmaschine öffnen und warten, bis der Zulaufbehälter der Spülmaschine mit Wasser gefüllt ist.

  • Seite 24: Entlüften Des Haubenhubzylinders

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3.6.4 Entlüften des Haubenhubzylinders Die Entlüftung des Haubenhubzylinders erfolgt bei Inbetriebnahme der Spülma- schine nach der Entlüftung der Durchlauferhitzerpumpe. Folgendermaßen vorge- hen: Die Spülmaschine starten. Programm P0 auswählen (siehe “Spülprogramm” on page 41). Die Haube öffnen.

  • Seite 25: Installation Des Spül- Und Klarspülmittelspenders

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3.7 Installation des Spül- und Klarspülmittelspenders Die Spülmaschine ist bei Lieferung für den Anschluss eines Spül- und Klarspül- mittelspenders vorbereitet. Der Spül- und Klarspülmittelspender ist nicht im Lie- ferumfang enthalten. Wenden Sie sich an Ihren Spülmittelanbieter! Der Spül- und Klarspülmittelspender sollte an der Wand neben der Maschine an-...

  • Seite 26: Spülmittelspender

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3.7.2 Spülmittelspender Der Spülmittelspender wird an den Schlauch auf der Maschinenrückseite ange- schlossen. 25-4-04-002_1 Schlauch für den Spülmittelspender auf der Spülmaschinenrückseite Am Tankboden befindet sich ein Anschluss zum Anschließen eines Sensors zur Messung der Spülmittelkonzentration.

  • Seite 27: Klarspülmittelspender

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3.7.3 Klarspülmittelspender An der rechten Abdeckung der Spülmaschine befindet sich neben den Wasser- und Stromanschlüssen ein Schlauchanschluss für Klarspüler. Der Anschluss ist mit der Aufschrift DRYING AGENT gekennzeichnet. Der Schlauch für den Klarspüler wird der gepunkteten Linie folgend bis zum Durchlauferhitzer geführt.

  • Seite 28: Testlauf

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3.8 Testlauf 3.8.1 Checkliste für die Inbetriebnahme 1. Bevor Wasser in die Maschine eingelassen wird, sind folgende Punkte zu kon- trollieren: • Zu- und Ablaufanschlüsse • Die Maschine muss waagerecht stehen, siehe Kapitel “Installation” auf Seite 13 •...
  • Seite 29 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 4. Die Maschine einige Male mit Spülgut bestückt laufen lassen und kontrollieren, • Wasser austritt • Der Haubenschalter funktioniert • Die Haubenautomatik funktioniert, d. h. ob die Haube automatisch aufgeht, wenn ein Spülprogramm fertig ist, und die Haube sich bei Drücken des Betätigungsschalters für die Haube ordnungsgemäß...

  • Seite 30: Entsorgung

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Installation 3.9 Entsorgung Die örtlich geltenden Vorschriften zum Recycling von Verpackung, Schutzfolie, Granulat usw. und zur Entsorgung der Maschine sind zu befolgen. Die Verpackung besteht aus Holz, Wellpappe und Kunststoff und ist dem Recy- cling zuzuführen oder als brennbares Material zu entsorgen.

  • Seite 31: Benutzung Der Spülmaschine

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4. Benutzung der Spülmaschine In diesem Kapitel behandeln wir den Aufbau der Spülmaschine, die Handhabung beim Spülen, die vor dem Spülen vorzunehmenden Maßnahmen und Kontrollen sowie die Pflege und Wartung der Maschine.

  • Seite 32: Vor Dem Spülen

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.1 Vor dem Spülen 4.1.1 Komponenten der Spülmaschine Äußere Komponenten 25-4-00-027 Unterteil der Spülmaschine – hier befindet sich unter anderem der Tank, Pumpen und der Schaltschrank. Abdeckplatten Unterteil dürfen ausschließlich durch STOP Servicetechniker oder ausgebildete Elektriker entfernt werden.

  • Seite 33: Spülbereich

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Spülbereich 25-4-00-028 Drehtisch – Der Spülkorb wird zum Spülen auf den Drehtisch gestellt 25-4-04-006...
  • Seite 34 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Spülrohr, Topfspülprogramm – reinigt Spülgut Topfspülprogrammen mit einer Mischung aus Wasser und Spülmittel mit oder ohne Granulat. Spülrohr, Normalspülprogramm – reinigt Spülgut Normalspülprogrammen mit einer Mischung aus Wasser und Spülmittel. Spülrohr, Klarspülgang – beim Klarspülgang wird die Mischung aus Wasser und Geschirrspülmittel mit sauberem Wasser aus diesem Rohr...
  • Seite 35 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Tank 25-4-00-031 Die Abbildung zeigt den Tank der Spülmaschine Trennwand – die perforierte Wand teilt den Tank in zwei Teile. Der vordere Teil enthält Wasser mit Granulat. Der hintere Teil enthält nur Wasser. Um die Reinigung des Tanks zu vereinfachen, verfügt die Trennwand über eine...

  • Seite 36: Vor Dem Wassereinlauf

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.1.2 Vor dem Wassereinlauf Vor dem Wassereinlauf für die anstehende Schicht oder nach einem Wasser- wechsel ist sicherzustellen, dass: • die Maschine ordentlich gereinigt wurde (siehe “Innenseitige Reinigung der Maschine” auf Seite 52).

  • Seite 37: Vor Dem Aktivieren Der Topfspülprogramme

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.1.3 Vor dem Aktivieren der Topfspülprogramme Beim Spülen mit den Topfspülprogrammen sind folgende Punkte zu beachten: • Grobe Speisereste vor dem Spülen entfernen (so muss das Spülwasser weniger oft gewechselt werden). •...
  • Seite 38 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Gastronorm-Behälter 1/1-, 1/2-, 1/3-, 2/3- und 2/8-Gastronorm-Behälter lassen sich problemlos in den Korb stellen. Für andere Größen sind u.U. besondere Zubehörteile erforderlich. Wenden Sie sich an Ihren Händler! 25-4-00-011_1 Max. Anzahl 1/1-Gastronorm-Behälter, die gleichzeitig gespült werden können.

  • Seite 39: Zubehör Für Den Topfspülkorb

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Zubehör für den Topfspülkorb Das folgende Zubehör zum Topfspülkorb ist für die Spülmaschine erhältlich. Weitere Informationen erhalten Sie bei Ihrem Händler. Pfannenhalter (Teilenr. 209.7252) und Kellenhalter (Teilenr. 209.7251) Der Pfannenhalter dient zum Halten größerer Töpfe und Pfannen während des Spülvorgangs.
  • Seite 40 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Gummispanner (Teilenr. 209.7272) Der Gummispanner dient zur Befestigung kleinerer Gegenstände wie Schüsseln, kleinen Töpfen, etc. am Rand des Spülkorbs. 25-4-91-005 Gummispanner, Teilenr. 209.7272 Flexibler Einsatz (Teilenr. 209.7283) Der flexible Einsatz dient der Befestigung von Schüsseln, Töpfen, etc. Die Rückseite wird zwischen zwei der Ringe am Rand des Spülkorbs geklemmt.
  • Seite 41 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Universalhalter (Teilenr. 209.7484) Der Universalhalter wird im Spülkorb positioniert und dient zur Bestückung mit Backblechen, Schneidebrettern, großen Deckeln, etc. Die zwei kurzen Seiten werden jeweils zwischen zwei der Ringe am Rand des Spülkorbs geklemmt.
  • Seite 42 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Normales Spülgut Normales Spülgut (Geschirr, Gläser und Besteck) wird in 50x50 cm große Körbe gestellt. Zum Lieferumfang der Maschine gehören drei Körbe: 90-9-01-001 Ein gelber Korb für Teller, Unterteller usw. 90-9-01-002 Ein blauer Korb für Gläser und Tassen 90-9-01-003 Ein brauner Korb für Besteck...

  • Seite 43: Spülen

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.2 Spülen 4.2.1 Wassereinlass Bevor mit dem Spülvorgang begonnen werden kann, muss der Spülmaschinen- tank mit Wasser und Spülmittellauge gefüllt werden. Bei ungefülltem Tank sind die unten aufgeführten Maßnahmen durchzuführen. Während des Wassereinlaufs darf kein Spülgut in der Maschine stehen. Beim Wassereinlauf wird die Maschine mit Wasser gefüllt, das heißer ist als normales...

  • Seite 44: Spülen

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.2.2 Spülen Der Spülmaschinentank muss mit Wasser gefüllt sein (siehe “Wassereinlass” auf Seite 39), bevor mit dem Spülen begonnen werden kann. Darauf achten, das richtige Programm für das jeweilige Spülgut zu wählen.

  • Seite 45: Spülprogramm

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.2.3 Spülprogramm 25-4-00-003_1 Bedienfeld Display Taste zum Wählen von: Normalspülprogramm Topfspülprogramm Granulatauffangprogramm Aktivieren des Servicemodus Blättern (Servicemodus) Rücksetzen eines Alarms An/Aus Betätigen der Haube – aufwärts oder abwärts...
  • Seite 46 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Die Spülmaschine verfügt über Normalspülprogramme zum Spülen von Gläsern, Geschirr und Besteck usw. und Topfspülprogramme zum Spülen von stark ver- schmutztem Spülgut wie Töpfen und Gastronorm-Behältern. Nach Abschluss des Spülgangs öffnet sich die Haube und ein neuer Korb kann eingesetzt werden.

  • Seite 47: Granulatauffangprogramm

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Normalspülprogramme Die Normalspülprogramme sind für Spülgut wie Gläser, Geschirr und Besteck ge- dacht. Man hat die Wahl zwischen drei verschiedenen Programmen, indem man die Taste (2) ein-, zwei- bzw. dreimal drückt. Das gewählte Programm wird im Display (1) angezeigt.

  • Seite 48: Spülprogramm Abbrechen Und Maschine Stoppen

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.2.4 Spülprogramm abbrechen und Maschine stoppen Spülprogramm abbrechen Solange noch nicht mit dem Spülen begonnen wurde, kann das ausgewählte Spülprogramm abgebrochen werden. Dazu wird die Haube mit der entsprechen- den Taste geöffnet. Es ist auch möglich, das gewählte Programm zu ändern, be- vor die Haube vollständig geschlossen ist und das Programm startet.

  • Seite 49: Nach Der Benutzung

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.3 Nach der Benutzung 4.3.1 Pflege und Wartung Für ein gutes Spülergebnis und um die Leistung Spülmaschine maximal auszu- nutzen zu können, muss die Maschine regelmäßig gepflegt und gewartet werden. Zahlreiche Pflege- und Wartungsarbeiten können vom Spülpersonal durchge- führt werden.
  • Seite 50 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Aktivität Intervall: Nach Täg- Wö- Monat- Jähr- Son- Siehe Ka- jedem lich chent- lich lich stiges pitel: Spülen lich Außenseitige Rei- “Maschine von außen nigung der Maschi- reinigen” auf Seite 56 Reinigung Granu- Bei Be- “Granalut-...

  • Seite 51: Kontrolle Spülergebnis

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.3.2 Kontrolle Spülergebnis Nach jedem Spülen ist das Spülergebnis zu überprüfen. Überprüfen, ob: • auf dem Spülgut Flecken, Pünktchen, Schleier, Essensreste oder Beläge sind. • auf dem Spülgut Beläge zu fühlen sind.
  • Seite 52 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Sauberkratzen – Es ist wichtig, so viele Speisereste wie möglich abzukratzen, bevor das Spülgut in die Maschine gestellt wird. Bei weniger Speiseresten auf dem Spülgut muss das Wasser im Spültank seltener gewechselt werden.

  • Seite 53: Wasserwechsel

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.3.3 Wasserwechsel Es ist wichtig, eventuelle Speisereste auf dem Spülgut vor dem Einräumen in den Spülkorb zu entfernen. Wird das Spülgut ordentlich abgekratzt, muss das Wasser im Spülmaschinentank weniger häufig gewechselt werden, was Zeit und Geld spart und die Umwelt schont.
  • Seite 54 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Filtereinsatz (1) und Abdeckplatten (2) mit Wasser abspülen. 25-4-03-001 Sieb (1) und Abdeckplatten (2) entfernen. Diese mit Wasser abspülen. Evtl. Schmutz in den Löchern des Siebs entfernen. Füllstandsrohr am Halter aushaken, eine Viertelumdrehung drehen und im Abfluss sitzen lassen.
  • Seite 55 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Das Füllstandsrohr (1) reinigen und überprüfen, dass der Schaumabschei- der (2) nicht festsitzt, sondern sich vor und zurück bewegen kann. 25-4-03-005 Füllstandsrohr wieder einsetzen. Sicherstellen, dass die Gummimanschet- te (3) dicht am Boden des Tanks anliegt.

  • Seite 56: Innenseitige Reinigung Der Maschine

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.3.4 Innenseitige Reinigung der Maschine Bei Normalbetrieb muss die Maschine mindestens einmal täglich gereinigt wer- den. Einmal pro Woche ist eine umfassendere Reinigung vorzunehmen, bei der auch die Spülrohre und das Granulat gründlich gereinigt werden. Bei dieser Ge- legenheit ist auch die Granulatmenge zu überprüfen.
  • Seite 57 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Die Spülmaschine am EIN/AUS-Schalter ausschalten. Die Haube muss of- fen sein. Die Abdeckplatten und den Filter / Granulatkorb abspülen und entfernen. Wöchentliche Reinigung: Die Granulatmenge überprüfen und das Granulat wie in Kapitel “Granalutmenge kontrollieren und Granulat reinigen” auf Sei- te 57 beschrieben reinigen.
  • Seite 58 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Tägliche Reinigung: Granulat im Tank mit Wasser abspülen (3). Das Granulat beim Abspülen umrühren und eventuelle Verunreinigungen entfernen. Das Füllstandsrohr wieder einsetzen. Sicherstellen, dass der Haken am Füllstandsrohr in die Halterung an der Trennwand eingehakt ist und dass die Gummimanschette dicht am Boden des Tanks anliegt.

  • Seite 59: Überprüfung Und Reinigung Von Spülrohren, Kühldüsen Und Abflussstutzen

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.3.5 Überprüfung und Reinigung von Spülrohren, Kühldüsen und Abflussstutzen Spülrohre und Düsen werden im Rahmen der Reinigung der Spülmaschine überprüft und bei Bedarf ebenfalls gereinigt, siehe “Innenseitige Reinigung der Maschine” auf Seite 52.

  • Seite 60: Maschine Von Außen Reinigen

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Kontrolle: Spülrohre und Düsen sind täglich zu kontrollieren. Folgendes kontrollieren: • Die Spülrohre und Düsen müssen sauber sein. • In den Spüldüsen der Spülrohre darf kein Schmutz sitzen. • Die Fixierungen der Spülrohre für das Normalspülen (2) und Topfspülen (1) müssen eingerastet sein.

  • Seite 61: Granalutmenge Kontrollieren Und Granulat Reinigen

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.3.7 Granalutmenge kontrollieren und Granulat reinigen Im Normalbetrieb sollte das Granulat einmal wöchentlich auf seine Menge über- prüft und gereinigt werden. Granulat auffangen Haube öffnen. Die Taste ganz unten auf der Bedienkonsole betätigen.

  • Seite 62: Granulat Kontrollieren

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Granulat kontrollieren Einmal wöchentlich ist zu kontrollieren, ob ausreichend Granulat in der Maschine ist. Die Granulatmenge wie folgt kontrollieren: — entweder mit einem Messbecher o. Ä. (Angaben zum Granulatvolumen siehe “Technische Daten” auf Seite 67), oder —...

  • Seite 63: Klemmschutz Der Haube Kontrollieren

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.3.9 Klemmschutz der Haube kontrollieren Einmal monatlich muss kontrolliert werden, ob der Klemmschutz für die Haube ordnungsgemäß funktioniert. Zudem muss von einem Servicetechniker überprüft werden, wann ein Service durchgeführt werden muss. Haube öffnen. Die Taste für die Haubenbetätigung (ganz unten auf der Be- dienkonsole) drücken.

  • Seite 64: Längere Betriebsunterbrechungen

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.3.10 Längere Betriebsunterbrechungen Betriebsunterbrechungen bis zu einer Woche • Die Maschine ist wie bei der Wochenreinigung zu reinigen (siehe “Innen- seitige Reinigung der Maschine” auf Seite 52 und “Maschine von außen reinigen” auf Seite 56).

  • Seite 65: Betriebsstörungen

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine 4.3.11 Betriebsstörungen Fehlersuche PROBLEM URSACHE MASSNAHME Keine Anzeige auf dem Dis- Sicherheitsschalter aus. Sicherheitsschalter einschal- play der Bedienkonsole, ten. wenn die Bedientaste ge- drückt wird. Es läuft kein Wasser in die Der Absperrhahn an der Den Absperrhahn aufdrehen.

  • Seite 66: Maschinelle Defekte Und Benutzerfehler

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine Maschinelle Defekte und Benutzerfehler Wenn Fehler an der Maschine auftreten, erscheint eine Alarmmeldung auf dem Display. In der folgenden Tabelle sind die Alarmmeldung nach Priorität geordnet, d. h. wenn mehrere Alarmmeldungen gleichzeitig aktiviert werden, erscheint der wichtigste Alarm als erstes.
  • Seite 67 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine ALARMTEXT MASSNAHME Die Maschine ausschalten und neustarten! SOFTWARE-FEHLER (63) FEHLER Die Maschine ausschalten und neustarten. STROMVERSORGUNG NOTAUS KONTROLLIEREN (98) HARDWAREFEHLER Die Maschine ausschalten und neustarten! POWER-ON-FUNKTION DEFEKT SERVICE KONTAKTIEREN Service kontaktieren! DATENVERLUST...
  • Seite 68 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine ALARMTEXT MASSNAHME (16) Servicefirma kontaktieren, wenn sich der Alarm nicht rücksetzen lässt oder ÜBERTRAGUNGSFEHLER mehrfach auftritt. FREQUENZUMWANDLER SERVICE KONTAKTIEREN (17) Servicefirma kontaktieren, wenn sich der Alarm nicht rücksetzen lässt oder ROTATIONSFEHLER mehrfach auftritt.
  • Seite 69 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine ALARMTEXT MASSNAHME (40) Die Alarmmeldung kann mithilfe der Rücksetztaste rückgesetzt werden, den- HACCP-ALARM noch sollten der Wasserdurchsatz in der Maschine (die Wasserhähne am Was- KS-FEHLERHAFT seranschluss müssen aufgedreht sein) und das Spülergebnis (siehe Kapitel RESET DRÜCKEN...
  • Seite 70 WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Benutzung der Spülmaschine ALARMTEXT MASSNAHME (52) HACCP-ALARM Überprüfen, ob das Spülmittel aufgebraucht ist, ggf. nachfüllen! SM-DOSIERUNG DEFEKT Den Alarm mit der Rücksetztaste rücksetzen. MASCHINE BLOCKIERT. Wenn der Alarm weiter besteht – Servicefirma oder Anbieter des Spülmittel-...

  • Seite 71: Technische Daten

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Technische Daten 5. Technische Daten Wexiödisk AB behält sich das Recht auf Änderungen der technischen Angaben ohne vorherige Mitteilung vor. Volumen Tank, gesamt Granulatbereich des Tanks Empf. Granulatmenge Wassermenge in der Kondensatoreinheit Programmdauer [min] Normalspülprogramme:...

  • Seite 72: Geräuschpegel

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Technische Daten Wasserverbrauch [l/Programm] Abspülen 4–6 Kühlen 0–1,5 a. Bei der Installation einzustellen Temperatur °C] Außentemperatur, Abdeckplatten an der Außenseite der Ma- schine °C. a. Bei einer Raumtemperatur von 20 Geräuschpegel [dB(A)] Bei Spülprogrammen mit Granulat:...

  • Seite 73: Abmessungen

    WD-90 DUO Rev. 1 (201702) Technische Daten Abmessungen [mm] Standardmaschine: A. Tiefe 1060 B. Breite C. Höhe – Haube geöffnet 2385 ±25 D. Höhe – Haube geschlossen 1690 ±25 Maschine mit Kondensatoreinheit E. Tiefe 1060 F. Breite G. Höhe – Haube geöffnet 2385 ±25...

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