Tableau Des Temps De Cuisson - Avalon Bay 02284 Gebrauchsanleitung

Tableau des temps de cuisson

Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs moyennes car chaque aliment à
cuire a des propriétés différentes. Lorsque vous utilisez des aliments congelés, le
temps de cuisson s'allonge d'au moins 30 %.
L'appareil est paramétré par défaut sur :
– Température : 56 °C / 130 °F
– Minuterie : 08:00 heures
Vous pouvez modifi er ces paramètres selon votre choix tel qu'indiqué au paragraphe
« Préparation ».
Aliments
Bœuf / agneau – steak
par ex. côte de bœuf, roastbeef,
fi let, rumsteak, entrecôte
Bœuf / agneau – morceaux
nerveux
par ex. ragoût, collier
Bœuf / agneau – rôti
par ex. gîte, rumsteak
Porc – poitrine
Porc – travers
Porc – côtelettes, fi let
Porc – rôti
Volaille – viande blanche
par ex. poule, dinde
Volaille – viande rouge
par ex. canette, faisan
Poisson
41
Température
49 °C (bleu)
54 °C (rosé)
59 °C (à point)
67 °C (bien cuit)
58 °C (bleu)
65 °C (rosé)
85 °C (bien cuit)
56 °C (bleu)
60 °C (rosé)
70 °C (bien cuit)
62 °C (bleu)
68 °C (rosé)
85 °C (bien cuit)
59 °C
58 °C (bleu)
62 °C (rosé)
70 °C (bien cuit)
60 °C (très tendre)
64 °C (tendre et
juteux)
75 °C (bien cuit)
65 °C (tendre)
75 °C (la viande se
défait de l'os)
40 °C (bleu/tendre)
50 °C (rosé/tendre)
60 °C (à point)
Épais-
Temps de
seur des
cuisson
aliments
1 à 1½ h 1 à 2 cm
2 à 3 h 2 à 5 cm
8 à 48 h 4 à 6 cm
5 à 16 h 4 à 6 cm
8 à 24 h 3 à 6 cm
12 h 2 à 3 cm
1 à 2 h 2 à 4 cm
3 à 5½ h 5 à 7 cm
1 à 2½ h
3 à 5 cm
1½ à 4½ h
40 min. à
3 à 5 cm
1 h
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