Bestimmungsgemäßer Gebrauch - Avalon Bay 02284 Gebrauchsanleitung

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Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
wir freuen uns, dass Sie sich für diesen Sous-vide-Kocher entschieden haben.
Lesen Sie vor dem ersten Gebrauch des Gerätes die Anleitung sorgfältig durch und
bewahren Sie sie zum späteren Nachlesen auf. Bei Weitergabe des Gerätes ist auch
diese Anleitung mitzugeben.
Hersteller und Importeur übernehmen keine Haftung, wenn die Angaben in dieser
Anleitung nicht beachtet werden.
Sollten Sie Fragen zum Gerät sowie zu Ersatz- / Zubehörteilen haben, kontaktieren
Sie den Kundenservice über unsere Webseite:
Bestimmungsgemäßer Gebrauch
• Das Gerät darf nur zum Erhitzen von vakuumierten Lebensmitteln im Wasserbad
(Sous-vide-Garen) verwendet werden.
• Das Gerät ist für den Privatgebrauch, nicht für eine gewerbliche Nutzung bestimmt.
• Das Gerät nur wie in der Anleitung beschrieben nutzen. Jede weitere Verwendung
gilt als bestimmungswidrig.
• Von der Gewährleistung ausgeschlossen sind alle Mängel, die durch unsachgemäße
Behandlung, Beschädigung oder Reparaturversuche entstehen. Dies gilt auch für
den normalen Verschleiß.
Sous-vide-Garen
Beim Vakuumgaren oder Sous-vide (frz. sous = unter, vide = Vakuum) werden Lebens-
mittel (Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst), die zuvor in einen Vakuumbeutel verpackt wer-
den, bei niedrigen Temperaturen (unter 100 °C) in einem Wasserbad langsam gegart.
Durch das homogene Erhitzen wird eine perfekte Konsistenz des kompletten Gargutes
erreicht und durch die luftdichte Verpackung bleiben Geschmacks- und Nährstoffe so-
wie Saft und Aromen perfekt erhalten. So können die Lebensmittel ideal vorgewürzt,
mariniert etc. werden. Aber Vorsicht bei Kräutern und Gewürzen: Diese können sich
unter Vakuum intensivieren. Daher sollten sie lieber sparsam eingesetzt werden.
Da beim Sous-vide-Garen mit niedrigen Temperaturen gearbeitet wird, ist Hygiene und
schnelle Verarbeitung der Produkte erforderlich. Alle Geräte, Arbeitsfl ächen und Beste-
cke in der Küche sollten sowohl vor als auch nach der Zubereitung gründlich gereinigt
werden.
Nach der Zubereitung muss das Gargut entweder sofort verzehrt oder im Eiswasser
(max. 5 °C Temperatur) abgekühlt und danach eingefroren oder im Kühlschrank unter
3 °C aufbewahrt werden.
Zum Vakuumieren des Gargutes dürfen nur hochwertige Vakuumbeutel verwendet wer-
den, die sowohl tiefgekühlt als auch erhitzt werden dürfen.
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