Avalon Bay 02284 Gebrauchsanleitung Seite 13

Lebensmittel
Rind / Lamm – zähe Stücke
z. B. Schmorbraten, Nacken
Rind / Lamm – Braten
z. B. Tafelspitz, Hüfte
Schwein – Bauch
Schwein – Rippchen
Schwein – Kotelett, Filet
Schwein – Braten
Gefl ügel – helles Fleisch
z. B. Hühnchen, Pute
Gefl ügel – dunkles Fleisch
z. B. Ente, Fasan
Fisch
Schalentiere
wie z. B. Shrimps, Jakobs-
muscheln
Schalentiere
wie z. B. Hummer
Gemüse – grün
Gemüse
z. B. Kartoffeln, Wurzelgemüse,
Kürbis
Obst – weich
z. B. Beeren
Obst – hart
z.B. Kernobst
Obst – Püree (weichgekocht)
13
Temperatur
58 °C (rare)
65 °C (medium rare)
85 °C (well-done)
56 °C (rare)
60 °C (medium rare)
70 °C (well-done)
62 °C (rare)
68 °C (medium rare)
85 °C (well-done)
59 °C
58 °C (rare)
62 °C (medium rare)
70 °C (well-done)
60 °C (sehr zart)
64 °C (zart und saftig)
75 °C (well-done)
65 °C (zart)
75 °C (Fleisch fällt
vom Knochen ab)
40 °C (glasig / zart)
50 °C (blättrig / zart)
60 °C (durchgegart)
60 °C
80 – 85 °C
60 °C
68 °C
85 °C
Dicke des
Garzeit
Gargutes
8– 48 Std. 4 – 6 cm
5– 16 Std. 4 – 6 cm
8 – 24 Std. 3 – 6 cm
12 Std. 2 – 3 cm
1 – 2 Std. 2 – 4 cm
3 – 5½ Std. 5 – 7 cm
1 – 2½ Std.
3 – 5 cm
1½ – 4½ Std.
40 Min. –
3 – 5 cm
1 Std.
2 – 4 cm
1 Std.
4 – 6 cm
5 – 20 Min.
1 – 2½ Std.
20 Min. –
1½ Std.
1½ – 2½ Std.
1 – 3 Std.
DE
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