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Fleischtaschen (Kebbe) herstellen
(29)
2. Setzen Sie den Kebbe-Vorsatz in die Auf-
nahme. Drehen Sie ihn gegen den Uhrzei-
gersinn, bis er einrastet.
3. Ziehen Sie den Verschlussring (29) hand-
fest an.
4. Setzen Sie den Einfülltrichter (22) auf den
Kebbe-Vorsatz.
Der Kebbe-Vorsatz ist einsatzbereit.
Kebbe richtig zubereiten
Kebbe (Kibbeh) ist ein traditionelles Gericht
aus dem Nahen Osten, das hauptsächlich aus
Lammfleisch und Bulgur (eine Weizensorte)
besteht, die zusammen zu einer Paste verar-
beitet und frittiert werden. Es gibt Kebbe in
gefüllter oder ungefüllter Form.
(20)
(22)
Vorbereitungen:
1. Schneiden Sie das Fleisch in Streifen und
zerkleinern Sie es wie im Kapitel „Mit dem
Fleischwolf-Vorsatz arbeiten" auf Seite
20 beschrieben.
2. Bereiten Sie eventuell weitere Zutaten wie
Zwiebeln vor und geben Sie diese zu dem
Fleisch.
3. Passieren Sie die Mischung zunächst min-
destens zwei Mal mit dem Fleischwolf-Vor-
satz.
Während der Arbeit:
1. Füllen Sie die Taschenmasse in den Ein-
fülltrichter (22) .
2. Starten Sie den Motor mit dem Dreh-
regler (4).
Die Masse wird durch den Kebbe-Vorsatz
gepresst.
3. Benutzen Sie den Stopfer (18), um die
Taschenmasse in den Einfülltricher zu
drücken.
4. Schneiden Sie Fleischtaschen von
ca. 7 cm Länge ab.
Die maximale Betriebsdauer beträgt 3 Minuten.
Die empfohlene Geschwindigkeiten ist 3–Max.
Nach der Arbeit:
• Stellen Sie den Drehregler auf „OFF" und
trennen Sie das Gerät vom Stromnetz.
• Reinigen Sie alle für die Kebbe-Herstel-
lung benötigten Teile.
• Bereiten Sie die Kebbe gemäß Rezept
weiter zu.
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