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Brattabelle
Bratgut
Schwein
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter od. Haxe)
Braten/Rollbraten
Kasseler
Schweinefilet
Hackbraten
Rind
Filet
Roastbeef (rosa)
Kalb
Braten/Brust
Haxe
Lamm
Keule
Rücken
Geflügel
Hähnchen, 1 kg
Ente
Gans, 4 kg
Wild
Rehrücken
Rehbraten
Schwein /Hirschbraten
Fisch
48
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Die Werte können je nach Art und Menge und je nach
Bratgeschirr variieren.
CircoTherm
Heißluft Q
Höhe
Temperatur
in ºC
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
170 180
1
170 190
1
180 190
1
180 190
1
160 170
1
160 170
1
180 190
1
160 170
1
170 180
1
160 170
1
150 160
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
Ober /
Unterhitze t
Dauer in
Höhe
Minuten
100 130
2
90 120
2
70 80
2
30 45
3
60 70
2
45 65
2
30 45
2
90 120
2
100 130
2
70 110
2
90 120
2
60 70
2
90 120
2
130 180
2
90 120
2
90 120
2
100 120
2
30 40
2
Temperatur
in ºC
200 220
190 210
190 210
200 230
190 210
200 220
200 220
180 200
190 210
200 220
200 220
200 220
190 210
180 200
200 220
190 210
190 210
180 200
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