NEFF E 4542.0 Serie Betriebsanleitung Seite 45

Das Brot oder der Kuchen (z.B.
Käsekuchen) sieht gut aus, ist
aber innen klitschig (spintig, mit
Wasserstreifen durchzogen).
Das Gebäck ist ungleichmäßig
gebräunt.
Das Gebäck ist stark
ungleichmäßig gebräunt bei
CircoTherm Heißluft Q.
Sie haben auf mehreren Ebenen
gebacken. Auf dem oberen Blech
ist das Gebäck dunkler als auf
den unteren.
Beim Backen von saftigen
Kuchen tritt Kondenswasser auf.
Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit
und backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger. Bei
Kuchen mit saftigem Belag: Backen Sie erst den Boden vor.
Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben
dann den Belag darauf. Beachten Sie bitte Rezepte und
Backzeiten.
Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das
Gebäck gleichmäßiger. Auch überstehendes Backpapier kann
die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zum Blech zu.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Verwenden Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer
CircoTherm Heißluft Q. Gleichzeitig eingeschobene Bleche
müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über
der Tür. Der Wasserdampf kann sich am Bedienfeld oder an
benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als
Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.
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