Inhaltsverzeichnis
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Gargut
Rindfleisch
Rindsteak
blau, very rare
blutig, rare
rosa, medium
durch, well done
Hamburger
Châteaubriand
Schweinefleisch
Schweinemedaillons
Schweinshalssteaks
Schweinsschnitzel
Spareribs
Schweinefleischspiesschen
Lammfleisch
Lammkoteletts
Lammfilets
Lammsteaks
Geflügel
Pouletbrustfilets
Putenbruststreifen
Bratwürste
Temperatur (°C) Zeit/Tipps
200–220
Flächengrill vorheizen
220
2 Min., nach 1 Min. wenden
220
4 Min., nach 2 Min. wenden
220
6 Min., nach 3 Min. wenden
220
8 Min., nach 4 Min. wenden
ohne Fettstoff erhöhen sich die Bratzeiten
um etwa 20 %
200
6–8 Min., nach 3–4 Min. wenden
200
Fleisch in Öl von allen Seiten scharf anbraten
(erst wenden, wenn sich das Fleisch löst)
100
10 Min. auf einer Seite fertig garen
180–220
Flächengrill vorheizen
180
8 Min., nach 4 Min. wenden (je nach Dicke)
200
8 Min., nach 4 Min. wenden
200
6 Min., nach 3 Min. wenden
180
8–10 Min., mehrmals wenden
200
6–8 Min., von allen Seiten gut anbraten
180–200
Flächengrill vorheizen
180
10 Min., nach 5 Min. wenden
180
10 Min., nach 5 Min. wenden
(wichtig ist, dass die Filets rundherum
angebraten werden)
200
6–8 Min., nach 3–4 Min. wenden
160–180
Flächengrill vorheizen
180
8–10 Min., nach 4–5 Min. wenden
170
6 Min., dabei mehrmals wenden
200
Flächengrill vorheizen
11
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