JUNO JOK66030 Benutzerinformation Seite 40

40 electrolux anwendungen, tabellen und tipps
Dauer
55 Min.
WEISSBROT 600-800 G
Zutaten:
• 500 g Mehl
• 1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Päck-
chen Trockenhefe
• 330 ml Milch
• 10 g Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel
geben. Die Hefe in lauwarmer Milch auf-
lösen und zum Mehl geben. Alle Zutaten
zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Je nach Mehlbeschaffenheit kann mehr
Milch erforderlich.
Den Teig um das Doppelte gehen las-
sen.
Aus dem Teig zwei Brote formen und auf
das gefettete Backblech oder Patisse-
rieblech (Sonderzubehör) legen. Brote
nochmals um die Hälfte aufgehen las-
sen.
Vor dem Backen mit etwas Mehl be-
stäuben und mit einem scharfen Messer
mindestens 1 cm tief, 3-mal diagonal
einschneiden.
Einstellung
P 3WEISSBROT
Dauer
55 Min.
BROETCHEN JE 40 G (12-16 Stück)
Zutaten:
• 500 g Mehl Type 405
Einsatzebene
2
• 20 g Frischhefe oder 1 Päckchen
Trockenhefe
• 300 ml Wasser
• 10 g Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel
geben. Die Hefe im Wasser auflösen und
zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem
geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig um das Doppelte gehen las-
sen.
Teig in Stücke schneiden, zu Brötchen
formen und auf das gefettete Backblech
oder Patisserieblech (Sonderzubehör)
legen. Brötchen nochmals ca. 25 Minu-
ten gehen lassen.
Vor dem Backen die Brötchen kreuzför-
mig einschneiden. Wahlweise mit Mohn,
Kümmel oder Sesamkörnern bestreuen.
Einstellung
P 4BROETCHEN
JE 40 G
Dauer
25 Min.
PIZZA
Für 1 Backblech oder 2 runde Formen
Zutaten Teig:
• 300 g Mehl Type 405
• 200 ml Wasser
• 14 g Hefe
• 2 EL Öl
• 3 g Salz
Zubereitung Teig:
Hefe in eine Schüssel zerkrümeln und in
lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl
mit dem untergemischten Salz und das
Einsatzebene
3