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Tipps zum Kochen und Braten
Kochgeschirr
• Gutes Kochgeschirr erkennen Sie am Topfboden. Der Boden des Kochgeschirrs sollte so
dick und plan wie möglich sein.
• Geschirr aus Stahlemail oder mit Aluminium- oder Kupferböden kann Verfärbungen auf
der Glaskeramikfläche hinterlassen, die nur schwer oder gar nicht mehr zu entfernen
sind.
Energiesparen
Kochgeschirr grundsätzlich vor dem Einschalten der Kochplatte aufsetzen.
Kochgeschirr, wenn möglich, immer mit einem Deckel verschließen.
Kochzonen vor Ende der Garzeit ausschalten, um die Restwärme zu nutzen.
Topfboden und Kochzone sollten gleich groß sein.
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtgrößen.
Kochstufe
0
1
1-3
1-3
Garvorgang
Warmhalten
Schmelzen
Stocken
Geeignet für
Position Aus
Warmhalten geg-
arter Speisen
Sauce Hollandaise,
Schmelzen von
Butter, Schokolade,
Gelatine
Schaumomelett,
Eierstich
Dauer
nach Bedarf
5 - 25 Min.
10 - 40 Min.
Hinweise/Tipps
Abdecken
Zwischendurch
umrühren
Mit Deckel garen
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