Entkalkung; Zubereitungshinweise - Clatronic DG 3271 Bedienungsanleitung

Deckel, Dampfschalen, Auffangschale, Reisschale
ACHTUNG:
• Reinigen Sie diese Teile nicht im Geschirrspüler.
• Die klaren Kunststofffl ächen könnten stumpf werden.
• Diese Teile können Sie von Hand in einem Spülbad reini-
gen.
• Spülen Sie mit klarem Wasser nach und trocknen Sie die
Teile ab.

Entkalkung

Bei hartem Wasser lagert sich auf dem Heizelement allmählich
Kalk ab. Dies kann zu vorzeitigem Dampfende führen, bevor die
Speisen gar sind.
• Um dies zu vermeiden, geben Sie bitte nach 7–10-maliger
Benutzung 3 Tassen Essig in den Wasserbehälter und füllen
Sie ihn bis zur Markierung „MAX" mit Wasser auf.
• Legen Sie den Deckel nicht auf und stellen Sie weder die
Dampf- und Reisschüsseln, noch die Auffangschale in den
Dampfgarer.
• Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose und stellen
Sie die Uhr auf 30 Minuten ein. Ist die Zeit abgelaufen,
ziehen Sie den Stecker wieder aus der Steckdose. Lassen
Sie das Gerät vollständig abkühlen.
• Gießen Sie erst dann den Inhalt des Wasserbehälters
ab. Spülen Sie den Wasserbehälter mehrmals mit kaltem
Wasser aus.

Zubereitungshinweise

Allgemeines
• Die folgenden Zeitangaben stellen nur Anhaltswerte dar und
können je nach Umständen variieren.
• Wenn Sie mehrere Dampfschalen benutzen, wird sich die
gesamte Zubereitungszeit um ca. 5 Minuten verlängern.
• Große Stücke oder Lebensmittel mit erfahrungsgemäß
langer Garzeit, legen Sie immer auf das unterste Gartablett.
• Wählen Sie nicht zu große oder zu viele Lebensmittel, damit
der Dampf durch die freibleibenden Löcher des Gartabletts
ziehen kann.
• Tauen Sie Fleisch und Gefl ügel auf, bevor es gegart wird.
• Flüssigkeiten, die sich in der Auffangschale sammeln,
können Sie für Suppen und Soßen gewinnen.
Reis
1. Es gibt verschiedene Reissorten. Halten Sie sich an die
individuelle Kochanleitung einer jeden Sorte.
2. Geben Sie den Reis und das Wasser genau abgemessen
in die Reisschüssel. Legen Sie den Deckel auf und schalten
Sie den Dampfgarer ein.
3. Prüfen Sie für jede Sorte zur festgelegten Mindestzeit, ob
der Reis einheitlich gar ist. Rühren Sie den Reis um.
4. Wenn Sie den Reis prüfen/umrühren, achten Sie darauf,
dass kein Kondenswasser in die Reisschüssel tropft. Es
verändert Qualität und Geschmack des Reises.
5. Nach dem Dämpfen kann der Reis mit Salz, Pfeffer oder
Butter gewürzt werden.
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Zusammen in Reisschüssel
Reissorte
Reismenge
Brauner Reis
- Normal 1/2 Tasse
- Halbgar
1 Tasse
(„Parboiled")
Mix aus Langkorn und wildem Reis
- Normal 1 Tasse
- Schnell-
1 Tasse
kochreis
Instantreis 1 Tasse
Weißer Reis
- Normal 1 Tasse
- Langkorn 1 Tasse
Gemüse/Obst
1. Waschen Sie das Gemüse gründlich sauber, schneiden Sie
die Stengel ab. Säubern, schälen oder zerhacken Sie es je
nach Bedarf. Kleinere Stücke dämpfen schneller als große.
2. Menge, Qualität, Frische und Größe/Einheitlichkeit, Tem-
peratur von eingefrorenen Speisen können die Dämpfzeit
beeinfl ussen. Die Wassermenge und die Kochzeit sind
variabeI, je nach gewünschtem Ergebnis.
3. Gefrorenes Gemüse sollte vor dem Dämpfen nicht aufgetaut
werden.
Gemüse-/Obstart Gewicht oder Stückzahl
Artischocken, ganz 4 ganze Stücke
Spargel, Spitzen
Bohnen
- Grün/Wachs
- geschnitten oder
ganz
- dicke Bohnen 500 g, enthülst
Rote Beete 500 g, geschnitten
Broccoli, Spitzen
Rosenkohl
Weißkohl 500 g, geschnitten
Sellerie 250 g, in Scheiben
Karotten 500 g, in Scheiben
Blumenkohl, ganz
Mais am Kolben 3-5 Kolben
Aubergine
Champignons, ganz
Zwiebeln 250 g, dünn scheibiert
Paprika, ganz bis zu 4 mittelgr. (ungef.)
Kartoffeln ca.
Steckrübe 1 mittelgroße, gewürfelt
Spinat
Kürbis
Rüben 500 g, in Scheiben
gefrorenes Gemüse
Äpfel 500 g, in Stücken
Birnen 500 g, in Stücken
Fisch und Meeresfrüchte
1. Die in der Tabelle angegebenen Dämpfzeiten gelten für
frische, gefrorene und aufgetaute Meeresfrüchte und Fisch.
Reinigen und säubern Sie die frischen Meeresfrüchte und
den Fisch vor dem Dämpfen.
Ungefähre Zeit
Wasser (Minuten)
1 Tasse 42-45
1 1/2 Tassen 45-50
1 1/2 Tassen 56-58
1 3/4 Tassen 18-20
1 1/2 Tassen 12-15
1 1/2 Tassen 45-50
1 2/3 Tassen 50-55
Ungefähre Zeit
(Minuten)
30-32
500 g 12-14
250 g 12-14
500 g 20-22
12-13
25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
16-18
14-16
18-20
500 g 20-22
14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
12-14
12-13
500 g 30-32
28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
20-22
285 g 28-50
10-15
10-15
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30.10.2008 11:31:34 Uhr 30.10.2008 11:31:34 Uhr