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ZANKER HF69142 Benutzerinformation Seite 17

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Plätzchen/small cakes/Gebäck/Brötchen
Gargut
Mürbeteigplätzchen
Mürbeteiggebäck/Feingebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Brötchen
Kleine Kuchen (20 pro Blech)
1) Backofen vorheizen.
Backen mit Ober-/Unterhitze auf einer Ebene
Backen in Formen
Gargut
Gugelhupf oder Brioche
Sandkuchen/Früchtekuchen
Biskuit (fettfrei)
Tortenboden - Mürbeteig
Tortenboden - Rührteig
Apfelkuchen (2 Formen, Ø 20 cm, diagonal ver-
setzt)
Pikante Torte (z. B. Quiche Lorraine)
Käsekuchen
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut
Hefezopf/Hefekranz
Christstollen
Temperatur (°C)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
170 - 180 1)
180 1)
150 1)
Temperatur (°C)
160 - 180
150 - 170
170 1)
190 - 210 1)
170 - 190
180
180 - 220
160 - 180
Temperatur (°C)
170 - 190
160 - 180 1)
Dauer (Min.)
20 - 40
25 - 45
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
30 - 50
25- 40
20 - 40
Dauer (Min.)
50 - 70
50 - 90
25 - 40
10 - 25
20 - 25
60 - 90
35 - 60
60 - 90
Dauer (Min.)
40 - 50
50 - 70
Ebene
2 Ebenen
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
Ebene
2
1 - 2
3
2
2
1 - 2
1
1 - 2
Ebene
2
2
17

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