Kenwood IM250 Bedienungsanleitungen Seite 81

limonlu dondurma
içerikleri
toz şeker
su
portakal suyu
limon suyu
yumurta akı
Bir tavaya şekeri ve suyu koyunuz. Düşük ısıda şeker eriyinceye kadar
karıştırınız. Karışımı kaynama noktasına getirdikten sonra 1 dakika
kaynatınız. Tavayı ateşten alınız ve soğumasını bekleyiniz. Portakal ve
limon suyu katınız. Sertleşinceye kadar yumurta akını çırpınız ve arkasından
limonlu karışımda karıştırınız. Karıştırma çarkı çalışırken karışımı dondurucu
çanağa dökünüz. İstenen kıvama gelinceye kadar dondurunuz.
sarı kaymaklı vanilya dondurma
içerikleri
yumurta sarısı
pudra şekeri
yarı yağlı süt
koyu kaymak
vanilya özü
Yumurta sarılarını ve şekeri cam bir çanakta çalkalayarak karıştırınız.
Tavaya koyduğunuz sütü yavaş yavaş kaynama noktasını getiriniz ve
arkasından sütü şeker ve yumurta sarısı karışımına dökünüz. Bu karışımı
tavaya koyunuz ve karışımı kalınlaşmaya ve kaşığın arkasında ince bir
tabaka oluşturuncaya kadar sürekli karıştırınız. Kaynamamasına ve karışımın
birbirinden ayrılmamasına dikkat ediniz. Tavayı ateşten alınız ve soğumaya
bırakınız. Kaymağı ve vanilya özünü karıştırınız. Karıştırma çarkı çalışırken
karışımı dondurucu çanağa dökünüz. İstenen kıvama gelinceye kadar
dondurunuz.
IM250
200gr
200 ml
yarım orta boy
portakal suyu
175 ml
yarım orta boy
yumurta akı
IM250
2
50gr
150 ml
150 ml
birkaç damla
81
IM280
300gr
300 ml
küçük boy
portakal suyu
250 ml
yarım büyük boy
yumurta akı
IM280
4
100gr
300 ml
300 ml
2,5 ml