Kenwood IM250 Bedienungsanleitungen Seite 68

sitronsorbé
Ingredienser
sukker
vann
appelsinjuice
sitronjuice
eggehvite
Ha sukker og vann i en gryte. Rør over lav varme til sukkeret er oppløst. Varm
blandingen til kokepunktet, og kok i 1 minutt. Ta av varmen og la det kjøle seg
ned.
Sett til appelsin- og sitronjuice. Visp eggehviten til den er nesten stiv, og rør
den så inn sitronblandingen. Hell blandingen i frysebøtten mens rørespaden
går. Fryses til du får ønsket konsistens.
Is laget med vaniljekrem
Ingredienser
eggeplommer
sukker
lettmelk
kremfløte
vaniljeessens
Ha eggeplommene og sukkeret i en glassbolle og visp til eggedosis. Varm
melken sakte til kokepunktet i en gryte, og hell den i eggeblandingen mens du
fortsatt visper. Ha blandingen tilbake i gryten og rør stadig, til blandingen tykner
og etterlater et belegg på baksiden av en skje. Pass på at blandingen ikke
koker, ellers skiller den seg. Ta den av varmen og la den stå til den er kald.
Rør i fløten og vaniljeessensen. Hell blandingen i frysebøtten mens rørespaden
går. Fryses til du har fått ønsket konsistens.
IM250
200 g
200 ml
saften av en ⁄
1
2
middelsstor appelsin
175 ml
⁄ middelsstor eggehvite
1
2
IM250
2
50 g
150 ml
150 ml
noen dråper
68
IM280
300 g
300 ml
saften av en liten appelsin
250 ml
⁄ stor eggehvite
1
2
IM280
4
100 g
300 ml
300 ml
2,5 ml