Inhaltsverzeichnis
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• Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer
• 3 Esslöffel Butter
• 250 g grüne Lasagneblätter
• 50 g Parmesan, gerieben
• 150 g Emmentaler, gerieben
Béchamel-Soße:
• 75 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Den Speck mit einem scharfen Messer von
Schwarte und Knorpel befreien und fein wür-
feln. Die Zwiebel und Möhre schälen, den
Sellerie putzen, das gesamte Gemüse fein
würfeln. Das Öl in einem Schmortopf erhit-
zen, den Speck und die Gemüsewürfelchen
darin unter Rühren anbraten. Das Hack-
fleisch nach und nach dazugeben, unter
Rühren krümelig anbraten und mit der
Fleischbrühe ablöschen. Das Fleischragout
mit Tomatenmark, den Kräutern, Salz und
Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher
Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
Inzwischen die Béchamel-Soße zubereiten.
Dafür die Butter in einem Topf zerlassen, das
Mehl einstreuen und unter Rühren goldgelb
werden lassen. Nach und nach unter ständi-
gem Rühren die Milch dazugießen. Die
Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wür-
zen und etwa 10 Minuten offen köcheln. Eine
große rechteckige Auflaufform mit 1 Esslöffel
Butter ausstreichen.
Abwechselnd eine Schicht Nudelblätter,
Fleischragout, Béchamel-Soße und ge-
mischten Käse in die Form schichten. Dabei
soll eine mit Käse bestreute Béchamel-
Schicht den Abschluss bilden. Die restliche
Butter in kleinen Flöckchen auf den Auflauf
setzen.
Einstellung
P 10 LASAGNE
Dauer
50 Min.
SCHWEINEBRATEN
Zutaten:
• Schweinebraten vom Hals
• 2 EL Öl
Einsatzebene
2
• Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung:
Das Fleisch waschen und mit Haushaltspa-
pier trocknen.
Das Gewürz mit Öl mischen und das Fleisch
damit gleichmäßig rund herum bestreichen.
Danach das Schweinefleisch in eine feuer-
feste Form mit gelochtem Einsatz (Sonder-
zubehör) geben.
Nach ca. 40 Minuten den Braten wenden.
Nach dem ersten Signalton den Garzustand
überprüfen. Falls erforderlich, die restliche
Bratzeit bis zum 2. Signalton (10 Min.) ver-
längern.
Einstellung
P 11 SCHWEINE-
BRATEN
Dauer
90 Min.
HAEHNCHEN 1200 G
Zutaten:
• 1 Hähnchen (1000 - 1200 g)
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Paprika, Currypulver
Zubereitung:
Hähnchen waschen und mit Haushaltspapier
trocknen.
Das Gewürz mit Öl mischen und das Hähn-
chen gleichmäßig innen und außen damit be-
streichen.
Danach das Hähnchen mit der Brustseite
nach unten in eine feuerfeste Form oder
Glasform mit gelochtem Einsatz (Sonderzu-
behör) geben.
Nach ca. 25 Minuten das Hähnchen wen-
den.
Nach dem ersten Signalton (ca. 50 Min.) den
Garzustand überprüfen. Falls notwendig, die
restliche Bratzeit bis zum zweiten Signalton
(ca. 60 Min.) ablaufen lassen.
Einstellung
P 12 HAEHNCHEN 2
Dauer
55 Min.
electrolux 27
Einsatzebene
2
Einsatzebene
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