IGNIS AKS 1400/IX Benutzerhandbuch Seite 127

PREPORUČENA UPORABA I SAVJETI
Kako čitati tablicu pečenja
Tablica pokazuje najbolju funkciju za sve navedene namirnice koje treba istovremeno peći na jednoj ili više razina polica. Vrijeme pečenja započinje u trenutku stavljanja
namirnice u pećnicu, ne računajući zagrijavanje (gdje je potrebno). Temperatura pečenja i vrijeme služe samo za orijentaciju i ovisit će o količini namirnica i vrsti
dodatnog pribora kojeg koristite. Počnite s najnižim preporučenim vrijednostima pa, ako jelo nije dovoljno ispečeno, podesite višu vrijednost. Koristite isporučeni
dodatni pribor i, po mogućnosti, metalne, tamne kalupe za kolače i posude za pečenje. Možete koristiti i vatrostalne ili kamene posude, ali imajte na umu da će vrijeme
pečenja biti nešto dulje. Najbolje rezultate ćete postići ako slijedite savjete koji se daju u tablici pečenja za izbor (isporučenog) dodatnog pribora i njegovo stavljanje na
različite razine polica. Kod pečenja namirnica koje sadrže puno vode, zagrijte pećnicu.
Istovremeno pečenje različitih namirnica
Koristite funkciju "KONVEKCIJSKO PEČENJE" (ako postoji): možete istovremeno peći različite namirnice koje zahtijevaju istu temperaturu pečenja (na primjer: ribu i
povrće) na više razina police. Izvadite namirnice koje zahtijevaju kraće vrijeme pečenja i ostavite u pećnici one koje zahtijevaju dulje vrijeme pečenja.
Deserti
- Osjetljive deserte pecite sa statičkom funkcijom na samo jednoj razini police. Koristite tamne, metalne kalupe za kolače i uvijek ih stavite na isporučenu rešetku.
Za pečenje na više razina police, odaberite funkciju prisilnog strujanja zraka i rasporedite kalupe za kolače cik-cak, što pospješuje optimalno strujanje vrućeg
zraka.
- Kako bi provjerili je li rahli kolač ispečen, probodite ga čačkalicom u sredini. Ako izvadite čistu čačkalicu, kolač je gotov.
- Ako koristite neprianjajuće kalupe za kolače, rubove nemojte namastiti maslacem, jer kolač uz njih neće ravnomjerno narasti.
- Ako kolač za vrijeme pečenja "padne", idući put postavite nižu temperaturu; pokušajte smanjiti količinu tekućine u smjesi i blaže miješati.
- Za slastice s vlažnim nadjevom (pita od sira ili voćne pite), koristite funkciju "KONVEKCIJSKO PEČENJE" (ako postoji). Ako je dno kolača gnjecavo, spustite policu i
prije stavljanja nadjeva pospite dno kolača mrvicama kruha ili keksa.
Meso
- Koristite bilo koju vrstu pladnja za pećnicu ili vatrostalnu posudu prikladnu veličini komada mesa kojeg pečete. Kod pečenja s kostima najbolje je dodati malo
goveđe juhe na dno posude: meso će imati bolji okus ako ga zalijevate tijekom pečenja. Kad je pečenje gotovo, ostavite ga u pećnici još 10-15 minuta ili omotajte
aluminijskom folijom.
- Kad želite roštiljati meso, izaberite komade ravnomjerne debljine, radi postizanja ujednačenih rezultata pečenja. Vrlo debeli komadi mesa zahtijevaju dulje
vrijeme pečenja. Kako bi spriječili da meso izvana izgori, spustite rešetku u niži položaj, tako da hrana bude dalje od roštilja. Okrenite meso kad isteknu dvije
trećine vremena pečenja.
Za sakupljanje sokova od pečenja, savjetujemo stavljanje pladnja za sakupljanje s pola litre vode izravno ispod roštilja s mesom. Nadopunite ako treba.
Ražanj (samo na nekim modelima)
Koristite ovaj dodatak za ujednačeno pečenje velikih komada mesa i peradi. Nabodite meso na šipku ražnja i zavežite ako se radi o piliću; provjerite da li čvrsto stoji pa
uvucite šipku i oslonite je na njezin nosač. Radi spriječavanja dimljenja i sakupljanja sokova od pečenja, savjetujemo stavljanje pladnja za sakupljanje s pola litre vode
na prvu razinu. Šipka ima plastičnu ručku koju morate skinuti prije početka pečenja i koristiti na kraju pečenja, kako se ne bi opekli prilikom vađenja jela iz pećnice.
Pizza
Malo namastite pladnjeve da bi pizza imala hrskavo dno. Pospite pizzu komadićima mozzarelle kad isteknu dvije trećine vremena pečenja.
Funkcija dizanja tijesta (prisutna samo kod određenih modela)
Najbolje je pokriti tijesto vlažnom krpom prije stavljanja u pećnicu. Vrijeme dizanja tijesta se ovom funkcijom smanjuje za otprilike jednu trećinu u usporedbi s dizanjem
na sobnoj temperaturi (20-25°C). Vrijeme dizanja količine od 1 kg tijesta za pizzu je oko jedan sat.
HR126